Heute kochen wir leckere, zarte und sehr sättigende Pfannkuchen in Milch und Wasser mit Hüttenkäse und Rosinen, und ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft uns dabei.
Viele Leute lieben Pfannkuchen. Dieses nahrhafte und scheinbar unkomplizierte Gericht kann sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern, beim Frühstück oder Mittagstisch aushelfen und selbst die anspruchsvollsten Füllungen befriedigen. Aber wie macht man den perfekten Pfannkuchenteig?
- Kaloriengehalt pro 100 g - 130 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 60 Minuten
Zutaten:
- Wasser - 500 ml (für Pfannkuchen)
- Milch - 500 ml (für Pfannkuchen)
- Eier - 3 Stk. (für Pfannkuchen)
- Zucker - 1-2 EL. l. (für Pfannkuchen)
- Mehl - etwa 2,5 Tassen (für Pfannkuchen)
- Pflanzenöl - 2 EL. l. (für Pfannkuchen)
- Salz - eine Prise (für Pfannkuchen)
- Hüttenkäse - 2 Packungen, ca. 500 g (zum Befüllen)
- Sauerrahm - 3 EL. l. (Für die Füllung)
- Zucker - nach Geschmack (zum Füllen)
- Rosinen - 100 g (zum Füllen)
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen in Wasser und Milch
1. Befassen wir uns zunächst mit Rosinen. Füllen Sie es zweimal mit kochendem Wasser. Wir lassen das erste Wasser ab und beruhigen uns, „wo diese Rosine war“. Füllen Sie es ein zweites Mal und lassen Sie es. Während wir den Teig kochen und die Pfannkuchen in Milch braten, werden die Rosinen weich.
2. Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. Zuerst Zucker mit Eiern mischen und gut schlagen. Auch wenn Sie Naschkatzen sind, übertreiben Sie es nicht mit Zucker: Je mehr davon im Teig ist, desto größer ist die Chance, dass die Pfannkuchen in der Pfanne anbrennen. Die Füllung lieber süßen.
3. Gießen Sie Mehl in die schaumige Masse. Um ein Verklumpen zu vermeiden, fügen Sie nicht sofort Milch und Wasser hinzu. Zuerst die trockenen Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen (seltsamerweise gehören auch Eier dazu) und dann mit nassen kombinieren - so erhalten Sie garantiert einen hervorragenden homogenen Teig für Pfannkuchen.
4. Milch und Wasser sollten in Teilen in den Teig gegossen werden - dies ist ein weiterer Trick. Zuerst den Teig zu einer Konsistenz kneten, die an mitteldicke Sauerrahm erinnert. Geben Sie zuerst nicht mehr als ein Glas Milch (Wasser) hinzu und verdünnen Sie dann den Teig, indem Sie den Rest hinzufügen. Gießen Sie hier ein paar Esslöffel Pflanzenöl ein, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben.
5. Den Teig mit einem Schneebesen oder Stabmixer schlagen. Es ist wichtig, es gründlich mit Sauerstoff zu sättigen, dann werden die Pfannkuchen in kleinen Löchern zart und zart.
6. Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen, leicht mit Pflanzenöl oder ungesalzenem Speck eingefettet. Gießen Sie den Teig und drehen Sie die Pfanne, verteilen Sie ihn auf der Oberfläche. Sobald die Ränder des Pfannkuchens trocken sind und die Oberfläche stumpf wird, kann der Pfannkuchen umgedreht werden.
7. Falten Sie die fertigen Pfannkuchen zu einem Stapel und fetten Sie sie nach Belieben mit Butter ein.
8. Es ist Zeit, mit dem Füllen zu beginnen. Es kann sehr vielfältig sein: Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack und Ihr Budget. Heute haben wir uns für einen Klassiker entschieden: Hüttenkäse mit Rosinen. Es ist lecker, gesund und macht satt. Kombinieren Sie Hüttenkäse, Sauerrahm und Zucker zusammen. Wenn der Quark trocken ist, können Sie mehr Sauerrahm hinzufügen. Übertreiben Sie es nicht: Zu flüssige Füllung kann auslaufen.
9. Mit einem Stabmixer oder einer gewöhnlichen Gabel die Zutaten zu einer homogenen Quarkmasse verarbeiten. Rosinen abtropfen lassen und einige Minuten auf ein Handtuch legen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
10. 1-2 Esslöffel der Füllung seitlich auf den Pfannkuchen geben. Die Menge an Hüttenkäse können Sie selbst bestimmen - alles hängt vom Durchmesser der fertigen Pfannkuchen ab.
11. Falten Sie die Ränder des Pfannkuchens zur Mitte und dann die Rolle. Die Füllung wird also direkt drin sein.
12. Auf diese Weise gefaltete Pfannkuchen sehen ordentlich und sehr appetitlich aus.
13. Pfannkuchen in Milch mit Hüttenkäse und Rosinen sind fertig. Sie können direkt auf den Tisch serviert oder eingefroren und dann in einer Pfanne gebraten oder in der Mikrowelle erhitzt werden. Einmal eingefroren bleiben sie genauso lecker.
14. Mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch servieren. Guten Appetit an Sie und Ihre Familie!
Siehe auch Videorezepte.
1. Rezept für süße Pfannkuchen mit Hüttenkäse
2. Wie man dünne (mit Löchern) Pfannkuchen mit Hüttenkäse kocht
