Wie kocht man ein französisches Pasta- und Schweinefleisch-Gratin? Geheimnisse und Feinheiten des Rezepts. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Jede nationale Küche hat ihre eigene Version des Auflaufs. So haben die Italiener Lasagne, die Engländer - Pudding, die Franzosen - Gratin. Außerdem war es der französische Koch, der die Idee hatte, die Essensreste in einer Eierfüllung zu backen. Heute kochen wir Nudelgratin mit Schweinefleisch. Dies ist ein einfaches Rezept für ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie. Pasta hilft oft vielbeschäftigten Hausfrauen, denn Dieses Basisprodukt eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Speisen. Es passt gut zu vielen Lebensmitteln: Käse, Gemüse und sogar Obst. Aber der unbestreitbare Klassiker ist das Makkaroni-Duett mit Fleisch.
Um Gratin nach der traditionellen Version zuzubereiten, müssen Sie nicht nur Produkte zur Verfügung haben, sondern auch einige der Feinheiten des Kochens kennen. Verwenden Sie zunächst frisches Fleisch. Zweitens geben Sie das Produkt in einen vorgeheizten Ofen, damit das Gratin gleichmäßig gebacken und saftig wird. Drittens, stellen Sie das richtige Temperaturregime in der Kammer ein: 180-200 Grad. Wichtig ist auch eine gleichmäßige Erwärmung und Zirkulation der Heißluft. Geeignet ist der Umluftbetrieb kombiniert mit Ober- und Unterhitze. Und der letzte Moment - nach dem Backen muss das Gericht etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen aufgegossen werden, damit es den Saft greift und behält.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 170 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Nudeln - 200 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Beliebige Gewürze nach Geschmack
- Sauerrahm - 250 ml
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Schweinefleisch - 400 g
- Käse - 100 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pasta und Schweinegratin, Rezept mit Foto:
1. Fleisch waschen, Fasern mit überschüssigem Fett abschneiden, waschen und in einem Fleischwolf fein hacken oder drehen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Bringen Sie das Essen bei mittlerer Hitze goldbraun.
4. Schicken Sie das Ei in die Fleischpfanne. Salzen, pfeffern, mit Gewürzen und Kräutern würzen.
5. Umrühren und saure Sahne einfüllen. Das Fleisch bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
6. Inzwischen die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, d.h. kochen Sie sie nicht, bis sie 1-2 Minuten gekocht sind. Sie kochen noch im Ofen und erreichen die gewünschte Bereitschaft. Die Garzeit ist auf der Herstellerverpackung angegeben. Dann kippen Sie sie auf ein Sieb, damit die ganze Feuchtigkeit Glas ist.
7. 1/3 der gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben.
8. Mit der Hälfte des Eintopfs belegen.
9. Streuen Sie den geriebenen Käse auf das Fleisch.
10. Mit etwas mehr Pasta belegen.
11. Darauf den Eintopf legen, der ebenfalls mit Käsespänen bestreut ist.
12. Restliche Nudeln auflegen und großzügig mit Käsespänen bestreuen.
13. Schicken Sie das Gratin für eine halbe Stunde in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Dann die Frittierwanne ausschalten und weitere 10 Minuten einwirken lassen. Nach dieser Zeit können Sie das Gericht an den Tisch servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Garen von Nudelauflauf mit Hackfleisch im Ofen.
