Eine tolle Alternative zu klassischen Pfannkuchen und Grießbrei sind Grießpfannkuchen mit Bier und Milch. Wie man sie kocht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem unten beschriebenen Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Das Feiern von Maslenitsa ist ohne die Zubereitung einer Vielzahl von Pfannkuchen nicht vorstellbar. Wenn ein Stapel heißer, aromatischer und knuspriger Pfannkuchen stolz auf einem Teller prangt, ist es nicht schwer, eine Füllung dafür zu finden. Heute kochen wir Grießpfannkuchen mit Bier und Milch. Dies ist ein echtes kulinarisches Meisterwerk, das schnell kocht, gut aussieht und köstlich isst. Die Zugabe von Grieß verleiht den Pfannkuchen einen sehr zarten Geschmack, Bier - Elastizität und Milch - Cremigkeit. Solche dünnen Pfannkuchen mit einem rötlichen, zerbrechlichen Rand sind perfekt für jede Füllung, sowohl salzig als auch süß. Obwohl ohne Füllung, werden sie sehr schnell gegessen.
Bier für das Rezept kann dunkel oder hell sein. Mit dem ersten haben fertige Pfannkuchen einen ausgeprägteren charakteristischen Malzgeschmack und ein leichtes Getränk ist praktisch nicht zu spüren. Ich empfehle die Verwendung eines lebenden ungefilterten Schaumgetränks ohne Konservierungsstoffe und alle Arten von Zusatzstoffen. Ich empfehle, die Milch leicht zu erwärmen, bis sie dampfig ist. Dann bekommst du flauschige und weiche Pfannkuchen, die auch am nächsten Tag gleich bleiben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 180 kcal.
- Portionen - 18
- Kochzeit - 30 Minuten, plus 30 Minuten zum Aufgießen des Teigs
Zutaten:
- Milch - 250 ml
- Grieß - 200 g
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Zucker - 3 Esslöffel oder nach Geschmack
- Bier - 250 ml
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Grießpfannkuchen mit Bier und Milch, Rezept mit Foto:
1. Milch und Bier in eine tiefe Schüssel geben und umrühren.
2. Dann Pflanzenöl einfüllen und erneut mischen. Es ist notwendig, damit die Pfannkuchen beim Braten nicht an der Pfannenoberfläche kleben und sich gut umdrehen. Wenn Sie es nicht hinzufügen, müssen Sie den Boden der Pfanne vor dem Backen jedes Pfannkuchens einfetten.
3. Fügen Sie Grieß, Zucker und Salz hinzu. Nochmal umrühren.
4. Ein Ei einschlagen.
5. Kneten Sie den Teig ein letztes Mal, bis er glatt und gleichmäßig ohne Klumpen oder Bruch ist. Wenn Ihnen der Teig dünn vorkommt, dann beeilen Sie sich nicht, Grieß hinzuzufügen. Lassen Sie es eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit schwillt der Grieß an und nimmt an Volumen zu. Dann wird die Konsistenz des Teigs klar und bei Bedarf kann dem Teig Müsli hinzugefügt oder unmittelbar vor dem Braten verdünnt werden.
6. Als nächstes beginnen Sie mit dem Braten. Pfanne und Öl erhitzen. Fetten Sie dazu den Boden mit einem Stück Speck oder Schmalz ein. Dies ist notwendig, damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird. Sie können diesen Vorgang weiter überspringen. Die Pfannkuchen bleiben weit hinter dem Boden zurück, also nimm den Teig mit einer Schaufel und gieße ihn in die Pfanne. Drehen Sie es in alle Richtungen, so dass es sich in einem Kreis ausbreitet. Schicken Sie es auf den Herd, schalten Sie mittlere Hitze ein und backen Sie einen Pfannkuchen für 1,5 Minuten. Dann umdrehen und eine weitere Minute kochen lassen.
7. Servieren Sie fertige Pfannkuchen nach dem Kochen heiß mit Saucen und Marmeladen. Sie können sie füllen, einen süßen oder herzhaften Kuchen machen.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Grießpfannkuchen.
