Wenn Sie aus gewöhnlichen Produkten etwas Leckeres und sehr Leckeres zubereiten möchten, schlage ich vor, ein sehr einfaches Gericht zuzubereiten - Kartoffelgratin mit Fleisch. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von Kartoffelgratin mit Fleisch
- Videorezept
Auf der alltäglichen Speisekarte verzichten wir auf weniger anspruchsvolle Gerichte und Dinnerpartys zwingen unsere Kochkünste auf die Probe. In diesem Fall hilft ein wunderbares Rezept - Gratin. Dieses Gericht wurde im 18. Jahrhundert in Frankreich geboren und erfreute sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Das Wort "Gratin" bedeutet gleichzeitig sowohl den Namen des Gerichts als auch die Zubereitungsart. Bereiten Sie Gratin zu, indem Sie das Essen im Ofen unter einer Käsekruste backen. Auf diese Weise können Sie alles zubereiten, was Sie wollen: Gemüse, Fleisch, Fisch, Pilze, Meeresfrüchte. Das heißt, wenn Sie in einem französischen Restaurant auf der Speisekarte neben dem Namen des Gerichts die Aufschrift Gratin sehen, bedeutet dies, dass das Gericht unter einer knusprigen Kruste gebacken serviert wird. Es wird nicht gekocht, nicht in der Pfanne gebraten, nicht gedämpft, sondern gebacken. Um Gratin zuzubereiten, benötigen Sie daher hitzebeständiges Geschirr: jede praktische Auflaufform, einen Bräter, eine gusseiserne Kohlenpfanne. Bei hitzebeständigem Geschirr mit dickem Boden und dicken Wänden wird die Temperatur gleichmäßiger verteilt und hält lange an. Und das ist wichtig, denn Gratin ist ein mehrschichtiges Gericht.
Gratin ist nach unserem Verständnis dem russischen Auflauf sehr ähnlich. Schließlich ist hier praktisch alles gleich. Der einzige Unterschied ist, dass das Gratin eine knusprige goldene Kruste haben muss, aber es darf nicht in Aufläufen sein. Heute schlage ich vor, leckeres Kartoffelgratin mit Fleisch zu kochen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten. Der gesamte Vorgang dauert etwas mehr als eine Stunde, aber verbringen Sie 15-20 Minuten aktiver Zeit. Als Ergebnis erhalten Sie jedoch ein fertiges, vollwertiges Abendessen, bei dem sowohl Fleisch- als auch Kartoffelbeilagen vorhanden sind.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 256 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack
- Hartkäse - 200 g
- Sahne - 250 ml
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Fleisch - 500 g
Schritt für Schritt Kartoffelgratin mit Fleisch kochen, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Papiertuch trocknen. In 3-5 mm dicke Ringe schneiden.
2. Fleisch waschen, trocknen und durch einen Fleischwolf geben.
3. Drehen Sie die Zwiebeln ebenfalls durch einen Fleischwolf.
4. Das Hackfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer, eventuellen Gewürzen und Kräutern würzen. Mischen Sie es gut. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch in einer Pfanne leicht anbraten, bis es halb gegart ist.
5. Eine Auflaufform mit einer dünnen Schicht Butter einfetten und die erste Schicht Kartoffeln auslegen.
6. Mit Käse bestreuen, mit Hackfleisch bedecken und eine zweite Schicht Kartoffeln auslegen.
7. Insgesamt sollten Sie 3 Schichten Kartoffeln und 2 - Hackfleisch haben. Jede Schicht mit etwas Käsespänen befestigen.
8. Gießen Sie Sahne über das Essen. Obwohl nach dem klassischen Rezept Gratin mit Bechamelsauce übergossen wird. Daher können Sie es kochen. Wie das geht, erfahren Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto, das auf den Seiten der Website veröffentlicht wird. Verwenden Sie dazu die Suchzeichenfolge.
9. Streuen Sie den geriebenen Käse über das Essen.
10. Schließen Sie das Formular mit einem Deckel und senden Sie das gebackene Kartoffelgratin mit Fleisch eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Dann den Deckel abnehmen, die Temperatur auf 200 Grad erhöhen und weitere 15 Minuten goldbraun weitergaren. Ein richtig zubereitetes Gratin hat eine dichte goldene Kruste und eine saftige Füllung im Inneren.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Kartoffelgratin mit Fleisch.
