Garnelensalat: TOP-4 Rezepte

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 18:05

TOP 4 Rezepte für die Zubereitung von Garnelensalat zu Hause. Geheimnisse und Merkmale des Kochens. Videorezepte.

Ein leckeres und unkompliziertes Gourmetgericht ist ein Garnelensalat. Es wird oft in Restaurants serviert, weil eine solche Vorspeise gilt als festlich. Denn Garnelen sind ein Delikatessenprodukt. Nachdem Sie jedoch die notwendigen Zutaten gekauft und ein Rezept für Lebensmittel ausgewählt haben, kann jede Hausfrau einen köstlichen Garnelensalat zubereiten. Wenn Sie Ihre Gäste mit etwas Exotischem und Außergewöhnlichem überraschen möchten, bereiten Sie einen gesunden Garnelensalat zu. Nachfolgend finden Sie die TOP 4 der interessantesten und beliebtesten Meeresfrüchterezepte.

Geheimnisse und Merkmale des Kochens

Frische Garnelen sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Daher werden Meeresfrüchte in Geschäften gekühlt, aber meistens gefroren verkauft. Sie werden direkt nach dem Fang eingefroren oder vorgekocht und eingefroren. Die letzte Option ist die beliebteste.
Geeignet für Salate, sowohl kleine als auch Riesen- oder Tigergarnelen. Bei mittelgroßen bis großen Garnelen müssen die schwarzen Därme entfernt werden. Sand sammelt sich darin.
Das Packstück muss mit Zahlen mit Gewichtsangabe gekennzeichnet sein, die die ungefähre Menge an Garnelen pro 1 kg angeben, zum Beispiel 100/150. Dies bedeutet, dass in 1 kg 100-150 Stk. Garnele.
Qualitätsgarnelen sind glatt, glatt in der Farbe und mit dem Schwanz nach unten. Wenn der Schwanz nicht gebogen ist, starben die Garnelen vor dem Einfrieren.
Wenn die Schalen trocken sind, ist das Fleisch gelblich, an Schale und Beinen sind schwarze Flecken vorhanden - die Garnelen sind alt.
Garnelen werden in Schalen oder komplett bis zum Schwanz geschält verkauft.
Denken Sie beim Kauf von ungeschälten Garnelen daran, dass 1/3 des Gewichts auf die Schale entfällt.
Der Geschmack des Gerichts wird heller, wenn Sie rohe, ungeschälte Garnelen verwenden.
Wenn Sie einen Salat aus gekochten gekochten Garnelen zubereiten, müssen Sie sie auftauen und schälen (wenn sie ungeschält sind), aber Sie müssen die Meeresfrüchte nicht erneut kochen.
Nicht gekochte Garnelen mit Schalen sollten langsam aufgetaut und in kochendem Salzwasser 5-10 Minuten gekocht werden. Dem Wasser können Gewürze und Gewürze zugesetzt werden.
Salate werden mit gekochten, gebratenen, gebackenen, konservierten, gegrillten Garnelen zubereitet.
Garnelen können mit einer Vielzahl von Lebensmitteln kombiniert werden. Sie passen gut zu Avocados, Tomaten, Ananas, Tintenfischen, Käse, Gurken, Mais, Muscheln, Äpfeln, Lachs, Grapefruit, Pilzen, Hühnchen, Reis, Eiern, rotem Kaviar usw.
Der Geschmack von Garnelensalat hängt in vielerlei Hinsicht vom Dressing ab. Für das Gericht werden verschiedene Saucen aus Olivenöl, Zitronensaft, Weinessig, Remoulade, Sojasauce, Mayonnaise und französischem Körnersenf zubereitet.

Garnelen- und Tomatensalat

Das Kochen von Garnelensalat mit Tomaten ist eine interessante und kreative Aktivität. Überraschen und erfreuen Sie Gäste und nahe Verwandte mit einem so leckeren und interessanten Gericht.

Kaloriengehalt pro 100 g - 139 kcal.
Portionen - 4-5
Kochzeit - 30 Minuten

Zutaten:

Riesengarnelen (gekocht-gefroren) - 300 g (Nettogewicht, ohne Schalen)
Petersiliengrün - ein paar Zweige
Kirschtomaten - 300 g
Salz - eine Prise
Olivenöl (extra vergine) - 5 Esslöffel
Salatmischung (Rucola, Mangold, Mais) - 200-300 g
Zucker - 1/2 TL
Knoblauch - 2 Nelken

Kochsalat mit Garnelen und Tomaten:

Die Garnelen auftauen, den Kopf abtrennen, die Schale schälen, hinten einen Einschnitt machen und die dunkle Darmvene entfernen.
Die Meeresfrüchte nochmals mit Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zucker bestreuen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und 1 Minute bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann kühlen Sie sie ab.
Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
Den Knoblauch schälen und hacken.
Petersilie waschen, mit Küchenpapier trocknen und hacken.
Tomaten mit Knoblauch und Petersilie, Salz und Pfeffer mischen, mit Zucker bestreuen und umrühren.

Shrimps-Avocado-Käse-Salat

Garnelen-, Avocado- und Käsesalat ist perfekt für ein leichtes Sommeressen. Es ist leckeres, helles und gesundes Essen.

Zutaten:

Gekochte gefrorene Garnelen - 350 g
Rucola - 100 g
Avocado - 1 Stk.
Mozzarella-Käse - 150 g
Tomate - 2 Stk.
Olivenöl - 1 Esslöffel
Frisch gepresster Zitronensaft - 3 Esslöffel
Körnersenf - nach Geschmack

Garnelen-, Avocado- und Käsesalat kochen:

Die Garnelen schälen, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ruhen lassen.
Mozzarella in Würfel schneiden. Wenn die Kugeln klein sind, lassen Sie sie intakt.
Avocado längs halbieren, entkernen, schälen und in Würfel schneiden.
Tomaten waschen, mit Küchenpapier trocknen und in Würfel schneiden.
Rucola waschen und mit den Händen zerreißen.
Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Olivenöl, Körnersenf, Zitronensaft auffüllen und mit Salz würzen.
Die Produkte umrühren, 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und servieren.

Warmer Garnelensalat

Ein warmer Garnelensalat ist perfekt für ein Abendessen. Es ist sättigend und nahrhaft, während es kalorienarm ist.

Zutaten:

Gekochte tiefgekühlte Riesengarnelen - 12 Stk.
Zitrone - 1 Stk.
Salatmischung - 75 g
Kirschtomaten - 10 Stk.
Knoblauch - 1 Nelke
Olivenöl - 100 ml
Balsamico-Essig - 1 Esslöffel
Minze - ein paar Zweige
Salz nach Geschmack

Warmen Garnelensalat kochen:

Die Garnelen aus der Schale schälen, abspülen, trocknen und in einer Pfanne in gut erhitztem Olivenöl 1-2 Minuten braten.
Die heißen Garnelen in die Marinade geben, umrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
Die Salatmischung auf Teller anrichten, kleine Kirschtomaten, warme Garnelen darauf geben und mit Sauce würzen.
Für die Sauce den Knoblauch schälen und fein hacken. Minze waschen und fein hacken. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Kombinieren Sie die Produkte, fügen Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzu.