Wie macht man hausgemachte Olivenöl-Mayonnaise? Die Feinheiten des Kochens. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Es gibt viele Geschichten darüber, wo, wie und von wem Mayonnaise hergestellt wurde. Tatsächlich kennt jedoch niemand die wahrheitsgemäße Antwort. Es ist allgemein anerkannt, dass diese Sauce französisch ist, obwohl sie höchstwahrscheinlich in der Antike gleichzeitig an mehreren Orten entstanden ist, an denen Olivenöl und Eier zu finden waren. Aber lassen Sie uns jetzt nicht die Entstehungsgeschichte der Mayonnaise studieren. Nur eines ist bekannt, dass dies eine der bekanntesten und leckersten Saucen der Welt ist. Es ist ein Muss für viele Salate, Vorspeisen und Marinaden.
Normalerweise kaufen viele Hausfrauen Mayonnaise in Geschäften. Aber in letzter Zeit hat jeder angefangen, der gesunden Ernährung mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Daher ist es in Mode gekommen, es selbst zu Hause zu kochen. Darüber hinaus ist es viel nützlicher, schneller, einfacher und Sie wissen immer, dass das Produkt natürlich ist. Daher habe ich mich in dieser Rezension entschlossen, Ihnen in einem Schritt-für-Schritt-Fotorezept zu erklären und anschaulich zu zeigen, wie Sie Mayonnaise aus Olivenöl herstellen. Um selbstgemachte Mayonnaise herzustellen, benötigen Sie einen Mixer oder Mixer mit passendem Aufsatz. Dies beschleunigt die Herstellung der Sauce erheblich. Aber in Ermangelung solcher Elektrogeräte reicht die gute alte Art und Weise - ein Handrührgerät. Es dauert länger, aber das Ergebnis wird genauso gut sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 282 kcal.
- Portionen - 200 ml
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Olivenöl - 160 ml
- Senf - auf der Messerspitze
- Salz - eine Prise
- Eier - 1 Stk.
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Zucker - eine Prise
Schritt für Schritt Mayonnaise aus Olivenöl zubereiten, Rezept mit Foto:
1. In einem Behälter, in dem Sie Mayonnaise kochen können, ein Ei einschlagen, Senf, Salz und Zucker geben.
2. Mit einem Mixer, Mixer oder Schneebesen die Lebensmittel schlagen, bis ein glatter, zitronenfarbener Schaum entsteht.
3. Mit einem Mixer weiterarbeiten und Olivenöl in kleinen Portionen in die Eimasse gießen. Gießen Sie ein wenig hinein und schlagen Sie, dann fügen Sie etwas mehr Öl hinzu und schlagen Sie erneut. Fahren Sie mit diesem Vorgang fort, bis Sie das gesamte Öl geschlagen haben. Während des Schlagens nimmt die Butter direkt vor Ihren Augen die Konsistenz von Mayonnaise an.
4. Fügen Sie der Mayonnaise Zitronensaft hinzu. Es dient als Konservierungsmittel, um den Verderb des Produkts zu verhindern. Sie können stattdessen 1 TL hinzufügen. Tafelessig. Obwohl Mayonnaise mit Zitrone besser schmeckt, fügt sie eine leichte Säure hinzu.
5. Mayonnaise erneut glatt rühren und für die weitere Verwendung verwenden. Bewahren Sie es im Kühlschrank in einem Glasbehälter mit Deckel nicht länger als eine Woche auf.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Mayonnaise in Olivenöl.
