Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Kürbispfannkuchen mit Buchweizenmehl: eine Liste der Produkte und die Regeln für die Zubereitung eines köstlichen Desserts. Videorezept.
Kürbispfannkuchen mit Buchweizenmehl sind eine interessante Variante eines gesunden Desserts, das nicht schwieriger zubereitet wird als die üblichen süßen Tortillas, aber durch die Kombination von zwei Hauptzutaten (Kürbis- und Buchweizenmehl) entsteht ein duftendes und nahrhaftes Gericht erhalten. Solche Pfannkuchen können Kindern und älteren Menschen serviert werden, sie sind gut verdaulich und dienen als Vitamin- und Mineralstoffquelle.
Kürbis ist ein gesundes und erschwingliches Produkt. Frisch kann er von Anfang Herbst bis Frühjahr gekauft werden. An kühlen Orten behält es seine Eigenschaften und seinen Geschmack. Das Fruchtfleisch kann in kleinen Stücken eingefroren werden. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von der Gemüsesorte ab. Wir empfehlen die Einnahme von Butternut-Kürbis, er hat ein unglaublich zartes und aromatisches Fruchtfleisch.
Buchweizenmehl wird in vielen Geschäften verkauft, aber Sie können es zu Hause herstellen, indem Sie Getreide in einer Kaffeemühle mahlen. In diesem Fall können Sie sich der Qualität des Produkts zu 100 % sicher sein.
In diesem Rezept für Kürbispfannkuchen mit Buchweizenmehl muss Öl raffiniert, geruchlos verwendet werden. Dann haben die fertigen Kuchen keine fremden Aromen und keinen Geschmack.
Sie können auch verschiedene Trockenfrüchte, geriebenen Apfel, Birnen hinzufügen.
Außerdem das Rezept für Kürbispfannkuchen mit Buchweizenmehl mit einem Foto von jeder Zubereitungsstufe.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 165 kcal.
- Portionen pro Behälter - 15
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Kürbis - 250-300 g
- Kefir 2, 5% Fett - 1/2 EL.
- Buchweizenmehl - 100 g
- Ei - 1 Stk.
- Zucker - 1 Esslöffel
- Soda - 1/2 TL
- Salz - 1/3 TL
- Getrocknete Aprikosen - 8-10 Stk.
- Raffiniertes Öl - 70 ml
Schritt für Schritt Kürbispfannkuchen mit Buchweizenmehl kochen
1. Bevor Sie Kürbispfannkuchen mit Buchweizenmehl zubereiten, bereiten Sie den Teig vor. Zuerst das Ei in einen tiefen Teller treiben. Zucker und Salz hinzufügen.
2. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen auf, um Schaum zu erhalten. Sie können auch einen Mixer oder Mixer verwenden.
3. Gießen Sie Kefir in die resultierende Masse. Nochmals umrühren, um die Mischung homogen zu machen.
4. Bevor Sie Kürbispfannkuchen mit Buchweizenmehl zubereiten, bereiten Sie den Kürbis selbst vor. Zuerst die Schale mit einem scharfen Messer oder Sparschäler entfernen und auch die Kerne herausschneiden. Dann mit mittleren Zellen reiben. Es ist unerwünscht, eine feine Reibe zu verwenden, weil dann tritt zu viel Flüssigkeit aus und Sie müssen mehr Mehl hinzufügen, was sich nicht sehr auf den Geschmack des fertigen Gerichts auswirkt.
5. Wir schicken das zerkleinerte Kürbismark mit der Eimischung in einen Teller.
6. Getrocknete Aprikosen fein hacken, zum Teig geben. Mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
7. Das Buchweizenmehl sieben und etwas zum Teig geben. Mit einem Löffel oder einer Gabel kneten.
8. Wenn Sie es plötzlich schaffen, zu viel Mehl hinzuzufügen, können Sie eine kleine Menge Kefir einfüllen und auf die gewünschte Konsistenz bringen.
9. Gießen Sie nun Pflanzenöl in den Teig. Wir mischen.
10. Bratöl hinzufügen und die Pfanne erhitzen. Wir verteilen den Teig mit einem Löffel in kleinen Portionen und versuchen, den Kuchen die richtige runde Form zu geben. Wir ebnen die Oberfläche. Wir backen einige Minuten auf einer Seite, damit der Teig vollständig erfasst wird und beim Umdrehen nicht tropft. Umdrehen und zur Bereitschaft bringen.
11. Mit einem breiten Spatel aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch oder einem Drahtgitter verteilen, um das gesamte Fett abtropfen zu lassen.
12. Ungewöhnliche, aber sehr leckere und gesunde Kürbispfannkuchen mit Buchweizenmehl sind fertig! Wir begleiten die Portion mit Sauerrahm, Honig, Marmelade. Sie können mit Puderzucker gemischt mit Zimt bestreuen.
Sehen Sie sich das Videorezept an:
1. Pfannkuchen mit Buchweizenmehl und Kürbis.
