Ein guter Schnaps ist sehr teuer. Um Geld zu sparen, können Sie es in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Wie man einen köstlichen hausgemachten Eierlikör mit Schokolade macht, lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Likören. In langen Experimenten habe ich für mich einen beliebten und bewährten hausgemachten Eierlikör mit Schokolade gefunden. Es stellt sich heraus, dass es zart, viskos und mit einem erstaunlichen Schokoladenaroma und -geschmack ist. Selbstgemachten Eierlikör mit Schokolade können Sie nicht nur zum eigenständigen Gebrauch verwenden. Es ist auch ein großartiger Ersatz zum Imprägnieren von Kuchen, Muffins, Brötchen …
- Alkohol. Cognac wird im Rezept als alkoholisches Getränk verwendet. Es muss von guter Qualität sein, denn der Geschmack des Getränks hängt davon ab. Es kann durch jedes andere hochwertige alkoholische Getränk wie Whisky, Rum, Brandy oder Wodka ersetzt werden. Sie können endlos mit der Alkoholmenge experimentieren und so viel verwenden, wie Sie möchten.
- Schokolade. Ebenso wichtig ist es, hochwertige dunkle Schokolade zu verwenden. Damit wird der Likör mit einem reicheren Schokoladengeschmack erhalten. Achten Sie auf das Etikett: Es sollten viel Kakaobohnen und Kakaobutter in der Zusammensetzung enthalten sein. Wenn die Zutatenliste mit Zucker beginnt, funktioniert der leckere Likör nicht. Wenn Sie den Geschmack des Getränks mildern möchten, ersetzen Sie die dunkle Schokolade durch Milch.
- Eier. Ich empfehle, die Eier stark mit Zucker zu schlagen, dann wird das Getränk dick und zähflüssig. Wenn Sie sie nur anschließen, ist der Alkohol flüssig, aber das sollte nicht der Fall sein. In diesem Fall solltest du das Eiweiß sehr vorsichtig vom Eigelb trennen, denn selbst ein Tropfen Protein während der Zubereitung erzeugt einen Klumpen, der den ganzen Genuss des Getränks verdirbt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 285 kcal.
- Portionen - 500 ml
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Eier - 4 Stk.
- Zartbitterschokolade - 100 g
- Milch - 200 ml
- Zucker - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Cognac - 100 ml
Schritt für Schritt Zubereitung von hausgemachtem Eierlikör mit Schokolade, Rezept mit Foto:
1. Eier unter fließendem Wasser waschen. Brechen Sie sie vorsichtig mit einem Messer auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Achten Sie darauf, dass das Eiweiß nicht ins Eigelb gelangt, denn sie verderben den Geschmack des Getränks. Im Rezept brauchst du keine Proteine, du kannst sie also für jedes andere Gericht verwenden.
2. Gießen Sie Zucker oder Puderzucker über das Eigelb. Wenn Sie das Getränk nützlicher machen möchten, verwenden Sie Honig.
3. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer zu einem flauschigen, dicken, zitronenfarbenen Schaum. Da für das Rezept rohe Eier verwendet werden, nehmen Sie sie von guter Qualität und vorzugsweise hausgemachte.
4. Brechen Sie die Schokolade in Stücke. In einen geeigneten Behälter geben und in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie weich sind. Sie müssen es nicht überhitzen, denn Wenn es kocht, verschlechtert sich der Geschmack, der nicht zurückgegeben werden kann.
5. Fügen Sie geschmolzene Schokolade zu geschlagenem Eigelb hinzu.
6. Rühren Sie das Essen mit einem Mixer um, um eine dicke Eier-Schokoladen-Masse zu bilden.
7. Milch vorkochen, gut abkühlen und zur Eier-Schoko-Masse geben.
8. Mischen Sie das Essen mit einem Mixer, bis es glatt und glatt ist.
9. Gießen Sie Cognac in die Flüssigkeit.
10. Lassen Sie das Getränk eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen, damit es leicht andickt. Dann können Sie mit der Verkostung beginnen. Bewahren Sie hausgemachten Eierlikör mit Schokolade nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank auf.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man hausgemachten Eierlikör auf Eigelb macht.
