Herzhafte und aromatische Pilzcremesuppe mit geschmolzenem Käse - eine der wenigen Suppen, die den Körper nach einem lustigen Festmahl verjüngt. Die Suppe ist zwar sättigend, aber sehr bekömmlich, magenarm und einfach zuzubereiten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wir können endlos über die Vorteile von Pilzsuppen sprechen. Sie sind reich an Mineralien, Vitaminen, Aminosäuren und mehrfach ungesättigten Fetten, was nicht verwunderlich ist, denn Pilze sind Geschenke aus dem Wald. Daher sind solche Suppen immer relevant. Und wenn Pilze und Käse in einem Gericht kombiniert werden, passt es zu jedem Tisch und jedem Feinschmecker wird es auf jeden Fall gefallen.
Dieses Rezept schlägt vor, getrocknete Steinpilzsuppe zu kochen. Das geht ganz einfach und in wenigen Minuten ist ein köstlich reichhaltiges Gericht fertig. Aber wenn Sie solche Pilze nicht haben, können Sie natürlich Champignons verwenden. Sie sind nicht so duftend, aber das Essen wird auch lecker sein. Fügen Sie mehr Pilzgewürz für den Geruch hinzu.
Es ist besser, eine solche Delikatesse frisch zu verwenden, da sie nach dem Stehen im Kühlschrank einige ihrer Geschmacks- und Aromaeigenschaften verliert. Zusätzliche Produkte können jede Zutat sein, aber meistens handelt es sich um Gemüse. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch alle Arten von Müsli hinzufügen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 43 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 20 Minuten zum Einweichen der Pilze, 30 Minuten für die Suppe
Zutaten:
- Weiße Trockenpilze - 25 g
- Kartoffeln - 2-3 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Schmelzkäse - 100 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gewürz für Pilze - 0,5 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse zubereiten
1. Kartoffeln schälen, abspülen, in Würfel schneiden und in einen Kochtopf geben. Eine geschälte Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazugeben. Füllen Sie das Essen mit Wasser und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd. Wenn die Flüssigkeit kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Temperatur und köcheln Sie.
2. Die Champignons in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Lassen Sie sie 20 Minuten ziehen. Wenn Sie die Pilze mit kaltem Wasser gießen, weichen Sie sie etwa eine Stunde lang ein.
3. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und legen Sie die zu bratenden Karotten hinein. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie hellgolden sind.
5. Die Champignons aus dem Wasser nehmen, schneiden und zu den Karotten in die Pfanne geben. Entleeren Sie das Wasser nicht.
6. Möhren mit Champignons ca. 7-10 Minuten braten und mit Kartoffeln in einen Topf geben.
7. Gießen Sie die Flüssigkeit, in der die Pilze eingeweicht wurden, durch Filtration in einen Topf. Tun Sie dies sehr sorgfältig, um Müll und Schmutz zu vermeiden.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und die zweite Knoblauchzehe durch eine Presse drücken.
9. Reiben Sie den Käse. Um das Reiben zu erleichtern, legen Sie es 15 Minuten in den Gefrierschrank. Je feiner Sie es verreiben, desto besser und schneller löst es sich in der Suppe auf.
10. Käse in einen Topf geben, zum Köcheln bringen und Hitze reduzieren. Kontinuierlich rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Dies sollte bei schwacher Hitze erfolgen. Auf einer großen Flamme scheidet sich Öl ab, von dem eine Schicht auf der Oberfläche des Lebensmittels schwimmt.
11. Gießen Sie die vorbereitete Suppe in Schüsseln und servieren Sie sie mit Knoblauchkrapfen oder einer Scheibe Schwarzbrot.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse macht.
