Lecker, aromatisch, herzhaft … Auberginen-Käse-Salat. Es ist einfach zuzubereiten, es wird mit vielen Produkten kombiniert, Sie können es zu jedem Anlass servieren.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Auberginen sind eines der „praktischsten“Produkte zum Kochen, sowohl für Sommer-Snacksalate als auch für die Winterkonservierung. Jedes Gericht aus diesem Gemüse ist scharf mit einer interessanten, angenehmen würzigen Note.
Für Vorspeisen und Salate ist es besser, mittelgroße Früchte zu wählen, die leicht unreif sind. Am häufigsten werden Auberginen für Gerichte in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten. Aber diese Kochmethode ist nicht ganz sinnvoll, denn Früchte nehmen viel Fett auf. Daher backen wir in diesem Rezept Auberginen in einem Ofen, wodurch sowohl Gemüse als auch das Gericht selbst diätetischer werden. Darüber hinaus ist das Backen von Speisen im Backofen eine gesunde Ernährung und ähnliche Lebensmittel sollten so oft wie möglich in Ihren Speiseplan aufgenommen werden.
Sie können diesen Salat mit einer Vielzahl von Produkten ergänzen. In diesem Gericht werden Auberginen von Käse und Tomaten begleitet. Aber wenn Sie möchten, können Sie hier süße Zwiebeln, Kräuter, Oliven, scharfe oder süße Paprika hinzufügen. Ein solches Gericht wird mit einem neuen Geschmack und darüber hinaus etwas zufriedenstellender. Nun, Sie können den Salat mit absolut allen Optionen füllen und eine Vielzahl von Saucen verwenden: Mayonnaise, Butter, Joghurt, Sojasauce, Zitronensaft, Weinessig usw.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 61 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 15 Minuten Vorarbeit, 30 Minuten Backen
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Tomaten - 10 Stk.
- Suluguni-Käse - 200 g
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Basilikum - ein paar Zweige
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Olivenöl - zum Dressing
Auberginen-Käse-Salat kochen
1. Auberginen waschen und trocknen, mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden, Tomaten waschen, trocknen und mit einem Zahnstocher oder einem anderen geeigneten Gegenstand mehrmals einstechen, damit die Früchte beim Backen nicht platzen.
Wenn Sie bei Auberginen Bitterkeit verspüren oder reife Früchte verwenden, müssen Sie Solanin aus ihnen entfernen, das diese sehr unangenehme Bitterkeit abgibt. Dazu die geschnittenen Früchte mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend unter fließendem klaren Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Fetten Sie ein Backblech leicht mit Pflanzenöl ein und legen Sie das Gemüse aus. Mit etwas Salz, gemahlenem Pfeffer würzen, mit Sojasauce beträufeln und mit Olivenöl beträufeln.
3. Backofen auf 180 °C vorheizen und Gemüse eine halbe Stunde weich backen.
4. Inzwischen den Käse in Würfel schneiden. Wenn Sie kein Suluguni haben, können Sie jeden beliebigen Käse verwenden.
5. Legen Sie die gebackene Aubergine und den Käse in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie fein geschälten gehackten Knoblauch und Basilikumkräuter hinzu. Mit Olivenöl würzen und umrühren.
6. Den vorbereiteten Salat auf eine Servierplatte geben und mit gebackenen Tomaten garnieren. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit einem Tropfen Zitronensaft beträufeln.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Salat mit Auberginen und Feta-Käse zubereitet.
