Hüttenkäse ist ein ideales Gericht für ein leichtes Abendessen oder ein herzhaftes Frühstück. Es scheint so schwierig, sie zu kochen? Allerdings erweist sich nicht jede Hausfrau als üppig und zärtlich. Heute werde ich alle Geheimnisse des Kochens dieses Gerichts teilen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Hüttenkäse ist eine traditionelle Delikatesse, die aus Hüttenkäse mit Zusatz von Grieß hergestellt wird. Es gibt jedoch die Meinung, dass echten Hüttenkäseherstellern kein Mehl zugesetzt wird. Aber es ist nicht zu leugnen, dass Rezepte für Hüttenkäse mit Mehl eine Daseinsberechtigung haben. Am häufigsten wird Quark in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten, aber es gibt Rezepte, um sie auf einem Backblech im Ofen zu backen.
Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie Hüttenkäse ohne Mehl mit Zusatz von Grieß kochen. Dieses Gericht ist perfekt für stillende Mütter und diejenigen, die auf ihre Figur achten. Immerhin sagen Ernährungswissenschaftler und Ärzte, dass Weißmehl keinen Nährwert hat, sondern ein leicht verdauliches Kohlenhydrat ist, das den Blutzucker erhöht.
Fügen Sie für eine Vielzahl von Gerichten alle Arten von Füllstoffen hinzu, z. B. Rosinen, getrocknete Aprikosen, Äpfel, Birnen, Karotten, Zitronenschale usw. Wenn die Früchte wässrig sind, wird empfohlen, sie mit Mehl zu bestreuen und dann hinzuzufügen zur Quarkmasse. Wichtig ist hierbei, dass es nicht viele Zusatzstoffe geben sollte – für 400 g Hüttenkäse reicht eine Handvoll Beeren, Fruchtstücke, Nüsse oder Kräuter.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 183 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Eier - 1 Stk.
- Grieß - 2 Esslöffel
- Pflaumen - 4 Stk.
- Erdnüsse - 50 g
- Salz ist ein Flüstern
- Zucker - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Quark mit Früchten kochen
1. Den Quark in eine Schüssel geben, um den Teig zu kneten. Wenn möglich, durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer schlagen. Grieß einstreuen und das Ei unterschlagen.
Wenn Ihr Quark zu wässrig ist, geben Sie ihn in ein Sieb, damit die gesamte Molke aus Glas besteht. Andernfalls müssen Sie mehr Grieß hinzufügen, aus dem der Quark in Manna umgewandelt wird.
2. Geben Sie Salz und Zucker hinzu. Die Produkte glatt rühren und 20-30 Minuten quellen lassen, damit der Grieß quillt. Auf Wunsch kann Zucker durch Honig oder Marmelade ersetzt werden.
3. In der Zwischenzeit die Erdnüsse schälen und mit einem Hammer zu unterschiedlich großen Stücken mahlen. Anstelle von Erdnüssen können Sie Walnüsse oder andere Nüsse verwenden.
4. Waschen Sie die Pflaumen, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Dann Erdnüsse mit Pflaumen zum Topfenteig geben und alles gut vermischen. Wenn Sie keine Pflaumen mögen, fügen Sie andere saisonale Beeren hinzu. Außerdem können gefrorene Früchte verwendet werden.
5. Die Bratpfanne auf den Herd stellen, raffiniertes Pflanzenöl einfüllen und gut erhitzen. Danach mit nassen Händen einen Teil des Teiges nehmen, daraus eine Kugel formen, die ihr leicht nach unten drückt, um einen Kuchen zu backen (wie auf meinem Foto oben). Den Quark in eine Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten goldbraun braten.
Servieren Sie Fertigquark mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Quark mit Karotten:
