Wir decken uns mit den notwendigen Produkten ein und bereiten ganz einfach leckere gebratene Auberginen mit Knoblauch zu. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Für Hausfrauen ist Aubergine bereits ein traditionelles Gemüse für die Zubereitung von leichten Snacks. Es ist perfekt für jede Mahlzeit. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet: Eintopf, gebraten, gebacken, in Dosen und sogar gekochte Marmelade. Das häufigste Gericht ist jedoch gebratene Auberginen mit Knoblauch. Die Zubereitung einer Vorspeise ist sehr einfach, und wenn Sie die Technologie und die Ratschläge befolgen, wird das Gericht unglaublich lecker. Solche Auberginen sind natürlich überhaupt nicht diätetisch, sondern kalorienreich. Aber auf der anderen Seite wird dieses Essen von vielen geliebt, weil es ein wahrer Genuss und ein Feiertag auf dem Tisch ist. Und wenn Sie möchten, können Sie aus gebratenen Auberginen zwei- oder dreischichtige Türmchen herstellen und den Puck mit einer frischen Tomate vervollständigen.
Das vorgeschlagene Gericht kann als würziges und herzhaftes Abendessen mit jeder Beilage serviert werden, zum Beispiel gekochten jungen Kartoffeln. Es wird auch sehr lecker sein, gebratene Auberginen auf Sandwiches zu legen.
Für das Rezept ist es besser, junge Früchte zu verwenden, denn sie unterscheiden sich durch weniger oder gar keinen Solaningehalt. Diese Substanz verleiht der Frucht eine unangenehme Bitterkeit und einen unangenehmen Geschmack. Obwohl die Bitterkeit in Auberginen für manche als pikant und als Highlight gilt. Richtige junge Früchte zeichnen sich durch eine elastische Konsistenz, einen grünen Stiel und eine glatte, glänzende Schale aus.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 133 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten plus Zeit zum Einweichen von Pilaw (falls diese Aktion erforderlich ist)
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Mayonnaise - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Kochen von gebratenen Auberginen mit Knoblauch, Rezept mit Foto:
1. Auberginen waschen, mit einem Papiertuch trocknen, den Schwanz abschneiden und in Ringe von 0,5-0,7 mm schneiden. Wenn die Früchte reif sind, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie eine halbe Stunde stehen. Während dieser Zeit treten Feuchtigkeitströpfchen auf der Oberfläche des Fruchtfleisches auf, wodurch eine unangenehme Bitterkeit entsteht. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Die Auberginenscheiben dazugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Die Auberginen bei mittlerer Hitze goldbraun braten und auf die andere Seite wenden, wo sie ebenfalls goldbraun sind.
4. Während die Aubergine röstet, die Knoblauchzehen schälen und waschen.
5. Legen Sie die gebratenen Auberginen auf einen Teller, auf dem Sie die Vorspeise zum Tisch servieren.
6. Den Knoblauch durch eine Presse streichen und die gebratene Aubergine würzen. Passen Sie die Knoblauchmenge nach Belieben an. Wenn Sie scharf mögen, dann schonen Sie nicht Knoblauch.
7. Drücken Sie Mayonnaise auf jeden Auberginenring. Passen Sie auch die Menge nach Ihren Wünschen an. Außerdem kann statt Mayonnaise auch Sauerrahm verwendet werden. Gebratene Auberginen mit Knoblauch, falls gewünscht, mit gehackten Kräutern garnieren und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebratene Auberginen mit Knoblauch kocht.
