Haben Sie genug von der gleichen Art von Suppen mit Kartoffeln oder Reis? Variieren Sie die Speisekarte und machen Sie eine köstliche Knödelsuppe. Ein Minimum an Zeit, verfügbare Produkte und ein herzhaftes erstes warmes Gericht schmücken den Esstisch. TOP 4 Rezepte und Videorezepte.
Rezeptinhalt:
- Wie man Knödel für die Suppe macht: Geheimnisse und Feinheiten
- Suppenknödel zubereiten: ein klassisches Rezept
- Hühnerknödelsuppe
- Erbsensuppe mit Knödeln
- Milchsuppe mit Knödeln
- Suppe mit Knödeln in einem Slow Cooker
- Videorezepte
Knödel sind kleine Mehlbällchen, die in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen haben. In der Ukraine sind dies Knödel, Weißrussland - Dohlen, Deutschland - Knödel, Italien - Gnocchi, Tschechien - Knödel. Heute weiß jede Hausfrau, wie man sie kocht. Viele machen jedoch den Hauptfehler - sie machen sie aus dichtem Teig, der aus den Hauptzutaten besteht: Eiern und Mehl. Obwohl die Technologie zu ihrer Herstellung nicht auf eine so magere Produktpalette beschränkt ist. Lassen Sie uns herausfinden, wie diese kleinen "Koloboks" zubereitet werden.
Wie man Knödel für die Suppe macht: Geheimnisse und Feinheiten
Die Technologie zur Herstellung von Knödeln ist sehr primitiv: Eier, Butter, Milch oder Sahne, Salz und Mehl. Das ist das ganze magere Set an Produkten, um luftig-weiche Knödel zu machen. Damit sie jedoch zart sind, sollten einige Feinheiten beachtet werden.
- Um die Knödel weich und fluffig zu machen, Butter, Milch oder Sahne zum Teig geben.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu. Es ist immer wünschenswert, es in den Teig einzubringen, auch wenn das Rezept darüber schweigt.
- Eier vor Gebrauch kühl stellen.
- Das Mehl sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert ist. Dann haben die Produkte eine poröse Struktur.
- Die Knödel werden weicher, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Grieß ersetzen.
- Sie können den Produkten einen exquisiten Geschmack verleihen, indem Sie fein gehackte Kräuter, Gewürze, Gewürze, Knoblauch durch eine Presse usw.
- Der Teig sollte kurz vor der Zubereitung der Suppe zubereitet werden.
- Tauchen Sie die Knödel in die Suppe ein paar Minuten bevor das Gericht fertig ist. sie kochen sehr schnell.
- Ihre Bereitschaft zu verstehen ist sehr einfach. Wenn sie an der Oberfläche der Pfanne schwimmen, sind sie gekocht.
- Die Größe der Knödel sollte klein sein. Ideal, wenn der Teig einen halben Teelöffel einnimmt, denn Während des Kochvorgangs kochen die "Pads" auf und erhöhen das Volumen um das 2-3-fache.
Zu beachten ist, dass Knödel nicht nur eine köstliche Zutat für eine nahrhafte und würzige Suppe sind. Viele Leute verwenden sie gerne separat, zuerst kochen und dann mit einer Zwiebel in einer Pfanne braten.
Suppenknödel zubereiten: ein klassisches Rezept
Knödel klingen attraktiv, haben einen delikaten Geschmack und kochen schnell. Wie macht man sie so, dass der erste Gang zart und aromatisch ist? Befolgen Sie den unten beschriebenen einfachen Vorgang, und dann werden die "Donuts" weich und werden Sie mit ihrem Ergebnis begeistern.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 51, 8 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 4 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Butter - 2 Esslöffel
- Milch - 2 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung von Suppenknödel:
- Trennen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
- Den ersten in den Kühlschrank stellen, Milch in das Eigelb geben und mit einem Schneebesen schlagen.
- Die Butter im Wasserbad ohne zu kochen schmelzen und umrühren.
- Das Protein mit Salz mischen, mit einem Mixer schlagen und zum Teig geben. Vorsichtig umrühren, damit das Eiweiß nicht abfällt.
- Mehl in den flüssigen Boden geben und den Teig kneten.
- Nehmen Sie den Teig mit einem Teelöffel und formen Sie "Pads". Tauchen Sie sie in kochende Brühe oder Wasser und kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang.
Hühnerknödelsuppe
Für eine gesunde und richtige Ernährung empfehlen Ärzte, täglich die ersten warmen flüssigen Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Eine von vielen dieser Möglichkeiten ist Hühnerknödelsuppe, die jede unerfahrene Hausfrau kochen kann.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 0,5 kg
- Wasser - 2 l
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Mehl - 100 g
- Eier - 1 Stk.
- Milch - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Anbraten von Zwiebeln
- Grün nach Geschmack
So bereiten Sie Hühnerknödelsuppe Schritt für Schritt zu:
- Tauchen Sie die gewaschenen Keulen in kochendes Wasser und kochen Sie sie 1,5 Stunden lang bei schwacher Hitze. 15 Minuten vor dem Garen mit Salz würzen.
- Die fertige Brühe durch ein feines Sieb streichen.
- Geschälte und gehackte Kartoffeln, geriebene Karotten und in Pflanzenöl sautierte Zwiebeln in die Brühe geben.
- Fahren Sie während des Garvorgangs mit den Knödeln fort. Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen und die Milch einfüllen. Rühren und gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig glatt kneten.
- Mit einem Teelöffel Knödel formen und in die kochende Suppe tauchen, wenn das Gemüse weich ist.
- Kochen Sie sie für 5 Minuten und schalten Sie die Hitze aus.
- Gehacktes Grün, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- In jede Portion eine Hähnchenkeule, eine kleine Portion Gemüse mit Knödeln geben und die Brühe einfüllen.
Erbsensuppe mit Knödeln
Knödel für Erbsensuppe zuzubereiten ist einfach. Für dieses Rezept benötigen Sie ein Standard-Set für kleine Knödel und Erbsen. Letztere können frisch, in Dosen, gefroren oder getrocknet sein. Am häufigsten wird zerkleinertes getrocknetes verwendet, also kochen wir Suppe damit.
Zutaten:
- Trockene Erbsen - 100 g
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Hähnchenkeule - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Mehl - 100 g
- Butter - 3 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung Erbsensuppe mit Knödeln:
- Die Erbsen im Verhältnis 1:2 mit Wasser auffüllen und 2 Stunden quellen lassen.
- Hähnchenkeule waschen, mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Aufkochen, Zwiebel dazugeben, mit Salz würzen und eine Stunde unter geschlossenem Deckel garen.
- Dann die eingeweichten und gewaschenen Erbsen dazugeben und weiterkochen.
- Nach 15 Minuten die geschälten und gehackten Kartoffeln mit Karotten hinzufügen.
- Bereiten Sie die Knödel vor. Eier mit Salz und zerlassener Butter verrühren. Mehl, eine Prise Salz hinzufügen und den Teig kneten.
- Wenn die Erbsen und das Gemüse fertig sind, die geformten Knödel mit einem Teelöffel absenken und 5 Minuten kochen lassen.
- Am Ende der Garzeit die Suppe mit gemahlenem Pfeffer und gehackten Kräutern würzen.
Milchsuppe mit Knödeln
Das Rezept für die Zubereitung von Milchsuppe mit Knödeln ist vielen aus der Kindheit bekannt. Es hat bestimmte Vorteile wie Leichtigkeit und Einfachheit, Nährwert und Verfügbarkeit der Produkte.
Zutaten:
- Milch - 500 ml
- Butter - 1 Esslöffel
- Mehl - 80 g
- Zucker - 1 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Milchsuppe mit Knödeln:
- Eier mit Mehl und einer Prise Salz vermischen. Reiben Sie die Masse ein, damit keine Klumpen entstehen.
- Milch aufkochen und Hitze reduzieren.
- Den Teig mit einem Teelöffel in kochende Milch tauchen. Rühre die Knödel regelmäßig um, damit sie nicht am Boden kleben.
- Fügen Sie Zucker und etwas Salz hinzu und kochen Sie die Suppe 10 Minuten lang.
- Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, um sie zu schmelzen.
- Die Suppe direkt nach dem Kochen servieren. Sie kochen es normalerweise für eine Sitzung.
Suppe mit Knödeln in einem Slow Cooker
Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnerbrühe-Gemüsesuppe mit zarten Knödeln zeigt Ihnen, wie Sie Ihr erstes Gericht mit einem Multicooker zubereiten. Dieser wertvolle Küchenassistent hilft Ihnen, schnell köstliche Mahlzeiten zuzubereiten.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 1 Stk.
- Kartoffeln - 0,5 kg
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 1 Stk.
- Mehl - 2-3 EL.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Grüns (beliebig) - nach Geschmack
Schritt für Schritt Knödelsuppe in einem Slow Cooker kochen:
- Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden, 3,5 Liter Wasser einfüllen, die geschälte Zwiebel dazugeben und den Multicooker auf „Normalgaren“stellen. Verschließen Sie die Schüssel mit einem Deckel. Den Inhalt aufkochen, salzen und eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn die Flüssigkeit stark kocht, schalten Sie den Multicooker in den Modus „Suppe“.
- Nach 20 Minuten die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in die Brühe geben.
- Dann die geschälten und geriebenen Karotten dazugeben.
- Kochen Sie das Gemüse, bis es fast gar ist, etwa 15 Minuten.
- Für die Knödel das Ei mit 1 EL verrühren. Wasser. Salz und Pfeffer. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig bis zur Konsistenz von dicker Sauerrahm.
- Die Knödel mit einem Teelöffel in die kochende Suppe tauchen. Der Teig sollte sich leicht vom Besteck lösen lassen.
- Nach dem Kochen die Knödel 2 Minuten kochen.
- Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu. Passen Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer an. Schalten Sie den Multikocher aus und lassen Sie die Suppe 10 Minuten ruhen.
