Wurst ist ein köstliches Fleischprodukt, das in Geschäften reichlich vorhanden ist. Es ist jedoch unmöglich, ein Qualitätsprodukt zu akzeptablen Kosten zu kaufen, und es ist gefährlich, ein billiges Produkt für Lebensmittel zu verwenden. Daher schlage ich vor, hausgemachte Wurst selbst zu kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wurst ist ein Lebensmittelprodukt, das aus Fleisch und allen möglichen Zusatzstoffen hergestellt wird. Es kann eine oder mehrere verschiedene Fleischsorten enthalten. Und im gekauften Wurstbrät kann 1 bis 70% enthalten sein. Das hängt von der Produktionstechnologie ab. Glücklicherweise können wir zu Hause die Zusammensetzung der Produkte, die zur Herstellung des Produkts verwendet werden, unabhängig regulieren.
In dieser Rezension schlage ich vor, mich mit dem Rezept zur Herstellung von Wurst aus Innereien vertraut zu machen. Sie können das Produkt in einem länglichen Natur- oder Kunstdarm kochen. Aber wenn Sie keine haben, dann erkläre ich Ihnen in diesem Rezept, wie man Wurst in Frischhaltefolie macht.
Das Ergebnis ist ein hausgemachtes Produkt mit ausgezeichnetem Geschmack und hohem Nährwert. Die Wurst ist besonders zart, hat ein angenehmes Aroma und verfügt über eine Reihe hervorragender gastronomischer Eigenschaften. Der Kaloriengehalt des Produkts hängt von der Art des Ausgangsmaterials und den zusätzlichen Komponenten ab, die für die Wurstherstellung verwendet werden. Ein diätetisches Produkt wird aus Hühnchen kommen und das befriedigendste - aus Schweinefleisch.
Die Zusammensetzung der Wurst kann je nach Vorliebe variieren. Nebenprodukte können in beliebiger Vielfalt und in unterschiedlichen Anteilen verwendet werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 195 kcal.
- Portionen - 2 Würste
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Schweinefilet - 250 g
- Hühnerleber - 250 g
- Hühnerherzen - 250 g
- Hühnermägen - 250 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Eier - 2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - zwei Prisen
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept für hausgemachte Wurst
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen.
2. Fleisch und Innereien waschen und trocknen. Wenn Fett vorhanden ist, schneiden Sie es ab. Sie können es jedoch auch lassen, wenn Sie den Snack sättigender machen möchten. Installieren Sie einen Fleischwolf und führen Sie Fleischprodukte durch.
3. Dann die Zwiebel mit Knoblauch durch einen Fleischwolf geben.
4. Füllen Sie Lebensmittel mit Eiern, Salz und gemahlenem Pfeffer auf. Fügen Sie auch alle Gewürze, Kräuter und Gewürze hinzu.
5. Alle Zutaten glatt rühren.
6. Wenn Sie eine Schale haben, füllen Sie sie mit einem Fleischwolfaufsatz mit zubereitetem Hackfleisch. Ansonsten ein Stück Frischhaltefolie zur Hälfte gefaltet nehmen und die Hälfte des Hackfleisches darauf legen.
7. Rollen Sie die Lebensmittel in die Wurst und fixieren Sie die Ränder fest.
8. Die Wurst in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und nach ca. 45 Minuten köcheln lassen. Anschließend aus dem Wasser nehmen und vollständig abkühlen lassen.
9. Wenn die Wurst Raumtemperatur erreicht, entfernen Sie die Folie und legen Sie sie zum Verfestigen in den Kühlschrank. Gekühlte Wurst in Scheiben schneiden und mit einer Scheibe Brot verwenden, Rührei und andere Gerichte zubereiten.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man hausgemachte Wurst aus 100% Fleisch kocht.
