Tropische Mangostanfrucht, Beschreibung der Pflanze, Wachstumsbedingungen, Zusammensetzung von Garcinia, nützliche Eigenschaften, Anwendungen. Der Indikator für den Energiewert variiert je nach Quelle, was durch Schwankungen im Mengenverhältnis der im Zellstoff enthaltenen organischen Substanzen begründet wird. Der Kaloriengehalt von Mangostan beträgt 60 bis 65 kcal pro 100 g Produkt, davon:
- Proteine - von 0,5 bis 0,6 g;
- Kohlenhydrate - von 14, 3 bis 15,5 g;
- Fette - von 0,1 bis 0,6 g;
- Ballaststoffe - von 5 bis 5, 1 g;
- Cholesterin - 0 g;
- Gesättigtes Fett - 0 g;
- Zucker - von 16,4 bis 16,8 g.
Es stellt sich heraus, dass es ausreicht, 100 g Mangostanfruchtfleisch zu sich zu nehmen, um 13% der erforderlichen täglichen Ballaststoffaufnahme im Körper wieder aufzufüllen. Wenn Sie Garcinia essen, sollten Sie auch keine Angst vor einer Verstopfung der Blutgefäße mit Cholesterin haben.
Nützliche Eigenschaften von Garcinia
Jedes Lebensmittelprodukt hat mehr oder weniger sowohl positive Eigenschaften als auch Kontraindikationen für die Verwendung. Schauen wir uns diese Fragen genauer an, um das Nutzen-Schaden-Verhältnis von Garcinia zu bewerten.
Die Vorteile von Mangostan hängen ganz von ihrer Zusammensetzung ab. Diese Frucht wird seit vielen Jahren in Südostasien, den Philippinen und anderen Ländern als traditionelle Medizin für eine Reihe von Gesundheitsproblemen verwendet.
Handlung:
- Immunstimulierend … Durch die Verbesserung der Funktion des Lymphsystems trägt Mangostan zur Stärkung des Immunsystems bei.
- Nahrhaft … Mit der Aufnahme von Mangostan über die Nahrung erhält der Körper viele lebensnotwendige Stoffe.
- Schutz … Hilft, die Schutzbarrieren gegen äußere Einflüsse zu verbessern, zum Beispiel ultraviolette Strahlung, freie Radikale.
- Antiphlogistikum … Reduziert die Intensität entzündlicher Prozesse, kann das Auftreten von Arthritis, Neuralgien sowie anderen schweren Krankheiten wie Bluthochdruck, Nierensteinen, Glaukom, Alzheimer und Borreliose, Akne verhindern.
- Anti allergisch … Reduziert die Schwere allergischer Reaktionen.
- Antibakteriell, antimykotisch … Xanthone, die in die Zelle eindringen, zerstören Bakterien und verhindern, dass sie die DNA beeinflussen, was die Erhaltung des menschlichen genetischen Materials ermöglicht.
- Antioxidans … Normalisiert die Produktion von Kollagen und Elastin, die für die Erhaltung der Jugend wichtig sind. Verbessert die Nährstoffversorgung der Zellen, erhöht die Schutzfunktionen des Körpers, fördert die Ausscheidung von Schadstoffen und Zerfallsprodukten.
- Antikrebs … Studien des Krebszentrums des Sloan-Kettering-Instituts führten zu dem Schluss, dass Xanthone, die Teil der Mangostanfrucht sind, Krebszellen zur Selbstzerstörung zwingen können.
- Normalisierung des Körpers … Die Verbesserung des Ablaufs von Stoffwechselprozessen wirkt sich unweigerlich auf die Verbesserung der Arbeitsfähigkeit aller Körpersysteme aus.
Die Verwendung von Mangostan als Arzneimittel ist in vielen Fällen gerechtfertigt. Hier sind einige Beispiele für Beschwerden, bei denen Garcinia-Fruchtfleisch hilft:
- Das Herz-Kreislauf-System … Das Problem der vaskulären Permeabilität, der gestörten Hämatopoese und der Notwendigkeit, die Gerinnungsfähigkeit zu stabilisieren, verbessert die Blutversorgung.
- Nervensystem … Schwierigkeiten, Nervenimpulse zu übertragen, Stresszustände zu reduzieren, Erregbarkeit zu reduzieren, Migräne loszuwerden, die Gehirnaktivität zu verbessern.
- Magen-Darmtrakt … Enzymproduktion.
- Körpermasse … Übergewicht, die Notwendigkeit, Fettablagerungen aufzulösen.
- Hormonsystem … Störung der Hormonproduktion.
Nebenwirkungen der Frucht der Götter
Trotz der offensichtlichen positiven Eigenschaften sollten Sie diese Frucht dennoch mit Vorsicht essen und ihre Portionen dosieren, denn wenn es im Übermaß konsumiert wird, kann es mehr als nur positive Wirkungen haben.
Der Schaden von Mangostan kann in mehreren Punkten beschrieben werden:
- Einige Komponenten können die Blutgerinnungsrate stören, dies geschieht jedoch in Ausnahmefällen. Es wird daher nicht empfohlen, die Frucht für Personen zu konsumieren, die blutverdünnende Medikamente einnehmen.
- Hat eine leichte sedierende Wirkung, die die Reaktionsgeschwindigkeit verlangsamt, wenn andere Medikamente verwendet werden.
- Eine Erhöhung des Säuregehalts im Magen-Darm-Trakt ist möglich.
- Das Auftreten von allergischen Reaktionen aufgrund individueller Unverträglichkeit gegenüber einem Bestandteil von Mangostan.
Es ist bemerkenswert, dass es bei Nebenwirkungen ausreicht, auf die Verwendung von Garcinia-Früchten zu verzichten oder die Dosis dreimal täglich auf 1 Esslöffel zu reduzieren. Die Behandlung der Symptome beinhaltet keine Einnahme von Medikamenten. Mangostan ist eine ungiftige Frucht.
So wählen Sie die richtige Mangostanfrucht aus
Die tropische Frucht hat mehrere Verwendungen: in der Küche, in der Kosmetik, in der Medizin. Bevor Sie die Anwendungsfälle herausfinden, müssen Sie lernen, wie Sie die richtigen Früchte auswählen, um ein reifes saftiges Produkt zu kaufen.
Nachdem die Garcinia-Früchte von den Zweigen gesammelt wurden, ist ihre Haltbarkeit ziemlich begrenzt (bis zu 2 Wochen bei ordnungsgemäßer Lagerung und Transport), sodass es in unserem Land ziemlich schwierig ist, qualitativ hochwertige Mangostan zu finden. Meistens sind sie gefroren in Form von Saft zu finden - hier lohnt sich das Problem der Wahl mangels einer Vielzahl von Optionen praktisch nicht.
Wenn Sie Garcinia in tropischen Ländern kaufen, müssen Sie der Auswahl besondere Aufmerksamkeit schenken. So variieren die Kosten für 1 Kilogramm Mangostan in Ferienorten zwischen 0,55 und 5 US-Dollar. Ein hoher Preis ist möglicherweise nicht immer eine Garantie für gute Qualität. Die hohen Kosten sind auf die Komplexität des Anbaus, die Aufrechterhaltung der erforderlichen Wachstumsbedingungen und die manuelle Ernte zurückzuführen.
Tipps zur Auswahl von Garcinia-Früchten:
- Die Rinde sollte fest und nicht trocken sein. Ist sie weich oder hart und rissig, dann ist die Frucht überreif oder noch nicht reif. Beim Drücken sollte die Schale leicht federn.
- Mantelfarbe - leuchtend lila, ohne Flecken. Das Vorhandensein von Flecken weist auf eine langfristige Lagerung hin, der Geschmack ist möglicherweise nicht der beste.
- Wenn die Schale beschädigt ist, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass ihr bitterer Saft in den Kern gelangt, wodurch der Geschmack der Mangostane beeinträchtigt werden kann. Wählen Sie daher nur ganze Exemplare aus.
- Eine normale Frucht ist schwer, fühlbar in der Hand.
- Bevorzugen Sie größere Früchte, sie haben auch einen größeren Kern.
- Auch die Blätter der Garcinia verraten ihre Qualität: Die braune Farbe der Blätter weist darauf hin, dass die Frucht überreif ist, und möglicherweise hat der Verfallsprozess bereits begonnen. Die Blätter auf dem Kopf sollten hellgrün sein.
So wird Mong Khut gereinigt
Mangostan muss sorgfältig und vorsichtig geschält werden, um das Fruchtfleisch dabei nicht zu beschädigen.
Hier sind einige Tipps zum Schälen von Garcinia-Früchten:
- Die oberen Blätter abreißen. Drücken Sie leicht auf die Oberseite der Frucht, um die Schale zu brechen und das Fruchtfleisch freizugeben. Solche Manipulationen sind bei maximaler Reife der Früchte wirksam.
- Wenn die Schale bei leichtem Druck nicht reißt, ist es besser, ein Messer zu verwenden.
- Machen Sie einen flachen kreisförmigen Schnitt und hebeln Sie dann die Frucht mit den Fingern auf, um das Kernstück zu erreichen.
- Seien Sie beim Schälen von sehr hartschaliger Mangostane mit einem Messer äußerst vorsichtig, da dies der Fall ist Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Messer abrutscht und sich verletzt.
Wie wird Mangostan gegessen?
Der Geschmack von Mangostan ist schwer zu beschreiben. Das erste, was einem in den Sinn kommt, ist süß-sauer, frisch, einzigartig. Es wird roh gegessen oder verarbeitet. Es wird frisch, gefroren und getrocknet auf den Markt gebracht. Verarbeitete Früchte verlieren leicht ihr natürliches Aroma, ihren Geschmack und einige nützliche Eigenschaften.
Schauen wir uns einmal genauer an, wie Mangostan gegessen wird:
- Nach der Reinigung wird das Fruchtfleisch mit einem Mixer zerkleinert und als Dressing zu Obstsalaten, einer weiteren Zutat in Mousses, Cocktails sowie Saucen für Fisch oder Fleisch hinzugefügt.
- Der zerkleinerte Kern kann in Kuchenteig eingearbeitet, mit Eis oder Joghurt gemischt werden.
- Kurz aufkochendes Garcinia-Fleisch mit braunem Zucker und Zimt macht es einfach, Mangostan-Marmelade zuzubereiten.
- Die Samen können gegessen werden, indem sie vorher geröstet werden.
- Die weiche Rinde wird verarbeitet und mit Wasser verdünnter Gelatine zu einem wunderbaren Gelee mit exotischem Geschmack hinzugefügt.
- Eine einzigartige Kombination aus Mangostan und Meeresfrüchten wie Garnelen oder Tintenfischen.
- Die einfachste und gebräuchlichste Art ist, frisch gehacktes Fruchtmark auf einem Pad aus zerstoßenem Eis zu servieren.
- Mangostansaft wird auch hergestellt. Bemerkenswert ist, dass nicht nur das Fruchtfleisch hineinkommt, sondern auch die Schale, die eine größere Menge an Nährstoffen enthält. Aufgrund der zerdrückten Schale verschlechtert sich der Geschmack des Saftes, daher mischen die Hersteller oft Säfte aus anderen Früchten unter, um seinen Geschmack zu verbessern.
Die Verwendung von Garcinia in der Medizin
Die geerntete getrocknete Mangostanfrucht wird in der Volksmedizin häufig verwendet. Am nützlichsten ist die Schale der Frucht, denn enthält wertvollere Stoffe.
Die Möglichkeiten, die Mangostanfrucht als Medizin zu verwenden, sind wie folgt:
- Geschredderte getrocknete Schale wird für Ruhr verwendet.
- Sie können eine Abkochung aus der Rinde eines Baumes herstellen, um Durchfall, Blasenentzündung, Gonorrhoe und Urethritis zu bekämpfen.
- Durch die Behandlung einer offenen Wunde mit einer Abkochung aus der Rinde können Sie eine schnelle Blutgerinnung erreichen und einen großen Blutverlust vermeiden.
- Zur Bekämpfung von Fieber, Stomatitis und Erkrankungen der Harnwege wird eine Abkochung aus Blättern und Rinde hergestellt.
- Abkochungen aus der Mangostanwurzel werden bei Unregelmäßigkeiten im Menstruationszyklus verwendet.
- Das gebackene Fruchtfleisch wird in Wasser eingeweicht und dem Püree hinzugefügt, das alle 2 Stunden zur Behandlung von Durchfall verzehrt werden sollte.
Sehen Sie sich ein Video über Mangostan an:
Es ist unmöglich, Mangostan in einem normalen Lebensmittelgeschäft in unserem Land zu kaufen. Selbst in den fortschrittlichsten SB-Warenhäusern ist es aufgrund der Schwierigkeiten bei Transport und Lagerung schwierig, ein Qualitätsprodukt zu finden. Die reifsten und gesündesten Früchte werden in tropischen Ländern verkauft, von Mai bis August-September.
