Ein herzhaftes Abendessen zu kochen, damit alle satt und zufrieden sind, ist keine leichte Aufgabe, aber durchaus machbar. Gefüllte Nudeln mit Fleisch und Sauce werden jedem Esser und jedem gefallen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gefüllte Pasta ist ein köstliches, preisgünstiges Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Aber um es zu kochen, müssen Sie zuerst spezielle Nudeln zum Füllen kaufen. Es können Cannelloni, Conciglioni, Lumaconi sein. Ebenso wichtig ist die Wahl der Füllung, die variiert werden kann. Die gängigste Pasta mit Hackfleisch, also werde ich heute ein Gericht damit kochen. Es gibt jedoch Rezepte mit Hühnchen, Pilzen, Hüttenkäse, Gemüse und sogar süße Desserts mit Früchten und Beeren.
Der Prozess der Herstellung von gefüllten Nudeln ist ein bisschen wie die Herstellung von Lasagne, denn sie werden mit weißer cremiger Soße gegossen. Die Dicke der Sauce kann nach Belieben eingestellt werden. Es kann dünn, dünn oder dick sein. Dazu wird mehr oder weniger Milch hinzugefügt oder die Dichte durch die Mehlmenge reguliert.
Der Fairness halber stelle ich fest, dass Sie Pasta nicht nur spezielle, italienische, sondern alle Produkte füllen können. Die Hauptsache ist, dass sie groß genug sind, um die Füllung hinein zu passen. Ich empfehle Ihnen auch, die Anweisungen auf der Packung zu lesen. Da einige Sorten vor dem Befüllen der Füllung aufgekocht werden müssen, gibt es aber solche, die dies nicht erfordern.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 226 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Große Cannelloni-Tubennudeln - 4 Stk.
- Fleisch - 400 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Mehl - 1 Esslöffel
- Milch - 300 ml
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Käse - 100 g
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schrittweises Kochen von gefüllten Nudeln mit Fleisch und Sauce, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie den Film und die überschüssigen Adern ab. In die Schüssel einer Küchenmaschine geben und glatt hacken oder durch einen Fleischwolf mit mittlerem Rost drehen.
2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, erhitzen Sie und legen Sie das Fleisch ein.
3. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Sauce einfüllen und verrühren.
4. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
5. Gießen Sie Milch in eine andere saubere, trockene Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd.
6. Milch zum Kochen bringen, Salz und Mehl hinzufügen.
7. Rühren Sie die Milch kräftig um, damit sich das Mehl vollständig auflöst und keine Klumpen entstehen. Die Milch wird etwas dicker. Wenn die Sauce dicker sein soll, fügen Sie weitere 1-2 Esslöffel hinzu. Mehl. Anschließend mit eventuellen Gewürzen und Kräutern, zum Beispiel gemahlener Muskatnuss, würzen.
8. Füllen Sie die Nudelröhrchen mit Hackfleisch. Ich stopfe rohe Nudeln. Wenn Ihr Rezept ein Vorkochen erfordert, kochen Sie es zuerst und beginnen Sie dann.
9. Legen Sie die gefüllten Nudeln in gleichen Abständen voneinander in eine Auflaufform. Stellen Sie sie nicht nahe beieinander, denn während des Garens nehmen sie an Volumen zu.
10. Füllen Sie den leeren Raum zwischen den Nudeln mit dem restlichen Hackfleisch.
11. Gießen Sie die weiße Sauce über die Nudeln, bis sie vollständig bedeckt sind.
12. Mit Käsespänen bestreuen und die Form mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken. Schicken Sie das Gericht eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Servieren Sie das Essen sofort nach dem Garen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gefüllte Nudeln zubereitet.
