Ein wunderbares und einfaches Gericht für alle, die Fisch und Gemüse in jeder Form lieben! Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von gebackenem Seelachs mit Auberginen und Tomaten. Videorezept.
Auf den ersten Blick erscheinen Fisch und Aubergine wie ein ungewöhnliches Duett, aber dies ist eine sehr erfolgreiche Produktvereinigung. Außerdem ist es gesund und unglaublich lecker, aber die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Dieses Rezept verwendet Seelachs, aber Sie können auch jeden anderen nicht brüchigen Seefisch nehmen. Zum Beispiel funktioniert Seehecht oder Kabeljau gut.
Pollock ist ein sehr beliebter Fisch, für den keine Werbung erforderlich ist. Beim Kauf sollten Sie jedoch auf die Qualität achten, damit die Kadaver nicht eingefroren werden. Da Seelachs keinen besonders ausdrucksstarken Geschmack hat, kann er mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert werden. Es passt gut zu hellen Produkten, die ihren ausdrucksstarken Geschmack damit teilen - zum Beispiel Auberginen, Paprika, Tomaten, Zucchini. Fisch mit Gemüse, lecker, gesund und sättigend! Deshalb bereiten wir heute gebackenes Seelachsfilet mit Auberginen und Tomaten zu. Da das Fischfleisch etwas trocken ist, werden wir es mit Soße backen. Das Filet wird mit Gemüsesäften gesättigt und wird saftiger. Dieses Gericht wird alle Liebhaber von Fisch und Gemüse ansprechen, insbesondere diejenigen, die der Figur folgen und sich gesund ernähren!
Siehe auch, wie man geschmorten Seelachs in Karottensauce kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 144 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Seelachs - 1 Kadaver
- Hartkäse - 150 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Tomaten - 3 Stk.
- Sojasauce - 30 ml
- Aubergine - 1 Stk.
- Grüns (beliebig) - mehrere Zweige
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Senf - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von gebackenem Seelachs mit Auberginen und Tomaten, Rezept mit Foto:
1. Da Seelachs in unserer gefrorenen Form verkauft wird, tauen Sie den Fisch vorher auf, ohne eine Mikrowelle und heißes Wasser zu verwenden. Anschließend die Haut von der Karkasse entfernen und das Filet vom Grat trennen. Die Filets waschen, die schwarze Innenfolie entfernen und mit einem Papiertuch trocknen. Die Filets in Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
2. Filets mit Senf bestreichen und mit Sojasauce einweichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Legen Sie einige Käsespäne auf den Fisch.
4. Auberginen waschen, trocknen, in 5 mm Ringe schneiden und auf die Seelachsfilets legen. Wenn Sie reife Auberginen verwenden, legen Sie sie zuerst in eine Kochsalzlösung (für 1 Liter Wasser, 1 Esslöffel) und spülen Sie sie dann mit fließendem Wasser ab. Wenn das Gemüse jung ist, müssen Sie solche Aktionen nicht ausführen.
5. Die Aubergine mit Sojasauce bestreichen.
6. Legen Sie die Käsespäne darauf.
7. Bestreuen Sie die Auberginen mit fein gehackten Kräutern. Koriander oder Petersilie passen gut dazu.
8. Tomaten waschen, trocknen, in 5 mm Ringe schneiden und auf die Auberginen legen.
9. Die Sojasauce über die Tomaten gießen und mit den Käsespänen bestreuen. Der Käse zwischen den einzelnen Zutatenschichten hält sie zusammen.
10. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Seelachs mit Auberginen und Tomaten 30 Minuten backen lassen. Servieren Sie den fertigen Fisch ohne Beilage, oder Sie können ihn auch mit einer Beilage aus Kartoffelpüree, gekocht oder gebraten, servieren. Reis oder Nudeln sind ideal.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebackenen Seelachs mit Paprika und Tomaten zubereitet.
