Wenn sich im Kühlschrank ungenutzter Hüttenkäse befindet, der etwa 4 Tage alt ist, bereiten Sie flauschige Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Marmelade daraus zu. Zart und schmilzt einfach im Mund! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Krapfen sind ein großartiges Gericht, besonders wenn Sie schnell Frühstück, Abendessen oder einen Snack zubereiten müssen. Und wenn sie auch mit Hüttenkäse sind, dann ist dies nur ein gesundes und nahrhaftes Frühstück. Gleichzeitig ist der Hüttenkäse in der Schüssel überhaupt nicht zu spüren, was Müttern eine großartige Möglichkeit bietet, ihre anspruchsvollen Babys mit diesem Produkt zu füttern, wenn sie es nicht alleine verwenden. Die dem Teig zugesetzte Marmelade löst sich beim Backen etwas auf, bleibt aber ein komplettes Stück. Dieses Gericht ist ideal mit Marmelade oder Sauerrahm. Obwohl solche Pfannkuchen nicht gewässert werden müssen, schmecken sie einfach mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee.
Der Teig für dieses Rezept wird mit Kefir geknetet, dem Hüttenkäse hinzugefügt wird. Das fermentierte Milchprodukt kann jedoch durch Sauermilch, Sauermilch, Joghurt usw. ersetzt werden. Um die Pfannkuchen besonders üppig zu machen, müssen Sie dem Teig mehr Mehl hinzufügen, aber dann werden sie dichter, nicht so zart und enthalten mehr Kalorien. Sie können auch Glanz erzielen, indem Sie dem Teig Soda hinzufügen oder das Eiweiß separat schlagen, bis luftige weiße Spitzen erreicht sind. Für mehr Geschmack können Sie dem Teig Vanillin, Zitronenschale, gemahlene Mandarinenschalen, Zimt usw. hinzufügen.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 287 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 30-40 Minuten
Zutaten:
- Kefir - 100 ml
- Fruchtgelee - 30 g
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Zucker - 30 g oder nach Geschmack
- Mehl - 200 g
- Hüttenkäse - 100 g
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Marmelade, Rezept mit Foto:
1. Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben. Wenn es sehr wässrig ist, entfernen Sie zuerst die Feuchtigkeit, sonst müssen Sie mehr Mehl hinzufügen. Der Fettanteil des Quarks spielt keine Rolle, also nehmen Sie ein Produkt mit einem beliebigen Fettgehalt.
2. Gießen Sie Kefir bei Raumtemperatur in eine Schüssel mit Hüttenkäse.
3. Hüttenkäse mit Kefir glatt rühren und alle Quarkklumpen zerbrechen.
4. Zucker, eine Prise Salz und Mehl zu den Speisen geben, durch ein feines Sieb sieben, um sie mit Sauerstoff anzureichern.
5. Den Teig kneten. Seine Konsistenz sollte weich sein, aber nicht streichen, sondern seine Form behalten.
6. In den Teig rohe Eier geben.
7. Den Teig glatt kneten.
8. Schneiden Sie die Marmelade in etwa 0,5-0,7 mm große Stücke und fügen Sie sie dem Teig hinzu, den Sie mischen.
9. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Mit einem Esslöffel in eine kleine Portion löffeln und in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen dürfen sich nicht berühren.
10. Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, ca. 1,5-2 Minuten auf jeder Seite. Ich empfehle, fertige Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Marmelade sofort aus der Pfanne zu verwenden, wenn sie am zartesten, weichsten und luftigsten sind.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Hüttenkäse-Pfannkuchen macht.
