Viele Leute denken, dass Kohlrouladen nur mit Hackfleisch lecker sein können? Dieses Missverständnis ist jedoch falsch! In dieser Rezension lernen Sie mehrere magere Optionen für dieses Gericht kennen: 4 Rezepte.
Magere Kohlrouladen mit Buchweizen
Buchweizen ist ein gesundes Lebensmittel, das in die Ernährung eines jeden Menschen aufgenommen werden muss. Wenn Sie dieses Müsli für die Herstellung von mageren Kohlrouladen verwenden, erhalten Sie nicht nur eine gesunde, sondern auch eine sehr schmackhafte und sättigende Mahlzeit. Dieses diätetische und vegetarische Gericht ist für Fasten und Fastentage geeignet.
Zutaten:
- Kohl - 1 Kohlkopf
- Buchweizen - 200 g
- Zwiebel - 1 Stk. in der Füllung 1 Stk. in der Soße
- Karotten - 1 Stk. in der Füllung 1 Stk. in der Soße
- Getrocknete Pilze - 15 g
- Mehl - 1 Esslöffel
- Salz mit Pfeffer - nach Geschmack
- Beliebiges Öl - zum Braten
Schritt für Schritt kochen:
- Buchweizen sortieren und in einer trockenen Pfanne anbraten. Dies verleiht dem gefüllten Kohl zusätzliches Aroma. Nach dem Müsli abspülen und kochen, bis es mittelgroß ist.
- Bereiten Sie den Kohlkopf für die Füllung nach einer der oben genannten Methoden vor.
- Zwiebel und Karotten schälen und fein hacken. Dann in einer Pfanne in Öl glasig braten.
- Kombinieren Sie gebratenes Gemüse mit Buchweizen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und das Hackfleisch umrühren.
- Die Füllung auf das Kohlblatt legen und zu einer Rolle oder einem Umschlag aufrollen.
- Legen Sie die Kohlrouladen in einer Schicht in eine hitzebeständige Form.
- Bereiten Sie die Soße vor. Trockene Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Die geschälte und geriebene Zwiebel mit Karotten in einer Pfanne anbraten.
- Pilze zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten braten.
- Gießen Sie ein Glas Wasser und Pilzbrühe in die Pfanne, in der die Pilze eingeweicht wurden. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauce aufkochen und die Kohlrouladen darüber gießen.
- Schließen Sie das Formular mit einem Deckel und geben Sie es 1,5 Stunden lang in ein auf 180 Grad erhitztes Kohlenbecken.
Magere Kohlrouladen mit Gemüse
Köstliche hausgemachte Magerkohlröllchen mit Gemüse sind eine großartige Option für das Mittag- oder leichte Abendessen. Vegetarische Gemüse-Kohl-Brötchen, ohne die Verwendung von Hackfleisch und Sauerrahm, stehen den Klassikern geschmacklich absolut in nichts nach.
Zutaten:
- Weißkohl - 1 Kohlkopf (ca. 1,5 kg)
- Reis - 200 g
- Zwiebel mit Karotten - 2 Stk.
- Tomatensaft - 1 l
- Sonnenblumenöl - zum Braten
- Salz, Pfeffer, Kräuter, Lorbeerblatt - nach Geschmack
Kohlrouladen mit Gemüse kochen:
- Den Reis in Wasser kochen, bis er fast gar ist. Das Verhältnis von Reis und Wasser beträgt 1: 2.
- Die geschälte Zwiebel und Karotte reiben und in Öl goldbraun braten.
- Kombinieren Sie gekochten Reis mit Braten. Speisen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kohl und Kohlblätter für die Füllung vorbereiten. Verwenden Sie dazu eine der oben beschriebenen Möglichkeiten.
- Füllen Sie die Kohlblätter mit der Füllung, wickeln Sie sie in einen Umschlag und legen Sie sie in einen Topf mit dickem Boden.
- Den Tomatensaft über die Kohlrouladen gießen. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und köcheln Sie bei schwacher Hitze, nachdem Sie etwa 1 Stunde köcheln lassen haben.
Rezept für faule magere Kohlrouladen
Da die Zubereitung von Kohlrouladen als eher mühsame und schwierige Aufgabe gilt, verzichten viele Hausfrauen darauf, sie zuzubereiten. Um sich und Ihre Lieben jedoch mit einem so leckeren Gericht zu erfreuen, können Sie köstliche faule Kohlrouladen kochen. Dies ist eine schnellere und einfachere Art, dieses Gericht zuzubereiten.
Zutaten:
- Reis - 200 g
- Kohl - 500 g
- Champignons - 1 kg
- Karotten - 2 Stk.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Tomatensaft - 1 l
- Salz, Pfeffer, Kräuter, Lorbeerblatt - nach Geschmack
- Mageres Öl – zum Braten
Schritt für Schritt kochen:
- Reis halb kochen.
- Kohl fein hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten. Der Röstgrad kann unabhängig voneinander variiert werden.
- Die geschälte Zwiebel und Karotte reiben und in einer Pfanne goldbraun braten.
- Champignons fein hacken und in Öl anbraten.
- Alle Produkte mischen und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus dem Hackfleisch kleine ovale Schnitzel in Form von Kohlrouladen formen und in eine hitzebeständige Form legen.
- Gießen Sie die Flachskohlröllchen mit Tomatensaft. Wickeln Sie das Formular mit Lebensmittelfolie ein und lassen Sie das Gericht 40 Minuten lang in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen backen.
Videorezepte für magere Kohlrouladen:
