Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von gedünsteten Hähnchenschenkeln in Fruchtsauce zu Hause. Merkmale der Zubereitung und Geheimnisse des Gerichts. Videorezept.
Viele Menschen sind skeptisch, süße und salzige Geschmacksrichtungen in einem Gericht zu kombinieren. In vielen nationalen Küchen der Welt grenzt Fleisch jedoch oft an Obst. Geschmorte Hähnchenschenkel in Fruchtsauce sind das perfekte Mittag- und Abendessen, Urlaubsvergnügen und Gericht an Tagen, an denen Sie nicht die Energie zum Kochen haben. Es ist einfach zuzubereiten, weil es ist nur notwendig, den Vogel zu hacken, in einer Pfanne zu braten, die Sauce darüber zu gießen und auf dem Herd zu köcheln oder in den Ofen zu stellen. Minimaler Aufwand, aber hervorragende Ergebnisse. Das Rezept kann als diätetisch bezeichnet werden, weil Hier ist sehr wenig Öl beteiligt.
Die Hauptsache in diesem Gericht ist eine Fruchtmarinade. Als Sauce kann jede Frucht verwendet werden. Cranberry, Himbeere, Pflaume und andere sind besonders geeignet. Wenn keine Hähnchenschenkel vorhanden sind, verwenden Sie andere Geflügelteile. Schienbeine, Flügel, Filets reichen aus. Nach diesem Rezept können Sie auch mit Kalbfleisch, Pute und Kaninchen experimentieren. Das Gericht sollte mit der Sauce serviert werden, in der das Fleisch köchelte. Zum Beispiel mit Fleischsauce, Kartoffelpüree oder Brei gewürzt, wird es sehr lecker und sättigend. Kochen Sie Hähnchenschenkel unbedingt nach dem vorgeschlagenen Rezept und verwöhnen Sie Ihre Verwandten mit köstlichen Gerichten!
Siehe auch, wie man gedünstete Hähnchenschenkel mit Tomaten und Zwiebeln kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 125 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 2 Stk. (alle anderen Teile der Karkasse können verwendet werden)
- Gewürze, Kräuter und Kräuter (beliebig) - nach Geschmack
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Getrockneter gemahlener Knoblauch - 1 TL
- Fruchtsauce - 150 ml
- Gemahlene Muskatnuss - 1 TL
Schritt für Schritt gedünstete Hähnchenschenkel in Fruchtsauce kochen, Rezept mit Foto:
1. Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Mit einem Küchenbeil nach Belieben in 2-4 Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen, denn darin befindet sich die maximale Menge an Fett und Cholesterin.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei starker Hitze gut erhitzen. Schicke das Hühnchen in eine heiße Pfanne, damit es in einer einzigen Schicht sitzt, anstatt hoch gestapelt zu werden. Das Hähnchen bei starker Hitze goldbraun und goldbraun braten, das sich erst bei starker Hitze bildet. So bekommen die Fasern schnell eine frittierte Kruste, die den ganzen Saft in den Stücken hält. Andernfalls beginnt das Fleisch bei schwacher Hitze zu schmoren, wodurch Saft freigesetzt wird und das Geflügel dadurch weniger saftig wird.
3. Gießen Sie die Fruchtsauce in die Pfanne für das Brathähnchen. Das Geflügel mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, gemahlenem getrocknetem Knoblauch und Muskat würzen. Wenn Sie der Sauce einen Löffel Mehl hinzufügen, wird sie dicker.
4. Speisen umrühren und zum Kochen bringen. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und stellen Sie die Hitze auf niedrig. So verliert der Vogel weniger Feuchtigkeit, Nährstoffe und bleibt so saftig wie möglich. Das Hühnchen köcheln lassen, bis es zart und zart ist. Broilerschenkel sind in einer halben Stunde fertig, inländische in 1-1,5 Stunden. Servieren Sie die gekochten geschmorten Hähnchenschenkel in Fruchtsauce mit der Soße, in der sie gedünstet wurden. Fleisch mit Kartoffelpüree, Nudeln, Reis oder Müsli servieren.
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