Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Lindenhonig. Kontraindikationen für seine Verwendung. Wie isst man einen Lieblingssnack von Erwachsenen und Kindern? Merkmale der Wahl.
Lindenhonig ist ein süßes und aromatisches Nahrungsmittel, Nektar, das in der Bienenernte verdaut und dann im Bienenstock gereift wird. Es ist Kalknektar, der als der nützlichste gilt. Es wird oft als medizinisches oder kosmetisches Produkt verwendet. Honig ist zum Backen von Süß- und Backwaren unverzichtbar. Was ist in dem Produkt enthalten und wie ist Lindenhonig nützlich? Diese und andere interessante Fakten werden im Folgenden diskutiert.
Eigenschaften von Lindenhonig
Der Geschmack von Lindenhonig ist immer angenehm und ausgeprägt, manchmal kann eine kaum wahrnehmbare Bitterkeit darin vorhanden sein. Imker versichern, dass es ausreicht, Lindennektar einmal zu probieren, um sich an seinen Geschmack fürs Leben zu erinnern und ihn leicht von anderen Honigsorten zu unterscheiden.
Weitere Besonderheiten von Lindenhonig:
- Moderate Dichte;
- Bernsteinfarbe (gelb-orange Tönung);
- Ein lebendiger Blumenduft, der an den Duft von Linden während der Blütezeit erinnert.
Die Menge an nützlichen Nährstoffen hängt direkt von dem Ort ab, an dem er hergestellt wurde. Es ist leicht zu erraten, dass Bienen aus dem Nektar der Lindenblüten Lindensüße produzieren. Nicht jede Region unseres Landes kann an der Gewinnung eines solchen Produkts beteiligt sein. Um eine Lindendelikatesse zu erhalten, sollten Sie den Beweis mit Bienen in der Nähe von dichten Wäldern oder Hainen platzieren, hier konzentrieren sich viele blühende Linden.
Bienen sammeln Nektar von Baumblüten und verdauen ihn teilweise in ihrer Ernte. Dann verteilen Insekten dieses Produkt in einer Wabe aus Wachs, die im Voraus in den Bienenstöcken vorbereitet wurde. Arbeiter verschließen den Nektar mit speziellen Stopfen und lassen ihn zum Reifen stehen. Während dieser Zeit erhält die Delikatesse eine dickere Struktur und ein anhaltendes Aroma. Nach einer Weile pumpen Imker den Honig aus den Bienenstöcken.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Lindenhonig
Lindenhonig enthält viele für den Menschen nützliche Enzyme, Carotin und andere biologisch aktive Substanzen. Das Produkt besteht zu etwa 36 % aus Glucose.
Der Kaloriengehalt von Limettenhonig pro 100 g Produkt beträgt 320 kcal, davon:
- Proteine - 0,56 g;
- Fett - 0 g;
- Kohlenhydrate - 79,7 g;
- Ballaststoffe - 0 g;
- Asche - 0 g;
- Wasser - 0 g.
Vitamine pro 100 g Produkt:
- Vitamin B1, Thiamin - 0,01 mg;
- Vitamin B2, Riboflavin - 0,037 mg;
- Vitamin B5, Pantothensäure - 0,069 mg;
- Vitamin B6, Pyridoxin - 0, 028 mg;
- Vitamin B9, Folsäure - 0,0019 mg;
- Vitamin C, Ascorbinsäure - 2, 88 mg;
- Vitamin H, Biotin - 0, 00009 mg;
- Vitamin PP, Nikotinsäure - 0,38 mg.
Die wichtigsten Makro- und Mikroelemente in 100 g Limettenhonig:
- Kalium (K) - 52 mg;
- Kalzium (Ca) - 7, 95 mg;
- Magnesium (Mg) - 2,95 mg;
- Natrium (Na) - 9, 9 mg;
- Phosphor (P) - 3,9 mg;
- Chlor (Cl) - 17 mg;
- Eisen (Fe) - 0,79 mg;
- Jod (I) - 0,0019 mg;
- Kobalt (Co) - 0,0007 Mg;
- Mangan (Mn) - 0,033 mg;
- Kupfer (Cu) - 0,048 mg;
- Fluor (F) - 0,09 mg;
- Zink (Zn) - 0,215 mg.
Gut zu wissen! Ein Teelöffel fasst 12 g Honig und ein Esszimmer fasst 36 g.
Nützliche Eigenschaften von Lindenhonig
Die Vorteile von Lindenhonig für die menschliche Gesundheit liegen auf der Hand - dieses Produkt enthält über 400 Arten von Nährstoffen, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind. Die Delikatesse wird vom Verdauungstrakt leicht verdaut. 85% der Masse des verzehrten Honigs gelangt in das menschliche Blut.
Wichtig! Um die maximale therapeutische Wirkung dieses Produkts zu spüren, sollte es auf nüchternen Magen gegessen werden, nachdem ein Glas gereinigtes oder Mineralwasser getrunken wurde.
Die wichtigsten medizinischen Eigenschaften von Lindenhonig:
- Heilt die Leber … Diese nützliche Eigenschaft weist das Produkt durch den Gehalt an Propolis auf, den Bienen insbesondere zum Bau von Bienenstöcken verwenden.
- Beeinflusst positiv die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems … Diese Funktion wird aufgrund des Gehalts an einer großen Menge nützlicher Spurenelemente im Honig ausgeführt, z. B. Kalium, Magnesium usw.
- Bekämpft Depressionen und Schlaflosigkeit … Wie jede Süße trägt Honig zur Produktion des Glückshormons im Körper bei, was sich positiv auf den allgemeinen emotionalen Hintergrund einer Person auswirkt. Es reicht aus, vor dem Schlafengehen eine kleine Leckerei zu sich zu nehmen, und der Körper wird sich leicht entspannen und in einen gesunden Tiefschlaf eintauchen.
- Verbrennt Fett und entgiftet das Blut … Das Produkt enthält viele Aminosäuren, die den Stoffwechsel beschleunigen, den Appetit mäßigen und teilweise abführend wirken. Es gibt viele sogenannte Honigdiäten, bei deren Einhaltung Sie mehrere Kilogramm Übergewicht pro Woche verlieren können.
- Sättigt den Körper schnell … Es reicht aus, ein paar Teelöffel dieser Delikatesse zu sich zu nehmen, um sich satt und energiegeladen zu fühlen. Deshalb kann es als Snack bei der Arbeit verwendet werden. Solche Lebensmittel sind für Ihr Wohlbefinden und Ihr Gewicht viel gesünder als Pommes Frites oder ein Wurstsandwich.
- Stärkt die Immunität bei saisonalen Erkältungen und Infektionskrankheiten … Die Wissenschaft konzentriert sich auf die antibakteriellen und schweißtreibenden Eigenschaften von Lindenhonig, er wird oft in Kombination mit Arzneimitteln zur Bekämpfung von Grippe und anderen durch Viren verursachten Krankheiten verschrieben.
- Lindert die Ermüdung der Augen nach einem harten Arbeitstag … Dazu wird Honig bei der Herstellung von Augentropfen oder bei der Herstellung spezieller Lotionen verwendet, die im Bereich der Sehorgane auf das Gesicht aufgetragen werden.
- Verbessert den Zustand von Haut und Nägeln … Honig wird in seiner natürlichen Form zum Wickeln verwendet, er wird entspannenden Bädern oder Massagelotionen zugesetzt. Nach den Behandlungen mit Honig verbessert der Kunde des SPA-Salons die Durchblutung, das Unterhautfett wird verbrannt, die Haut wird glatt und weich, der Orangenhauteffekt verschwindet. Maniküre-Spezialisten greifen oft auf die Heilkraft von Honig zurück - dank dessen werden die Nägel stärker und blättern nicht ab.
- Stärkt das Haar … Dafür werden Haarmasken aus Honig hergestellt, die auch zu Hause einfach zuzubereiten sind.
Auf eine Anmerkung! Honig gilt als ein mäßig kalorienreiches Produkt. 100 g dieser Delikatesse sind nur 15,5% der täglichen Kalorien eines Menschen.
Gegenanzeigen und Schaden von Lindenhonig
Ein Teelöffel Bienenprodukte macht Sie nicht gesünder oder voller. Um den Nutzen und Schaden von Lindenhonig zu spüren, muss eine Person ihn regelmäßig essen.
Erwachsene sollten zur Verbesserung ihrer Gesundheit bis zu 100 g Süßigkeiten pro Tag essen, Kinder - bis zu 2 TL. Werden diese Normen überschritten, können sich im Körper pathogene Prozesse entwickeln.
Negative Folgen eines übermäßigen Konsums von Lindenhonig:
- Verdauungsstörungen;
- allergische Reaktionen;
- erhöhter Herzschlag;
- ein signifikanter Anstieg des Blutzuckers;
- schnelles Gefrieren bei kaltem Wetter (Honig hat eine wärmende Wirkung auf den Körper, daher sollten Sie aufhören, ihn zu verwenden, bevor Sie in die Kälte gehen).
Experten betonen, dass Limettenhonig nicht gekocht oder zu heißen Getränken/Gerichten hinzugefügt werden kann. Bei erhöhten Temperaturen verliert diese Delikatesse nicht nur ihre Vitamine, sondern erhält auch eine gewisse Toxizität. Auf eine hohe Temperatur erhitzter Honig wird krebserregend (er kann die Entwicklung von bösartigen Tumoren im Körper verursachen).
Ärzte konzentrieren sich auf Kontraindikationen für die Verwendung von Lindenhonig - die folgenden Personengruppen müssen auf Süße verzichten:
- Kinder unter 3 Jahren;
- Patienten, die an Diabetes mellitus leiden;
- Allergiker mit individueller Honigunverträglichkeit;
- schwangere Frauen bei bestimmten Kontraindikationen, die im Labor bestimmt werden - die Anwendung einer Behandlung während dieser Zeit kann beim ungeborenen Kind eine Allergie hervorrufen.
Wenn Sie allergisch gegen Bienenprodukte sind, sollten Sie die Leckereien nicht komplett aufgeben. Diese Pathologie kann mit medizinischer Hilfe korrigiert werden. Nachdem die Allergie beseitigt ist, beginnen Sie mit der Verwendung von Lindenhonig in kleinen Dosen und unter Aufsicht von Spezialisten.
In einigen Fällen erlauben Kinderärzte, Kindern im Alter von 2 Jahren im Rahmen der Behandlung von Erkältungen Honig zu verabreichen. Es ist verboten, eine Aerosoltherapie mit Beteiligung bei Lungenentzündung oder Herzproblemen einzunehmen.
Beachten Sie! Damit der Kalkhonig seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert, sollte er in Glas- oder Holzbehältern gelagert werden. Der Raum, in dem sich die Leckerei befindet, sollte mäßig warm sein. Frieren Sie das Produkt nicht ein und bewahren Sie es nicht an einem kalten Ort auf.
Wie wählt man Lindenhonig?
Wie erkennt man hochwertigen Limettenhonig? Jeder weiß, dass es besser ist, ein ungesüßtes Produkt zu kaufen. Allerdings beginnt die Delikatesse unter allen Bedingungen nach sechsmonatiger Lagerung zu kristallisieren. Dieser Prozess lässt sich nicht vermeiden, daher spielt der Kristallisationsgrad eine untergeordnete Rolle bei der Bestimmung der Honigqualität.
Vor der Ladentheke des Verkäufers sollte dieses Produkt nach folgenden Parametern bewertet werden: Farbe, Geruch, Reife, Konsistenz.
Lindenhonig Farbe
kann dem Käufer viel sagen: Es sollte homogen sein, bernsteinfarben ohne Trübung. Wenn Honig eine transparente Struktur hat, enthält er keine fremden Verunreinigungen. Wenn sich in einem Gericht mit einer Delikatesse ein Sediment gebildet hat, bedeutet dies, dass dem Produkt Zucker, Stärke und andere Substanzen zugesetzt wurden (manchmal werden Bienen mit solchen Verunreinigungen gefüttert, um das Abpumpvolumen der Ware zu erhöhen).
Um sicher zu sein, ob der Lindenhonig Fremdzusätze enthält, lösen Sie ihn in Wasser auf: Das Produkt mit Zusatzstoffen wird trübe und am Boden des Behälters bildet sich ein Sediment.
Verwenden Sie Jod, um zu bestimmen das Vorhandensein von Mehl oder Stärke in einer Delikatesse. Fügen Sie einen Tropfen Antiseptikum zu Honig hinzu, der zuvor mit Wasser verdünnt wurde. Wenn die Lösung blau wird, bedeutet dies, dass sie Mehl oder Stärke enthält.
Wird oft Lindenhonig zugesetzt Kreide … Um eine solche Verunreinigung zu erkennen, brauchen wir Essig. Fügen Sie dem Produkt eine kleine Menge Essigessenz hinzu und hören Sie zu - ein Zischen weist auf das Vorhandensein von Kreide hin.
Lindenhonig muss haben ausgeprägter Geruch, wenn Sie nichts riechen, wurde dem Leckerbissen Zucker zugesetzt.
Definieren Produktreife Imkerei ist nur zu Hause möglich. Dazu muss die Süße auf 20 °C erhitzt und ein Löffel darin getaucht werden. Wenn Sie beim Rühren des Produkts feststellen, dass es sich um den Löffel wickelt und nicht davon abläuft, ist der Honig reif.
Warum ist es wichtig, reifen Limettenhonig zu kaufen? Ein solches Produkt enthält die größte Menge an nützlichen Elementen und hat eine lange Haltbarkeit. Wird Nektar zu früh aus den Bienenstöcken gepumpt, kann er schnell sauer werden und enthält eine begrenzte Menge an Enzymen, Zucker und anderen gesundheitsfördernden Nährstoffen.
Natürlicher und hochwertiger Limettenhonig soll leicht mit den Fingern verreiben und in die Haut einziehenwährend die Leihmutter zu Klumpen rollt. Nachdem Sie einen dünnen Stab in den Behälter mit dem Produkt getaucht haben, sollten Sie sehen, dass beim Herausziehen des Testers Honig in einem dünnen Strahl gezogen wird. Gleichzeitig sollten keine Spritzer auf der Oberfläche bleiben, kleine Blasen sind erlaubt.
Nicht jeder weiß es! Linden gilt als die Königin aller Meliferusgewächse, etwa 16 kg Honig können von einem Baum gesammelt werden.
Wissenswertes über Honig
TOP 10 interessante und wenig bekannte Fakten über Honig:
- Die Volksrepublik China ist führend in der Honigproduktion.
- Ein kleines Sandwich mit einem Bienenprodukt kann helfen, das Kater-Syndrom zu reduzieren.
- Eine Biene muss aus 100.000 Blüten Nektar sammeln, um 100 g Honig zu produzieren.
- Das teuerste Imkereiprodukt der Welt kann in Israel gekauft werden. Hier müssen Sie für eine Delikatesse etwa 10.000 Rubel bezahlen.
- Früher wurde das süße Bienengeschenk als Kosmetik verwendet. Bis heute nutzen Menschen aus aller Welt die wohltuenden Eigenschaften des Lindenhonigs.
- Sibirien ist einer der größten Honigproduzenten der Russischen Föderation. Obwohl die Delikatesse hier vor nicht allzu langer Zeit aufgetaucht ist - erst vor 200 Jahren.
- Das Wort „Honig“kommt aus dem Hebräischen und bedeutet wörtlich übersetzt „Zauberspruch“ins Russische.
- Ein süßes Produkt kann seinen Geschmack über mehrere Jahrhunderte behalten. Als Beleg dafür nennen Wissenschaftler das Begräbnis Tutanchamuns. In seinem Grab wurde eine Amphore mit Honig gefunden - ein Produkt mit Jahrhunderten der Alterung war so süß und gesund wie frisch.
- Honig dient als Kühlschrank: In der Antike bestrichen die Bewohner der heißen Regionen des Planeten Fleisch mit Süße und vergruben es in der Erde, sodass es trotz der Hitze lange frisch blieb.
- Anhänger der traditionellen Medizin verwenden Honig als Heilmittel. Sie verschmieren 2 mal über den Tag verteilt Kratzer oder Verbrennungen damit die Wunde so schnell wie möglich verheilt.
Warum Lindenhonig nützlich ist - sehen Sie sich das Video an:
Ärzte aus der ganzen Welt raten zum Kauf von Limettenhonig zur Gewichtsreduktion, zur Bekämpfung von Erkältungen und schlechter Laune. Es wird zum Heilfasten verwendet. Um alle Vorteile dieses Produkts zu erleben, sollte es regelmäßig, aber in Maßen konsumiert werden.
