Wo man echte Schokoladen-Kaki probieren kann und wie sie aussieht. Kaloriengehalt, Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von schwarzem Sapot, Kontraindikationen für die Verwendung. Methoden zur Zubereitung exotischer Früchte, interessante Fakten über eine tropische Pflanze. Bei sehr trockener Haut, Rissen, nach mechanischen Einflüssen treten Mikrowunden auf, diese Frucht sollte nicht nur zur inneren Anwendung, sondern auch zu kosmetischen Zwecken verwendet werden. Das Fruchtfleischpüree hat eine pflegende und weichmachende Wirkung.
Kranke Kinder verweigern das Essen. Wenn Sie eine schwarze Kaki-Frucht zur Hand haben, ist das Problem leicht zu lösen. Die Schokoladenfrucht schälen, kneten, etwas Honig hinzufügen - und das Baby füttern. Jeder Löffel sollte mit warmem Tee mit Fenchel- oder Hagebuttenaufguss abgewaschen werden. Eine solche Mahlzeit wird gleichzeitig den von der Krankheit erschöpften Körper mit Nährstoffen sättigen, auffüllen und Reizungen des Kehlkopfes beseitigen.
Salat aus 3 Früchten der Schokoladen-Kaki nährt, strafft den Körper den ganzen Tag und fördert die Gewichtsabnahme. Die Zusammensetzung von schwarzem Sapot enthält Proteine und viel Kalium - das "Baumaterial" des Muskelgewebes. Wenn Sie nach der Anwendung trainieren, werden die Muskeln dichter.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von schwarzem Sapot
Der Geschmack der Schokoladenfrucht ist so intensiv, dass es sehr schwierig ist, bei einer Scheibe stehen zu bleiben. Darüber hinaus gibt es wenige Kontraindikationen für die Anwendung.
Kontraindikationen für schwarzen Sapote:
- Diabetes mellitus - die Frucht enthält einen hohen Anteil an Saccharose, Disacrose und Stärke.
- Die Neigung zu Verstopfung ist eine relative Kontraindikation, wenn Sie nicht mehr als die Hälfte der Früchte auf einmal essen, gibt es keine Probleme mit dem Stuhlgang.
- Individuelle Intoleranz. Wenn Sie in der Vergangenheit eine Allergie gegen Kaki haben, müssen Sie sich weigern, sich mit dem neuen Produkt vertraut zu machen.
Wenn einem Kind im Alter von bis zu 1, 5-3 Jahren bereits Kaki gegeben wurde, sollten Sie ihm das Vergnügen nicht verweigern, die Schokoladenversion zu probieren. Die Darmflora ist ausreichend auf das neue Gericht vorbereitet und es treten keine Probleme auf.
Rezepte mit schwarzem Sapote
Schwarzer Sapote ist allein köstlich - frisch. Im Grunde wird es so verwendet. Reifes Fruchtfleisch wird bequem mit einem Löffel gegessen und ein wenig aufgeschaufelt. Der adstringierende Geschmack, wie bei gewöhnlichen Kaki, fehlt in reifen Schokoladen. Bei der Zubereitung von Milchshakes kann Schokolade sicher durch schwarzes Sapote-Fruchtfleisch ersetzt werden. Der Cocktail schmeckt besser als das Original.
Rezepte mit schwarzem Sapote:
- Vorbereitung auf den Winter … Die Sapota wird in Scheiben geschnitten, einen Tag in der Sonne getrocknet und dann in der Mikrowelle getrocknet, damit das Produkt ruckartig wird. Dann wird es in Plastiktüten verpackt und eingefroren. In einem solchen Rohling bleiben alle nützlichen Eigenschaften des Originalprodukts erhalten. In der industriellen Verkaufsvorbereitung werden Fruchtscheiben beim Abfüllen in Säcke mit Kohlendioxid behandelt.
- Smoothie … 3 reife Schokoladenfrüchte, 1 Zitrusfrucht - eine kleine rote Grapefruit oder saure Orange. Sie können Limette oder Zitrone verwenden - die Hälfte der Frucht. Schneiden Sie die Frucht in Stücke, versuchen Sie, alle Trennwände von den Zitrusfrüchten zu entfernen, schlagen Sie das Fruchtfleisch in einem Mixer. Zum Abschmecken Ingwerpulver eintreiben - Sie können frische Wurzel reiben. Zimt wird verwendet, um den Geschmack zu verbessern. Es ist ratsam, den Smoothie vor der Verwendung zu kühlen. Sie können es mit Eis kombinieren - Eisbecher, Crème Brlée oder Butter.
- Salat … Zutaten - 4 Sapots und 1 Apfel. Äpfel in Scheiben, Schoko-Kakis in dickere Scheiben schneiden, rote Zwiebelringe dazugeben und mit Sauce würzen. Saucenrezept, die Proportionen der Produkte werden mit Esslöffeln gemessen: 2 Teile Zitronensaft, 3 Teile Olivenöl, 5 Teile Sojasauce. Pfeffer und Zucker nach Geschmack. Manche Leute ziehen es vor, dem Salat Salz hinzuzufügen.
- Zarter Auflauf … Schwarze Sapote - 3 Stück - werden in kochendes Wasser getaucht und mit etwas Zitronenschale versetzt. Es reicht aus, 30 Sekunden lang zu kochen, dann wird das Wasser abgelassen und in einem verschlossenen Behälter stehen gelassen. Schlagen Sie ein Ei mit 1, 5 Esslöffel Zucker, fügen Sie die gleiche Menge Mehl und ein halbes Glas Sauerrahm hinzu. Die Soße gründlich mischen. Die Form mit Sonnenblumenöl schmieren, die geschälten Früchte auslegen, in Würfel schneiden, Sauerrahmsauce einfüllen. Bei Kekstemperatur 20 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Zimt oder Vanille bestreuen.
- Pudding … Dies ist ein traditionelles amerikanisches Gericht. Im Dampfbad gekocht. Wenn kein Maismehl verfügbar ist, kann Weizenmehl verwendet werden. Reife Früchte werden auf einem Mixer bis zum Püree unterbrochen. Sie müssen so rechnen, dass Sie 2 Tassen geleeartiges Fruchtfleisch erhalten. Mischen Sie es mit Backpulver - 1 Teelöffel reicht, mit 1, 5 Gläser Zucker und einem Hühnerei wird eingetrieben. Mehl, 1 Glas, separat mit einem Teelöffel Zimt und einem Teelöffel Backpulver mischen. Sie können einen halben Teelöffel Nelkenpulver hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Das geschlagene Fruchtfleisch wird sorgfältig mit Buttermilch vermischt und sehr schwere Sahne wird eingegossen - ein halbes Glas, einen Esslöffel Honig und 4 Esslöffel Butter hinzufügen, die bei Raumtemperatur geschmolzen ist. Mischen Sie alles mit langsamen Bewegungen. Den Teig in eine gefettete Form füllen. Der Pudding kann wie ein Biskuitkuchen im Ofen oder in einem Slow Cooker im "Braten" -Modus gebacken werden, aber es ist besser, eine geschlossene Schüssel in einen Wasserbad zu stellen und zu warten, bis der Teig aufgeht und die Konsistenz luftig wird. Der fertige Pudding wird für 1-2 Minuten offen in einen sehr heißen Ofen gestellt, bis er braun wird. Erfahrene Köche verwenden dazu einen Gasbrenner. Beim Servieren können Sie geschmolzene flüssige Schokolade übergießen oder Zuckersirup aufkochen. Schmelzen Sie dazu ein halbes Glas Zucker und fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu. Sobald die Konsistenz homogen ist, den Sirup vom Herd nehmen, etwas abkühlen und Vanilleessenz hinzufügen.
- Dessert aus schwarzem Sapote … Mischen Sie in einem Mixer das Fruchtfleisch von 2 Schokoladen-Kakis, einer viertel Tasse Kaffeelikör, einer Packung Vanillezucker und 4 Esslöffel Sahne. Cool. Serviert mit Eis.
- Gesundes Frühstück … Ungesüßter Joghurt wird mit 2 Früchten von schwarzem Sapot vermischt, die zu einem Brei zerkleinert und mit Zimt bestreut werden.
- Vegetarisches Frühstück … Ein Apfel, eine Banane, eine Orange und eine große geschälte schwarze Sapotefrucht werden geschnitten und in Scheiben gemischt. Das Fruchtfleisch mit Schlagsahne mischen, mit Zimt würzen und den Salat würzen.
Alle Gerichte sind köstlich, wenn sie aus reifen Früchten zubereitet werden - Sapoten, mit einer bräunlich-braunen Haut bedeckt, mit dunklen Streifen auf der Oberfläche. Das unreife Fruchtfleisch schmeckt bitter und "verstrickt" sich wie eine normale Kaki, die Gerichte werden geschmacklos.
Wenn Sie schwarze Kaki-Marmelade kochen, fügen Sie etwas Schale oder Zitronensaft hinzu, sonst wird das Dessert zu süß. 1 kg schwarzes Sapote-Fruchtfleisch wird mit 0,5 kg Zucker vermischt. Weniger Zucker können Sie trotz der Süße der Früchte nicht zu sich nehmen - die Marmelade wird nicht gelagert. Wenn Sie das Dessert sofort essen möchten, können Sie mit der Zuckermenge experimentieren.
Interessante Fakten über schwarze Sapote
Schwarzer Sapote reift nur in tropischen Klimazonen - unter Gewächshausbedingungen ist es unmöglich, einen wirklich reichen Schokoladengeschmack des Fruchtfleisches zu erhalten.
Die Azteken schätzten den schwarzen Sapote. Bernardino de Sahagun, Konquistador, beschrieb das Gebiet, das zur Zeit des Kolumbus "Neuspanien" genannt wurde, erwähnte den Baum unter dem Namen "Totolcuitlazaputl" - dies ist der Name der Pflanze von den Einheimischen, beschrieb den Geschmack der Früchte und lobte es und staunte über die Schönheit der Bäume und das unansehnliche Aussehen der reifen schwarzen Kaki …
Die ersten Versuche, schwarzen Sapote auf den Märkten von Ländern zu verkaufen, in denen er nicht angebaut wird, waren erfolglos. Im Aussehen ist die Frucht einem faulen Apfel zu ähnlich, und sie kauften ihn mit Besorgnis. Der Verkauf von getrockneten Scheiben erwies sich als erfolgreich, und dann wurden reife Beeren populär.
Auf dem Territorium der GUS hat der schwarze Sapote einen "Konkurrenten" im Namen - Schokoladenkaki wird oft als eine Sorte gewöhnlicher Kaki "König" bezeichnet. Diese Früchte sind ähnlicher Herkunft, ähnlich in der Zubereitung, aber sie haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Darüber hinaus ist das Fruchtfleisch der Schokoladensapote schwarz und hat einen reicheren Schokoladengeschmack, während der Kinglet einen leichten Nachgeschmack hat.
Die beste Ernte von Früchten ist das Tiefkühlen. Künftig werden die Früchte als Halbfabrikate für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, man kann sie auftauen, Kartoffelpüree aus schwarzem Sapote zu Eiscreme geben oder daraus alkoholische Cocktails und Erfrischungsgetränke herstellen.
Wenn Sie unreife Früchte einfrieren, gehen die Adstringenz und Bitterkeit verloren. Frisches Auftauen wird nicht mehr verwendet - nur noch als Füllung zum Backen oder als Zusatz zur Zubereitung von Desserts mit Wärmebehandlung.
In Europa ist es möglich, einen Schokoladensapot zu kaufen, aber er erreicht den Verbraucher der Freiflächen der GUS nicht frisch. Um den Schokoladengeschmack zu spüren, sollten weiche Früchte vom Baum genommen werden - sie werden nicht lange gelagert. Die maximale Haltbarkeit bei moderaten Temperaturen auf einem Kühlschrankregal beträgt nicht mehr als eine Woche.
Sehen Sie sich das Video über den schwarzen Sapot an:
Wenn es die Möglichkeit gibt, eine tropische Frucht zu probieren, vernachlässigen Sie sie nicht. Schwarzer Sapote ist lecker und gesund - Ascorbinsäure in einer reifen Frucht ist 4-mal mehr als in einer Orange.
