Beschreibung der Taubenpflaume und der chemischen Zusammensetzung des Fruchtfleisches. Nützliche Eigenschaften und Schaden durch den Gebrauch. Wie wird eine tropische Beere gegessen, welche Gerichte werden daraus zubereitet? Interessante Fakten. Wenn eine Frau eine irrationale Diät einhielt, nach der sie nicht mehr zu gesundem Essen zurückkehren kann, oder eine längere Weigerung, Anorexie zu essen, provoziert wurde, hilft die Einführung von sauren Beeren in die Ernährung, die Freude am Essen wieder herzustellen. Dieser Snack verbessert den Appetit.
Gegenanzeigen und Schaden von Titonga
Saure Früchte sind nicht jedermanns Sache. Bei erhöhtem Säuregehalt, erosiver Gastritis, Magengeschwüren und Blutungsstörungen müssen sie aufgegeben werden. Frische Taubenpflaume kann Schaden anrichten, wenn die Mundschleimhaut beschädigt ist. Zu saurer Saft korrodiert Fibrin, das sich bereits auf Geschwüren oder Mikrorissen gebildet hat. Schmerzen sind nach der Anwendung zu spüren.
Experimentieren Sie nicht mit Beeren, wenn Sie an chronischer Mandelentzündung oder Pharyngitis leiden. Essen Sie ein paar Beeren, und dann kommt es zu einem Rückfall der Krankheit.
Wenn Kinder aus Neugier die Früchte probieren, ist es nicht beängstigend. Aber es lohnt sich nicht, absichtlich zu experimentieren und zu viel zu essen, auch nicht als Erwachsener. Ein unangenehmes Gebiss und ein Engegefühl bleiben im Mund. Das Fruchtfleisch der Taubenpflaume enthält zu viel Tannine, Adstringentien.
Kontraindikationen für die Anwendung sind auch individuelle Unverträglichkeiten, Schwangerschaft, Stillzeit und Alter bis zu 3 Jahren - wenn es sich um ein neues Produkt in der Ernährung handelt. Da es jedoch unmöglich ist, eine große Menge zu essen, ist es unwahrscheinlich, dass negative Folgen auftreten.
Wie wird Pajiplum gegessen?
In letzter Zeit war es unmöglich, Beeren auf dem Basar zu kaufen. Landwirte bauen selten Bäume absichtlich anstelle von Hecken an, um sie vor dem Wind zu schützen. Aber manchmal werden Taubenpflaumen wie üblich gegessen, vom Baum gezupft. So können Sie Ihren Durst löschen und den unangenehmen Geschmack im Mund beseitigen, wenn er auftritt.
Aber Sie werden nicht in der Lage sein, sich an den Früchten zu verschlingen. Sie reifen meist an den oberen Ästen – mit der Hand ist sie nicht zu erreichen. Es ist unmöglich, reife Beeren abzuschießen, die zu Boden fallen und in Brei brechen.
Wenn es jedoch möglich ist zu ernten, werden die Beeren mit Zucker bedeckt, Marmelade und Gelee daraus hergestellt und zu Eis gegeben. Taubenpflaumensaft wird zur Herstellung von hausgemachten Likören und Likören verwendet und im "industriellen Maßstab" werden aus den Früchten starke alkoholische Getränke hergestellt.
Rezepte für Taubenpflaumen
Um die Säure loszuwerden, die den angenehmen tropischen Geschmack stört, werden die Pflaumen getrocknet. In diesem Fall können sie ohne Einschränkung verzehrt werden, sofern keine individuelle Unverträglichkeit vorliegt. Diejenigen, die rehydrierte Beeren probiert haben, glauben, dass sie in Geschmack und medizinischer Qualität Pflaumen nicht unterlegen sind. Nach der Wärmebehandlung zersetzen sich nützliche Substanzen teilweise.
Köstliche Rezepte für Taubenpflaumen:
- Gelee … Die Früchte werden gewaschen und die Samen müssen entfernt werden. Dann wird das Fruchtfleisch in eine Emaillepfanne gegeben, verdichtet und mit kochendem Wasser übergossen, so dass die Flüssigkeit die Oberfläche bedeckt. Setzen Sie den Behälter in Brand, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, um nicht zu verbrennen. Sobald die Pflaumen weich werden, die Fruchtmasse durch ein Sieb reiben oder durch ein Käsetuch drücken. Der Vorgang wird 2-3 mal wiederholt, damit keine Klumpen oder Stücke einer dichten Schale zurückbleiben. Der Saft wird erneut in einen Topf gegossen und gekocht, wobei nach Geschmack Zucker hinzugefügt wird. Wenn das Gelee zu verdicken beginnt, wird der Behälter vom Herd genommen. Es wird weder Gelatine noch Agar benötigt, das Fruchtfleisch enthält ausreichend Pektin. Heißes Gelee wird in sterilisierte Gläser gegossen und an einem kühlen, warmen Ort aufbewahrt. Wenn die Gläser geöffnet werden, hat der Inhalt eine Konsistenz wie Marmelade.
- Soße … Es kann zum Marinieren von Kebabs oder zum Servieren mit Fleisch verwendet werden. Die Samen werden aus den Beeren entfernt, 2 kg, und gekocht, wie bei der Herstellung von Gelee. Zusammengebundene Bündel würziger Pflanzen - Koriander und Minze - werden in die kochende Flüssigkeit getaucht. Nach 15 Minuten Kochen den Topf vom Herd nehmen und stehen lassen. Nach etwa einer Stunde werden die Kräuter herausgenommen - sie werden nicht mehr benötigt und die duftende Beerenmasse 1-2 mal durch ein Sieb gerieben. Das Beerenpüree erneut auf das Feuer stellen, 2 Teelöffel Salz und 4 Esslöffel Zucker hinzufügen. Wenn diese Menge nicht ausreicht, können Sie sie sicher nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Während die Mischung kocht, werden eineinhalb Bund Minze, Koriander, 9-10 Knoblauchzehen, 1,5-2 Chilischoten in einen Mixer getaucht (die Kerne werden vorher entfernt, damit es nicht zu heiß wird). Alles in einen Topf tauchen und 25 Minuten kochen lassen. Die Sauce kann in sterilisierte Gläser gefüllt und den ganzen Winter über verwendet werden oder direkt nach dem Abkühlen serviert werden.
Rezepte für leckere Drinks:
- Gießen … Beeren, 2-2,5 kg, werden nicht nur vom Baum, sondern auch vom Boden geerntet. Kein Waschen nötig, da sonst keine Gärung stattfindet. Um Schmutz zu entfernen, wischen Sie sie mit sauberer Gaze ab. Taubenpflaume wird mit Zucker gegossen - 300 g, alles wird gemischt. Der Behälter sollte zu 2/3 gefüllt sein. Schließen Sie den Hals mit in mehreren Lagen gefalteter Gaze und legen Sie sie an einen dunklen, warmen Ort. Am Ende des zweiten Tages beginnt normalerweise die Gärung. Wenn dies nicht geschieht, fügen Sie etwas Hefe hinzu, um den Inhalt nicht auszugießen. Der zukünftige Likör sollte 7-8 Tage gären, nicht mehr, sonst wird der Inhalt der Flasche zu Essig. Achten Sie darauf, eine Wassersperre zu installieren. Um es zu machen, wird ein Glas- oder Plastikröhrchen in einen dichten Gummistopfen eingeführt (Sie können ein Röhrchen aus einer Pipette verwenden) und das freie Ende in ein Glas Wasser senken. Nach dem Ende der Fermentation werden 2 Liter Wodka in den Behälter gegossen, alles gut gerührt und die Flasche an einen dunklen Ort gebracht. Nach drei Wochen wird das Getränk durch einen Baumwollgaze-Filter gefiltert. Eine Lage Watte wird mit in mehreren Lagen gefalteter Gaze umwickelt. Um den Geschmack zu verbessern, wird Honig oder Zucker hinzugefügt, abgefüllt und für 3 Monate im Keller entfernt.
- Beruhigender Tee … Die getrockneten Früchte und Blätter der Taubenpflaume werden mit kochendem Wasser übergossen - 2 Esslöffel pro 0,5 Liter Wasser, lassen Sie es brauen. Sie können es heiß oder kalt trinken. Es ist besser, Honig anstelle von Zucker zu verwenden.
Sie können auch Kompott aus Beeren kochen, Saft herstellen oder mit Zucker bedecken und mit dem resultierenden Sirup Eiscreme gießen. Kleine Früchte aus der Familie der Buchweizen sind nicht schlechter als die Früchte der Familie der Rosaceae.
Wissenswertes über die Taubenpflaume
Bäume werden oft für den dekorativen Landschaftsbau verwendet, da sie pflegeleicht sind. Die Kultur ist resistent gegen Schädlinge, verträgt Dürre, Überschwemmungen, starke Winde. Es stirbt jedoch bei leichten Frösten und sogar bei Temperaturen um den Nullpunkt. Ein solcher Kälteeinbruch in einem tropischen Klima gilt jedoch als anomale Naturkatastrophe.
Mit Hilfe von Taubenpflaumenpflanzungen schaffen sie Schutzstreifen an den Meeresküsten und Flussauen. Dies trägt dazu bei, Erdrutsche und die Ausbreitung von Sand auf Obstplantagen entlang der Küste zu verhindern.
Bei der Verstärkung der Dünen und Ufer sollten einige Besonderheiten des Pflanzenanbaus berücksichtigt werden. Sie tragen ständig Früchte, und durch die von oben herabfallenden Beeren bilden sich in der Nähe der Stämme ganze Haufen von Taubenpflaumen, die zu gären beginnen. Igel, Katzen, kleine Nagetiere und Waschbären fressen "Leckereien", betrinken sich, werfen sich unter die Räder vorbeifahrender Autos und sterben. Wölfe, die fermentierte Beeren fressen, werden für andere gefährlich und greifen oft Menschen an. Daher sollten Pflanzenbesitzer darüber nachdenken, den Bereich während der Fruchtsaison zu reinigen.
Bis Mitte des 20. Jahrhunderts wurden die Früchte eines Baumes aus der Familie der Buchweizen als Rohstoff für die Gewinnung von Tannin verwendet. Die Substanz wurde Energy-Drinks und einigen Medikamenten zugesetzt. Später fanden sie eine andere, bequemere Rohstoffquelle.
Wie sieht eine Taubenpflaume aus - sehen Sie sich das Video an:
Taubenpflaume, zusammen mit anderen tropischen Pflanzen dieser Familie, werden oft auf Fensterbänken angebaut. Im Sommer reicht es aus, der Temperatur von 24-26 ° C standzuhalten und im Winter auf 16-18 ° C zu reduzieren. Die Beschaffenheit des Bodens ist nicht wichtig - unter natürlichen Bedingungen wurzelt der Baum auf Salzwiesen. Es reicht aus, für eine gute Drainage zu sorgen und einmal im Monat mit Mineraldünger zu füttern. Es ist zwar unmöglich, den Duft von Blumen und den Geschmack von Früchten zu Hause zu genießen - die Pflanze blüht nicht. Aber wenn Sie ein Gewächshaus haben, können Sie eine tropische Beere kennenlernen. Im Sommer fliegen Bienen und andere Insekten in die offenen Fenster, um Nektar zu schlemmen. Und dann werden sicherlich die Früchte gebildet.
