Beschreibung des Strauches und der chemischen Zusammensetzung des Boldo. Welchen Nährwert hat es? Hat es heilende Eigenschaften? Risiko durch übermäßiges Essen. Liste der Kontraindikationen für die Anwendung. Kochen Rezepte. Interessante Fakten über Boldo. Darüber hinaus hilft boldo, die Haut von Stauungen und Akne zu reinigen, lindert Entzündungen, hilft bei Schuppen, hellt Altersflecken auf und glättet Fältchen.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Boldo
Trotz der umfangreichen Liste nützlicher Eigenschaften von boldo müssen Sie bedenken, dass in Maßen alles gut ist. Durch die unkontrollierte Aufnahme der Pflanze in Gerichte ist es möglich, Störungen der Aktivität des Magen-Darm-Trakts, eine allergische Reaktion zu provozieren, den Verdauungsprozess zu beeinträchtigen und den Tonus der Blase zu erhöhen.
Folgen von Boldo-Missbrauch:
- Erhöhter Drang, die Toilette zu benutzen … Die Bestandteile der Blätter regen die Urinproduktion an, beschleunigen Stoffwechselprozesse und können dadurch beginnen, Kalzium aus dem Knochengewebe zu spülen. Gleichzeitig wird der erholsame Schlaf gestört, die Reizbarkeit nimmt zu und es besteht die Wahrscheinlichkeit einer Blasenentzündung.
- Manifestation allergischer Reaktionen … Aufgrund des hohen Vitaminanteils kann es zu Reizungen der Epidermis, Stuhlstörungen und Schwellungen der Schleimhäute kommen. Es kommt zu Übelkeit, begleitet von Erbrechen, starkem Schwitzen, die Gasbildung nimmt zu, die Herzfrequenz steigt und die Schutzfunktion des Körpers lässt nach.
- Verschlechterung der Gehirnaktivität … Schwindel, allgemeine Schwäche, Apathie, Blutdruckabfall treten auf und die Informationsübertragung durch Neuronen des Zentralnervensystems verschlechtert sich. Der Körper dehydriert, es kommt zu Bewusstlosigkeit und weniger Sauerstoff gelangt ins Gehirn.
- Visuelle und auditive Halluzinationen … Ätherische Boldo-Öle können eine gestörte Wahrnehmung der Realität, Delirium, imaginäre Tastempfindungen, "Stimmen" und Geräusche im Kopf, Verlust der Arbeitsfähigkeit hervorrufen. Beim Verzehr von Lebensmitteln ändern sich seine Geschmackseigenschaften, trügerische Gerüche von Fäulnis oder Eiter werden wahrgenommen.
- Giftiger Schock … Schwindel mit Erbrechen, Hautnekrose, Apathie, Muskelschmerzen, Zerstreutheit, trockene Augen, Dehydration und Funktionsstörungen des Zentralnervensystems.
Bevor Sie Boldo zu Ihrer Ernährung hinzufügen, müssen Sie sicherstellen, dass es keine Schmerzen verursacht. Sie sollten sich von einem Facharzt untersuchen lassen und feststellen, ob Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Bestandteilen der Pflanze haben.
Absolute Kontraindikationen für Boldo:
- Kinder unter 12 Jahren … Die Bestandteile verursachen Verdauungsstörungen, verursachen Übelkeit, Erbrechen, Blähungen, Koliken, Muskelkrämpfe, Herzklopfen, Schlafstörungen. Fieber, Fieber, unverdaute Speisereste im Stuhl und starker Speichelfluss können auftreten.
- Schwangere und stillende Frauen … Die Stillzeit verschlechtert sich, die Milchqualität verschlechtert sich, der Verdauungsprozess wird unterbrochen, der Fötus erhält zu wenig lebenswichtige Mineralien. Die Pflanze hat auch abtreibende Eigenschaften.
- Diabetes mellitus … Aufgrund des hohen Kohlenhydratanteils in boldo kann der Blutzuckerspiegel ansteigen. Mundtrockenheit, Kribbeln in den Fingern, häufiges Wasserlassen, Veränderungen des Blutdrucks, plötzlicher Gewichtsverlust oder Gewichtszunahme.
- Menschen, die Medikamente einnehmen, die die Blutgerinnung fördern … Das Risiko von inneren Blutungen, posthämorrhagischer Anämie, Blässe, Tachykardie, Hämotheme, Zahnfleischbluten und Magenbeschwerden steigt. Leberfunktionen sind beeinträchtigt, allergische Dermatitis wird beobachtet.
- Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes … Die Bestandteile der Pflanze können die Schleimhaut schädigen, den Verdauungsprozess und die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen. Eine pathogene Mikroflora tritt auf, der Appetit verschwindet, die Gasbildung nimmt zu, der Körper wird dehydriert.
Bei einer Boldo-Vergiftung müssen Sie sofort einen Krankenwagen rufen. Der Patient sollte mit Salzwasser getrunken und ein Abführmittel verabreicht werden. Es ist wichtig, dass alle Giftstoffe und Toxine aus dem Körper ausgeschieden werden.
Boldo-Rezepte
Boldo-Blätter werden getrocknet und als Gewürz verwendet. Sie werden zu traditionellen Gerichten aus Uruguay, Chile, Paraguay und Vietnam hinzugefügt und Kräutertee gebraut. Sie werden oft durch Lorbeerblätter ersetzt. Boldo passt gut zu Fisch, Geflügel, Eiern, Mais, Mehlprodukten, Gemüsegurken, Saucen und Pilzen. Es gibt folgende Boldo-Rezepte, die sich durch reiches Aroma, Nährwert und einfache Zubereitung auszeichnen:
- Gekochtes Schweinefleisch … Eineinhalb Kilogramm Schweinenacken werden gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet. Wichtig ist, dass das Fleisch die richtige Form und die gleiche Dicke hat. Karotten werden in Streifen geschnitten. Die Knoblauchzehe wird aus der Schale entfernt und in 3 Teile geschnitten. Die anderen beiden Köpfe werden durch eine Presse gegeben und mit 2 Esslöffeln gemahlenem schwarzem Pfeffer, einem Teelöffel Olivenöl und einem Esslöffel Boldo-Pulver kombiniert. Rühren bis Brei. Beim Schweinefleisch werden Einstiche gemacht und Knoblauch und Karotten hineingelegt. Oben wird das Fleisch mit Gewürzen eingerieben. Der Ofen wird auf 190 Grad erhitzt und das gekochte Schweinefleisch wird dort 15 Minuten lang gelegt. Dann wird es herausgenommen, in mehrere Lagen Folie gewickelt und weitere 2 Stunden gebacken.
- Hühnernudelsuppe … Hähnchenbrust in 2 Liter Wasser kochen. Dann nehmen sie es heraus, hacken es in kleine Scheiben und werfen es zurück in die Brühe. Zwiebeln und Karotten werden durch eine Reibe gegeben. Dann wird es in einer geölten Pfanne gebraten und in die Brühe gegeben. Als nächstes 4 Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Ein Teelöffel Boldo-Pulver wird mit einem Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz, Zucker, 2 Teelöffel Rosmarin und einem Teelöffel Basilikum kombiniert. Alles wird in die Brühe gegeben. 15 Minuten vor Ende des Kochens werfen sie ein halbes Kilogramm Nudeln. Vor dem Servieren sollte die Suppe 20 Minuten ziehen.
- Chimichurri Sauce … 3 Knoblauchzehen, ein halber Teelöffel Cayennepfeffer, eine Prise gemahlener Paprika, ein Teelöffel Oregano, Thymian nach Geschmack, eine Prise getrockneter Boldo und Zimt, ein Teelöffel Muskatnuss und 1 Jalapenopfeffer werden in einen Mörser gepresst. Gründlich mischen. Dann wird dort Zitrone ausgepresst, 100 ml trockener Weißwein und 100 ml Olivenöl eingegossen. Danach werden Zwiebeln und Chilis gehackt. 2 Tomaten, geschält, in Würfel geschnitten. Alle Zutaten werden kombiniert und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt.
- Schnitzel mit Senfsauce … Kombinieren Sie in einem Behälter 200 Gramm Mayonnaise, 10 Gramm Senf, 50 Gramm gehackte eingelegte Gurken, eine Prise getrockneten Boldo, 20 ml Zitronensaft, die Hälfte der gehackten Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Belieben. Die Soße wird in den Kühlschrank gestellt. Dann 100 Gramm Mayonnaise, Eier, Senfkörner, 30 ml Worcestershiresauce, Salz, gehackte Kräuter und die Gewürzmischung vermischen. Fügen Sie dann ein halbes Kilogramm Krabbenfleisch, 150 Gramm Semmelbrösel hinzu und beginnen Sie, Koteletts zu formen. Sie werden auf ein mit Folie bedecktes Backblech gelegt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Die Bratpfanne erhitzen, reichlich Olivenöl einfüllen und die Schnitzel von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Aufgrund seines spezifischen Aromas und Aussehens wird boldo zum Dekorieren von Speisen verwendet. Es kann auch jeder Wärmebehandlung unterzogen werden.
Wissenswertes über boldo
Vor dem Aufkommen von Kolumbus verwendeten die Eingeborenen des Mapuche-Stammes aktiv Boldo-Blätter, fügten sie der Friedenspfeife hinzu und trugen sie auf eiternde Wunden auf. Sie hatten eine beruhigende Wirkung und linderten Entzündungen.
In Europa wurde Boldo ursprünglich als Heilmittel verwendet. Später begannen sie, es als Gewürz zu verwenden.
Die Pflanze wurde im antiken Griechenland von Weisen verwendet. Einer der Legenden zufolge verwandelte sich die Nymphe Daphne in einen Boldo, als sie sich vor Apollo versteckte, der hoffnungslos in sie verliebt war.
Vor etwa einem Jahrhundert entdeckten chilenische Hirten, dass ihre Schafe durch den Verzehr von Boldo-Früchten aktiver und gesünder wurden. Sie wurden Krankheiten der inneren Organe los.
Boldo-Blätter, die sich durch ein helles Kampfer-Aroma auszeichnen, werden von den Menschen in Südamerika dem Kräutertee zugesetzt. Sie werden auch als Gewürz verwendet.
Da das Holz des Busches eine hohe Dichte hat, wird es oft in der Kohleindustrie verwendet. Es ist ein robustes Material, das auch im Bauwesen verwendet wird.
Das ätherische Boldo-Öl wird durch Wasserdampfdestillation hergestellt. Es hat antiseptische, tonisierende und choleretische Eigenschaften, hilft bei Rheuma, Blasenentzündung und Lebererkrankungen. Das Öl ist jedoch sehr giftig, daher darf es nur nach speziellen ärztlichen Vorschriften innerlich und äußerlich eingenommen werden.
Sehen Sie sich das Video über Boldo an:
Die große Popularität von Boldo ist auf seine besonderen Geschmackseigenschaften, seine reichhaltige chemische Zusammensetzung und sein angenehmes Aroma zurückzuführen.