Leider ist Flunder in unserer Gegend meistens nur gefroren erhältlich. Daraus werden jedoch nicht minder ausgezeichnete Gerichte gewonnen, die geschmacklich frischem Fisch nicht nachstehen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Flunder ist ein sehr gesunder und schmackhafter Fisch, besonders wenn er im Ofen gebacken wird. Sie können es natürlich auf verschiedene Arten zubereiten: braten, schmoren, kochen, auf Holzkohle backen … Alle Gerichte sind lecker und gesund, aber die nützlichste und günstigste Art des Kochens für alle ist das Backen im Ofen. Dem werden sicherlich alle Fans dieser Meeresfrüchte zustimmen … Daher werden wir die Flunder genauso vorbereiten.
Sie können Flunder in einer Küchenhülle oder Lebensmittelfolie alleine oder mit verschiedenen Gemüsesorten backen. In dieser Rezension werden wir es in herrlicher Isolation kochen, indem wir es einfach auf ein Backblech legen und mit Mayonnaise bestreichen, und wenn Sie möchten, können Sie jede Sauce verwenden. Es wird sich als sehr lecker, aromatisch und appetitlich herausstellen. Zartes weißes Fischfleisch wird jeden Feinschmecker begeistern. Und einer der Hauptvorteile der Flunder ist der relativ geringe Knochengehalt, wodurch sie auf Wunsch in Filets geschnitten werden kann. Ebenso wichtig ist die abgeflachte Form der Karkasse, mit der Sie auch experimentieren können, aber darüber werden wir später sprechen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 56 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Flunder - 4 Stk.
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Mayonnaise nach Geschmack
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Einfetten des Backblechs
Schrittweises Garen von gebackener Flunder im Ofen mit Mayonnaise:
1. Tauen Sie zuerst die Flunder auf. Tun Sie dies natürlich ohne heißes Wasser oder Mikrowellenherde. Anschließend unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Sie können die Flossen, den Schwanz und den Kopf abschneiden, wenn Sie möchten. Aber ich nicht, weil Haushalte lieben es zu "knirschen". Ein Backblech mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und den Fisch auslegen.
Hinweis: Flunder hat einen bestimmten Geruch, den nicht jeder mag. Es veröffentlicht einen dunklen Teil der Haut auf einer Seite des Kadavers, weil Andererseits hat sie helle Haut. Wenn Sie dieser Geruch nicht stört, kann die Haut nicht entfernt werden. Wenn Sie ein Jod-Aroma und eine leichte Bitterkeit verspüren, ist es besser, den dunklen Teil der Haut zu entfernen. Wie man eine Flunder richtig reinigt, finden Sie auf der Website einen ausführlichen Artikel mit begleitenden Fotos.
2. Kadaver mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Fischgewürz und Mayonnaise bestreuen. Passen Sie die Mayonnaise-Menge selbst an. Wenn Sie keine Angst vor fettigem Essen haben, können Sie den Fisch von allen Seiten reichlich einfetten. Wenn Sie ein diätetisches Gericht wünschen, können Sie Mayonnaise ganz aus dem Rezept ausschließen. Zitronensaft hilft auch, die Geschmacksmerkmale des Gerichts zu enthüllen. Daher können Sie den Fisch vor dem Backen damit bestreuen. Darüber hinaus entfernt Zitronensaft das unangenehme Aroma, das viele abschreckt.
3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Fisch eine halbe Stunde backen lassen. Es kocht sehr schnell, also pass auf, dass es nicht austrocknet.
4. Servieren Sie den fertigen Kadaver direkt nach dem Garen auf dem Tisch, da er frisch zubereitet lecker, saftig und duftend ist. Für mehr Flundergeschmack können Sie den fertigen Kadaver vor dem Servieren mit einer kleinen Menge Zitronenschale bestreuen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Flunder im Ofen kocht.
