Das Geheimnis des Gerichts liegt darin, dass dem Hackfleisch statt Brötchen, Mehl oder Kartoffeln Grieß hinzugefügt wird, wodurch die Produkte weich und fluffig werden. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gebratenen Hackfleischbällchen mit Grieß
- Videorezept
Gebratene Hackfleischbällchen mit Grieß ist eines der einfachen Schnellrezepte. Sie sind gut, weil sie schnell kochen, aber sie werden weich und saftig. Damit das Rezept aber immer auf höchstem Niveau ist, sollten Sie es mit Lust kochen. Dann werden Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Leckerbissen erfreuen, das zu jeder Beilage passt. Darüber hinaus können gebratene Hackfleischbällchen mit Grieß als Fleischsnack serviert werden. Sie sind den traditionellen Schnitzeln sehr ähnlich. Und um das mühsame Einweichen von Weißbrot in Milch zu vermeiden, wird dem Hackfleisch etwas Grieß hinzugefügt. Das Ergebnis wird genauso gut sein.
Auch der Erfolg des fertigen Gerichts hängt vom Hackfleisch ab. Sie müssen es selbst drehen und kein gekauftes verwenden. Dann werden die Hackbällchen saftig. Es ist besser, Fleisch mit einer kleinen Menge Fett zu sich zu nehmen, das gebraten wird und die Fleischfasern weich macht. In diesem Fall werden die Hackfleischbällchen nicht trocken und hart. Und wenn das Fleischstück mager ist, fügen Sie dem Hackfleisch gedrehten Speck hinzu. Ein weiteres Hauptgeheimnis des Gerichts ist Hackfleisch mit Grieß. Bevor Sie die Frikadellen braten, müssen Sie einige Minuten stehen, damit das Müsli aufquillt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 139 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Fleisch (jegliche Sorte) - 500 g
- Eier - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Pflanzenöl - zum Braten
- Grieß - 2-3 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gebratenen Hackfleischbällchen mit Grieß, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Grieß in die Schüssel, in der Sie das Hackfleisch garen.
2. Fügen Sie dem Müsli ein rohes Ei hinzu.
3. Rühren Sie den Grieß mit dem Ei glatt und lassen Sie ihn, bis Sie das Fleisch garen. Während dieser Zeit schwillt der Grieß an und nimmt an Größe zu.
4. Das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie den Film mit den Adern ab, und wenn viel Fett vorhanden ist, schneiden Sie ihn ebenfalls ab. Setzen Sie den Fleischwolf mit mittlerem Rost ein und drehen Sie das Fleisch.
5. Knoblauch und Zwiebel schälen, waschen und durch die Fleischwolfschnecke geben.
6. Fügen Sie den Produkten Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu und fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze mit Gewürzen hinzu.
7. Rühren Sie das Hackfleisch gut um und lassen Sie es erneut eine Weile quellen, damit der Grieß quillt. Dann sind die Frikadellen flauschig, zart und weich und der Grieß knirscht nicht an den Zähnen. Der Grieß sollte in einer Gesamtmenge von etwa 30 Minuten quellen.
8. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, schalten Sie die Hitze ein und erhitzen Sie. Aus dem Hackfleisch kleine runde Kugeln formen und in die Pfanne geben. 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
9. Drehen Sie die Artikel auf die andere Seite und kochen Sie, bis sie weich sind. Servieren Sie heiß gebratene Hackfleischbällchen mit Grieß mit einer beliebigen Beilage. Sehr lecker schmecken sie zum Beispiel in Kombination mit Kartoffelpüree oder gekochten Spaghetti.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Fleischbällchen mit Grieß.
