Merkmale der Auswahl und Wärmebehandlung von Spargel. TOP 10 der besten grünen Bohnensalate mit Hühnchen, Schinken, Rindfleisch, Thunfisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Pilzen und Eiern. Videorezepte.
Grüner Bohnensalat ist ein gesundes Gericht, dessen Hauptbestandteil Spargel ist, der reich an Vitamin B5, C, Eisen, Kalium, Beta-Carotin, vielen Antioxidantien und Ballaststoffen ist, die die Darmmotilität verbessern. Mit Pflanzenöl, Zitronensaft oder Sojasauce gewürzte Gerichte sind kalorienarm und perfekt für alle, die auf Ernährung und schlanke Figur achten. Aber nicht weniger lecker sind grüne Bohnensalate, gewürzt mit Mayonnaise, Sahne oder Joghurt. Dieses Gemüse passt gut zu Fleisch, Meeresfrüchten, Pilzen, Eiern und verschiedenen Gemüsesorten. Als nächstes betrachten wir die Grundprinzipien des Kochens und die beliebtesten Salatrezepte, bei denen grüne Bohnen die Hauptzutat sind.
Merkmale des Kochens von grünen Bohnensalaten
Grüne Bohnen, Spargel und einfach Spargel sind vielseitige Produkte, die gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Meeresfrüchten passen. Deshalb ist die Anzahl der Salate mit ihrer Teilnahme sehr vielfältig. Spargel verleiht dem Gericht einen ausgeprägten bohnen-süßlichen Geschmack. Es kann frisch, gefroren oder in Dosen verwendet werden.
Beachten Sie! Frische Bohnen sind reich an Lektinen und sollten in Maßen roh verzehrt werden.
Um einen Salat mit grünen Bohnen schmackhaft und gesund zu machen, müssen Sie beim Kauf jede Schote sorgfältig auswählen und auf folgende Merkmale achten:
- die Schote muss fest, lang und dünn sein;
- es sollte nicht fleckig sein, durch Insekten und Krankheiten beschädigt werden;
- die Kapsel kann leicht brechen;
- die Farbe kann je nach Sorte grün, lila oder gelb sein, sollte aber trotzdem hell sein.
Frischer Spargel ist während der Sommersaison von Juli bis September erhältlich. Es ist jedoch durchaus möglich, gefrorene oder grüne Bohnen aus der Dose in Salaten zu verwenden. Frische Schoten behalten ihr Aussehen und ihre nützlichen Eigenschaften nicht länger als 3-4 Tage, wenn sie in einem feuchten Handtuch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vorblanchierter Spargel kann bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Um grüne Bohnen für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, entfernen Sie die Blattstiele und Fasern von jeder Schote, dies geschieht mit Ihren Händen oder mit einem Messer. Danach muss es bis "al dente" verarbeitet werden, nur so bleiben alle Vitamine und nützlichen Elemente erhalten.
Die Wärmebehandlungszeit hängt von der gewählten Methode ab:
- gedämpft, in kochendem Salzwasser kochen - 10-15 Minuten;
- Braten in einem Wok oder in einer Pfanne nach dem Vorkochen - 5 Minuten;
- in einer Pfanne oder Mikrowelle - 10-15 Minuten.
Damit die grünen Bohnen ihre leuchtend satte Farbe im Salat behalten, müssen sie unmittelbar nach dem Kochen in eine Schüssel mit Eis gelegt werden. Die plötzliche Temperaturänderung gleicht das Chlorophyll in den Schoten aus und sie behalten ihre Farbe.
Gekocht oder auf andere Weise verarbeitet, wird Spargel in Tüten verpackt und zur langfristigen Einsparung in den Gefrierschrank gelegt. Um es weiter für Salate zu verwenden, reicht es, den gefrorenen Inhalt der Packung für 5 Minuten in kochendes Wasser zu legen. Für einen warmen Salat werden grüne Bohnen nicht aufgetaut, sondern in Pflanzenöl leicht gebraten.
TOP 10 der besten grünen Bohnensalate
Spargel ist ein Lagerhaus für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Wenn Sie wissen, wie man einen Salat mit grünen Bohnen zubereitet, können Sie die Ernährung Ihres Haushalts problemlos bereichern, zumal dieses Gemüse auch von Kindern ab 6 Monaten und Schwangeren verzehrt werden kann. Nachdem Sie die Grundprinzipien der Herstellung von Spargelsalaten beherrscht haben, können Sie selbstständig mit Zutaten und Dressings experimentieren und Ihr eigenes Autorenrezept erstellen.
Warmer Salat mit Hühnchen und grünen Bohnen
In vielen Ländern der Welt wird Spargel zu Salaten hinzugefügt und warm serviert. Hühnersalat mit grünen Bohnen ist ein traditionelles chinesisches Gericht. Es kocht sehr schnell, aber durch das Braten von Gemüse und Fleisch in Pflanzenöl ist es etwas kalorienreich.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 517 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Grüne Bohnen - 500 g
- Paprika - 1 Stk.
- Hähnchenfilet - 250 g
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Knoblauch - 3 Nelken
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung eines warmen Salats mit Hühnchen und grünen Bohnen:
- Kochen Sie frische Bohnen in Salzwasser einige Minuten lang. Es sollte ein bisschen hart bleiben. Lass das Wasser ab.
- Hähnchenbrust waschen, trocknen, in Streifen schneiden. Das Fleisch in einem Wok oder einer Pfanne in etwas Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist.
- Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
- Paprika schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Fleisch aus der Pfanne nehmen, zum Altöl etwas neues Öl geben, erhitzen, Zwiebeln und Paprika anbraten.
- Spargel zum Gemüse geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze braten, bis alle Zutaten gar sind.
- Fügen Sie Hühnchen zu gebratenem Gemüse hinzu.
- Knoblauch schälen, fein hacken, mit Sojasauce mischen, in die Pfanne geben.
- Den Salat weitere 1-2 Minuten erhitzen.
Der Salat aus Brust und grünen Bohnen wird warm serviert und kann mit Sesam bestreut und nach Belieben mit einer Mischung aus getrockneten Kräutern bestreut werden.
Grüner Bohnensalat mit Ei
Die Kombination von grünen Bohnen mit einem Ei in einem Salat kann getrost als klassisch bezeichnet werden, da sie als Grundlage für die Herstellung von Mehrkomponentensalaten verwendet werden kann. Wenn Sie diesem Rezept Fleisch, Pilze, Mais oder jedes andere Gemüse hinzufügen, erhalten Sie ein völlig neues, nicht minder leckeres Gericht.
Zutaten:
- Gefrorene grüne Bohnen - 400 g
- Butter - 1 Esslöffel
- Hühnerei - 4 Stk.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Mayonnaise - 5-6 Esslöffel
- Gemüse, Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von grünem Bohnensalat mit Ei:
- Eier steil kochen und in kaltes Wasser legen.
- Tiefgefrorenen Spargel in kochendes Salzwasser geben, 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es aus kochendem Wasser und spülen Sie es in kaltem Wasser ab.
- In einer vorgeheizten Pfanne die Butter schmelzen, die Bohnen hineingeben, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.
- Die Bohnen in einen tiefen Teller geben, den Knoblauch hineindrücken, alles mischen.
- Eier schälen, in Spalten schneiden und zu den Bohnen geben.
- Salat salzen und pfeffern, Mayonnaise hinzufügen, alles mischen.
Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren, warm oder kalt servieren.
Grüner Bohnensalat mit Hähnchenfilet und Ananas
Mit dem vorgestellten Zutatenset können Sie sowohl normalen als auch Diätsalat zubereiten. Alles dreht sich um die Wärmebehandlung. Um die Kalorien im Salat zu reduzieren, werden Hähnchenbrust, grüne Bohnen und Champignons nicht gebraten, sondern gekocht, und das fertige Gericht wird nicht mit Mayonnaise, sondern mit Joghurt oder fettarmer Sauerrahm gewürzt.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 1 Stk.
- Champignons - 400 g
- Ananas (Dosen) - 300-400 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Mayonnaise - 3-4 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung von Salat mit grünen Bohnen, Hähnchenfilet und Ananas:
- Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
- Champignons waschen, in Scheiben schneiden, zur Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten.
- Braten Sie frische oder gefrorene Bohnen getrennt von Pilzen und Zwiebeln in einer Pfanne an.
- Hähnchenfilet waschen, in Streifen schneiden und in Pflanzenöl braten. Es kann auch ganz in Salzwasser gekocht und in Würfel geschnitten werden.
- Ananas aus dem Glas nehmen, in Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, Mayonnaise und Gewürze dazugeben und mischen.
Beim Servieren von Salat können die grünen Bohnen mit Hühnchen und die restlichen Zutaten in separaten Häufchen auf einer großen Platte angerichtet werden, dann werden Mayonnaise und Gewürze separat serviert. Ein solcher Leckerbissen wird bereits auf dem Tisch gemischt, obenauf kann er mit Ananasscheiben dekoriert werden.
Grüner Bohnensalat mit Gurke
Es ist ein vielseitiges Gericht aus einfachen, leicht zu ersetzenden Zutaten. Spargel kann dafür sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Um eine Portion eines solchen Salats aus grünen Bohnen und Gurken zuzubereiten, reicht es aus, nicht mehr als 1 Stück zu nehmen. Rote Zwiebeln können durch weiße, Salat- oder normale Zwiebeln ersetzt werden. Basilikum lässt sich leicht durch Koriander, Dill, Petersilie, Rucola oder andere Salatblätter ersetzen. Anstelle von Olivenöl ist jedes Pflanzenöl geeignet, und Zitronensaft wird gut durch Weinessig ersetzt.
Zutaten:
- Gurke - 1 Stk.
- Rote Zwiebel - 0,5 Stk.
- Grüne Bohnen - 10 Stk.
- Basilikumblätter - 1 Zweig
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Honig - 1 TL
- Knoblauch - 1 Nelke
Schritt für Schritt Zubereitung von grünem Bohnensalat mit Gurke:
- Gurken waschen, in Scheiben schneiden und in kaltes Wasser mit Eis legen. Dadurch werden sie knusprig. Wenn kein Eis mehr vorhanden ist, legen Sie sie in kaltes Wasser und stellen Sie sie in den Kühlschrank, während Sie die restlichen Zutaten und die Sauce kochen.
- Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie Olivenöl mit Honig, drücken Sie Zitronensaft in die Mischung, fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse passiert wird. Die Sauce pfeffern, salzen, gründlich mischen.
- Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in die vorbereitete Sauce geben und marinieren.
- Frische oder gefrorene Bohnen in kochendes Wasser geben und 3-4 Minuten kochen lassen. Das Wasser abgießen, die heißen Bohnen zur Zwiebel geben. Alles vermischen und 3-5 Minuten abkühlen lassen.
- Gurken aus dem Eiswasser nehmen. Grüns abspülen und fein hacken. Gurken und Basilikum zum Spargel geben. Salat pfeffern, salzen und umrühren.
Dieser Salat passt gut zu Fleisch, Fisch oder Geflügel. Es kann als eigenständige Mahlzeit zum Abendessen oder als Snack serviert werden.
Warmer grüner Bohnensalat mit Brokkoli und Garnelen
Dies ist ein originelles Gericht, bei dem frisches Gemüse perfekt mit gebratenem kombiniert wird. Im Salat werden grüne Bohnen, Broccoli und Cherrytomaten ideal ergänzt durch weichen Fetakäse und kleine Salatgarnelen. Aus all diesen Zutaten wird in nur 20 Minuten ein herzhaftes und unglaublich aromatisches Gericht.
Zutaten:
- Grüne Bohnen - 200 g
- Brokkoli - 200 g
- Garnelen (klein, Salat) - 100 g
- Kirschtomaten - 100 g
- Feta - 100 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Sesam (weiß) - 1 Esslöffel
- Süßer Paprika (gemahlen) - 0,5 TL
- Salz - 1 g
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung eines warmen grünen Bohnensalats mit Brokkoli und Shrimps:
- Der schnellste Weg, einen Salat zuzubereiten, ist aus gefrorenen grünen Bohnen und Brokkoli. Eine Bratpfanne erhitzen und dieses Gemüse in Pflanzenöl leicht anbraten, gehackten Knoblauch dazugeben.
- Garnelen zur Gemüsemischung geben, salzen, weiterbraten bis das Gemüse fertig ist.
- Das vorbereitete Gemüse mit Garnelen in eine tiefe Salatschüssel geben.
- Cherrytomaten waschen, halbieren.
- Den Feta-Käse in Würfel schneiden.
- Tomaten und Feta zur Gemüsemischung geben, mit Paprika bestreuen, alles vorsichtig mischen, mit Sesam bestreuen.
In einem warmen Salat sorgen grüne Bohnen, Garnelen, Brokkoli und Feta für einen unglaublichen Geschmacksreichtum, während Tomaten das Gericht erfrischen und aufhellen.
Grüner Bohnensalat mit Schinken und Mais
Der Salat mit Mais und grünen Bohnen, ergänzt durch Schinkenscheiben, entpuppt sich als sehr frisch, saftig und appetitlich. Sauerrahm und Sojasauce mit Knoblauch verleihen ihm einen besonders pikanten Nachgeschmack.
Zutaten:
- Grüne Bohnen (frisch oder gefroren) - 300 g
- Schinken - 200 g
- Dosenmais - 150 g
- Tomaten - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Grüns (Petersilie, Dill) - nach Geschmack
- Sauerrahm (20-30%) - 200 g
- Nicht scharfer Senf - 1 TL
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Zucker - 0,5 TL
- Knoblauch - 1-2 Nelken
Schritt für Schritt Zubereitung von grünem Bohnensalat mit Schinken und Mais:
- Die Bohnen unter fließendem Wasser abspülen, die Schwänze abschneiden, in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
- Die gehackten Bohnen in kochendes Salzwasser geben und 8-10 Minuten kochen lassen. Den fertigen Spargel in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen. Warten Sie, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist.
- Den Schinken in Streifen schneiden.
- Tomaten waschen, in Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden.
- Öffnen Sie das Maisglas und lassen Sie die Salzlake daraus abtropfen.
- Grüns waschen, fein hacken.
- In einer tiefen Salatschüssel Spargel, Schinken, Tomaten, Mais, gehackte Zwiebeln und Kräuter mischen.
- Die Sauce vorbereiten, dazu Sauerrahm mit Senf und Zucker mischen, Sojasauce und gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles mischen.
- Gemüse und Schinken mit der vorbereiteten Sauce würzen und alles gut vermischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
In diesem Salat sorgen grüne Bohnen, Schinken und Dosenmais, gewürzt mit einer ungewöhnlichen Sauce, für ein wahres Geschmacksspektakel. Es kann leicht auf einem festlichen Tisch serviert oder als eigenständiges Gericht zum Abendessen zubereitet werden.
Salat Nicoise mit Thunfisch
Dies ist ein klassisches französisches Gericht. Die Hauptzutaten im Salat sind Thunfisch, grüne Bohnen, Tomaten, Sardellen und Oliven, aber auch Salat, Kapern und andere Zutaten können nach Belieben hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Salatsalat oder Salatmischung - 1 Packung
- Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
- Gekochte grüne Bohnen - 1 Tasse
- Kirschtomaten - 6-8 Stk.
- Oliven - 12-14 Stk.
- Kapern - 8-10 Stk.
- Gekochte Eier - 2 Stk.
- Thunfisch in Dosen - 200 g
- Sardellen - 6-8 Stk.
- Dijon-Senf - 1 TL
- Körniger Senf - 1 TL
- Knoblauch - 1 Nelke
- Weißweinessig - 2 Esslöffel
- Olivenöl - 4 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung von Nicoise Salat mit Thunfisch:
- Bereiten Sie zuerst das Dressing vor, indem Sie Olivenöl mit Senf und Weinessig mischen und in einer Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Alles gründlich mischen.
- Salatblätter in Wasser einweichen, trocknen und gleichmäßig auf dem Tellerboden verteilen. Die Salatblätter mit dem vorbereiteten Dressing darüberstreuen.
- Eier und Kartoffeln kochen, kalt stellen, schälen und häuten und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf die Salatblätter.
- Tomaten waschen, halbieren. Den Thunfisch aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Die grünen Bohnen kochen, abkühlen, auf die Kartoffeln und Eier legen, etwas Dressing gießen.
- Nachdem Sie die grünen Bohnen, Tomaten und Thunfisch auf den Salat gelegt haben, mit Kapern und Sardellen garnieren und den Rest des Dressings darüber gießen.
Dieser delikate Thunfisch-Grünbohnensalat passt perfekt zu einem knusprigen französischen Baguette.
Salat mit Rindfleisch und grünen Bohnen
Die Hauptzutaten des Salats sind Rindfleisch und grüne Bohnen, sie können in diesem Gericht durch nichts ersetzt werden, aber für die restlichen Komponenten können Sie je nach Budget und persönlichen Vorlieben Ersatz nehmen. In der Zutatenliste sind der Ersatzstoff und seine Menge in Klammern angegeben.
Zutaten:
- Rindfleisch - 400 g
- Grüne Bohnen - 400 g
- Zwiebeln (rote Zwiebeln) - 1 Stk.
- Salatmischung (Chinakohl) - 250 g
- Tomaten (sonnengetrocknete Tomaten, koreanische Karotten) - 150 g
- Olivenöl (pflanzlich) - 5 Esslöffel
- Sojasauce - 5 Esslöffel
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Balsamico-Essig - 1 Esslöffel
- Parmesan (Cheddar, jeder andere Hartkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 50%) - 50 g
- Pfeffer, Salz, trockene Kräuter, Gewürze - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Salat mit Rindfleisch und grünen Bohnen:
- Frische oder gefrorene grüne Bohnen in kochendes Wasser geben und 3-4 Minuten kochen lassen, dann in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen und warten, bis sie abtropfen.
- Schneiden Sie die Schwänze und Stiele von den Schoten ab, schneiden Sie die langen Schoten in 2-3 Teile.
- 400 g Rindersteaks anbraten, bis sie medium zart sind, das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Sie können es auf andere Weise kochen, dazu waschen Sie das Rindfleisch, trocknen es, reiben es mit Pfeffer und Kräutern unter Zugabe von 1 EL ein. Pflanzenöl. Das Fleisch wird 30 Minuten eingeweicht, dann quer zu den Fasern in 1 cm breite Streifen geschnitten und schnell von beiden Seiten in heißem Öl angebraten.
- Bereiten Sie die Soße vor. In einer kleinen, tiefen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Gewürze und Pfeffer vermischen. Drücken Sie eine halbe Zitrone in die Mischung, fügen Sie einen Löffel Balsamico-Essig hinzu.
- Wenn Sie sonnengetrocknete Tomaten zwischen frischen, sonnengetrockneten Tomaten und koreanischen Karotten gewählt haben, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in die Sauce. Der Salat ist am leckersten, wenn Sie sonnengetrocknete Tomaten in Knoblauch- oder Rosmarinöl verwenden.
- Zwiebel schälen, waschen, in dünne Halbringe schneiden. Die gehackte Zwiebel mit 1 EL beträufeln. fertige Soße, alles mischen.
- Salatblätter oder Chinakohl waschen, trocknen und in großen Stücken zupfen.
- Frische Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Verwenden Sie keine frischen, sonnengetrockneten Tomaten und Karotten nach koreanischer Art in einem Gericht; geben Sie beim Zusammenstellen des Salats nur eine der aufgeführten Zutaten hinzu, sonst wird das Gericht nicht lecker.
- Geben Sie die grünen Bohnen, das Rindfleisch und die eingelegten Zwiebeln in portionierte Schüsseln. Salatmischung oder Chinakohl darüber verteilen. Tomaten hinzufügen. Die Sauce über alles gießen und vorsichtig mischen.
Den vorbereiteten Salat mit Sesam oder Pinienkernen garnieren.
Grüner Bohnensalat mit Paprika und Tomaten
Aufgrund des hohen Anteils an Salatgrün und einem Dressing aus Sonnenblumenöl und Weinessig kann das Gericht getrost als vitamin-, kalorienarmes und sogar diätetisches Gericht bezeichnet werden. Mangoldblätter werden am besten zu einem Salat mit grünen Bohnen, Paprika und Tomaten hinzugefügt, können aber auch durch Chicorée, Rucola, Spinat oder Salatmischung ersetzt werden.
Zutaten:
- Grüne Bohnen - 200 g
- Tomaten - 100 g
- Paprika - 100 g
- Mangoldblätter - 50 g
- Salz nach Geschmack
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
- Traubenessig - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung von Salat mit grünen Bohnen, Paprika und Tomaten:
- Grüne Bohnen abspülen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, kochen und bis zu 5 Minuten kochen lassen.
- Die gekochten Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, warten, bis das Wasser abläuft und abkühlen lassen. Entfernen Sie Stiele und Schwänze von den gekühlten Bohnen, schneiden Sie die Schoten in 3 gleichmäßige Teile.
- Mangoldblätter oder anderes Grün nach Wahl unter einem Wasserstrahl abspülen, in bis zu 1 cm lange Streifen schneiden, bei Salatblättern oder Chicorée einfach mit den Händen in mittelgroße Stücke reißen.
- Tomaten waschen, in mittelgroße Scheiben schneiden.
- Paprika waschen, Kerne schälen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Spargel, Tomaten, Paprika, Mangoldblätter in eine tiefe Schüssel geben. Alles salzen.
- Den Salat mit Pflanzenöl würzen.
Um dem Gericht einen würzigen Nachgeschmack zu verleihen, bestreuen Sie es mit Apfelwein oder Traubenessig, mischen Sie es gründlich und servieren Sie einen unglaublich leckeren und sehr gesunden Gemüsesalat aus Spargelbohnen mit Paprika und Tomaten.
Grüner Bohnensalat mit Champignons
Die Hauptbestandteile dieses Salats sind grüne Bohnen, Pilze und natürlich viel gesundes, vitaminreiches Gemüse. Das Rezept verwendet Dill und Petersilie, aber Sie können je nach Geschmack und Würze Basilikum oder jedes andere Gemüse verwenden.
Zutaten:
- Grüne Bohnen (gefroren) - 400 g
- Frische Champignons - 300 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Frische Kräuter (Dill, Petersilie) - 2 Bund
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - 2, 5 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von grünem Bohnensalat mit Champignons:
- Champignons waschen, in dicke Scheiben schneiden.
- Eine Bratpfanne vorheizen, 1 Esslöffel hineingießen. Pflanzenöl. Champignons in heißes Öl geben, goldbraun braten.
- 1 Esslöffel in eine saubere Pfanne geben. Pflanzenöl, erwärmen und die Bohnen hineingeben. Bei starker Hitze von jeder Seite ein paar Minuten braten.
- Gießen Sie den leicht angebratenen Spargel in die Pilze.
- 1 TL in die Pfanne geben. Sonnenblumenöl.
- Zwiebel schälen, fein hacken und in eine erhitzte Pfanne geben. Um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt, gießen Sie 1 EL hinein. Wasser. Fügen Sie die gebratenen goldenen Zwiebeln zu den Bohnen mit Pilzen hinzu, warten Sie 10 Minuten, bis die Mischung abgekühlt ist.
- Grünes abspülen, fein hacken, zu gebratenem Gemüse mit Pilzen geben.
- Den Salat salzen und pfeffern, ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermischen.
Der Salat kann in den Kühlschrank geschickt werden, damit er aufgegossen wird, aber warm wird er nicht weniger lecker und originell.
