Wenn Sie ein Fan von gebackener Milch sind, dann ist dieses Rezept eine echte Entdeckung. Die Thermoskanne trotzt allen klassischen Zubereitungsarten dieses Getränks. Lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, wie Sie gebackene Milch in einer Thermoskanne herstellen. Videorezept.
Gebackene Milch ist ein slawisches Milchprodukt, das in keinem Land der Welt analog ist. Die Einzigartigkeit des Produkts liegt in der Art und Weise, wie es zubereitet wird. Um einen zart cremigen Farbton und einen spezifischen, reichen Geschmack zu erhalten, wurde seit jeher Vollmilch in Tontöpfen in einem russischen Ofen lange gekocht. Unter den Bedingungen der Wohnung kompensiert der Ofen den russischen Herd, einen Topf auf offenem Feuer auf dem Herd, einen langsamen Kocher. Obwohl dieses Getränk heutzutage in Supermärkten zu finden ist. Aber die Gewohnheit, zu Hause gebackene Milch zu machen, bleibt in vielen Familien. Eine der einzigartigen Kochmöglichkeiten ist die Thermoskanne. Dieses Gerät geht, wenn es nicht umgangen wird, Seite an Seite mit den klassischen Kochoptionen. Der Vorteil dieser Methode ist, dass kein Tropfen Milch verkocht oder verdunstet. Aber auch hier gibt es einen Nachteil - das Fehlen einer goldbraunen Kruste, die sich aus der an die Oberfläche gekommenen Creme bildet. Wenn es für Sie nicht wichtig ist, nehmen Sie die Thermoskanne heraus und kochen Sie die Milch.
- Eigenschaften von gebackener Milch
- Sie trinken Milch im Joch meist kalt, um ihren Durst in der schwülen Hitze zu löschen.
- Aus dem Getränk können Sie fermentierte Backmilch und Varenets herstellen.
- Es kann verwendet werden, um Teig in Backwaren, Pfannkuchen, Pfannkuchen usw.
- Das Garnprodukt ist besser gelagert: Es säuert nicht so schnell wie gekochte oder rohe Milch.
- Das Erhitzen entfernt alles Unnötige und hinterlässt nur die notwendigen Eigenschaften. Fette, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium bleiben erhalten, was die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert.
- Wichtig zu wissen ist, dass nach dem Erhitzen nur noch 25 % Vitamin C übrig bleiben und Thiamin (Vitamin B1) halbiert wird.
- Das Produkt wird bei Verdauungsproblemen empfohlen und ist dank Vitamin D und Retinol für Schwangere, ältere Menschen, Kinder und Patienten mit Diabetes geeignet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 61 kcal.
- Portionen - 1 L
- Kochzeit - 24 Stunden
Zutaten:
- Vollmilch der Kuh - 1 l
- 1 Liter Thermoskanne
Schritt für Schritt Zubereitung von gebackener Milch in einer Thermoskanne, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie die Milch in einen Topf und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
2. Bringen Sie die Milch zum Kochen und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wenn die Milch kocht, bildet sich an der Oberfläche ein luftiger Schaum, der schnell nach oben neigt. Folgen Sie daher nicht, da sonst die Milch verkocht. Aus diesem Grund empfehle ich einen größeren Topf zu verwenden.
3. Gießen Sie die heiße Milch nach dem Kochen sofort in eine Thermoskanne.
4. Das Volumen der Thermoskanne sollte der Milchmenge entsprechen.
5. Verschließen Sie die Thermoskanne fest und lassen Sie sie einen Tag stehen. Gießen Sie das Getränk nach dieser Zeit in eine Karaffe und stellen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden kann gebackene Milch in einer Thermoskanne verzehrt oder für andere Rezepte verwendet werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie zu Hause gebackene Milch herstellen können.
