Gebackene Makrele mit Pilzen und Käse ist ein unglaublich leckeres und äußerst gesundes Gericht.
Rezeptinhalt:
- Allgemeine Kochprinzipien
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Makrele selbst, ob gefüllt, gebacken oder gedünstet, wird von Ernährungswissenschaftlern immer geschätzt und für den Diättisch empfohlen. Tatsächlich enthält es nur sehr wenige Kalorien, in 100 g sind es nur 200 kcal. Makrele ist reich an Fischöl und ist reich an Phosphor, Zink, Vitamin D und Protein. Und sein Protein wird vom menschlichen Körper dreimal schneller aufgenommen als das Protein von Rind- und Schweinefleisch. Und ungesättigte Fettsäuren des Fleisches wirken im menschlichen Körper als Antioxidantien und stärken perfekt die Zellmembranen.
Allgemeine Prinzipien zum Kochen von gebackener Makrele mit Pilzen und Käse
Makrele im Ofen ist eines der leckersten und vielseitigsten Fischgerichte. Auf diese Weise gekochte Makrelen können sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein regelmäßiges Familienessen serviert werden. Außerdem dauert das Backen nur eine halbe Stunde und schon ist es fertig.
Es gibt viele Rezepte, wie man köstliche Makrelen im Ofen zubereiten kann. Die gebräuchlichste Methode ist die Verwendung von Folie oder Backhülsen. Dann wird der Fisch gleichmäßig gebacken und bleibt dabei saftig und aromatisch.
Die am häufigsten verwendeten Gewürze sind weißer oder schwarzer Pfeffer, Senfkörner, Knoblauch, Salz oder spezielle Fischgewürze. Für die Füllung wurden Pilze verwendet, die aber mit Karotten, Kartoffeln etc. ergänzt werden können. Auch für die Marinade gibt es ein endloses Feld für Experimente. Marinade kann mit Sojasauce, Olivenöl, alkoholischen Getränken …
Egal, wie Sie Makrelen kochen, denken Sie daran, dass das Ergebnis des fertigen Gerichts den Aufwand und die aufgewendete Zeit voll und ganz rechtfertigt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 205 kcal.
- Portionen - 4
- Garzeit - 20 Minuten zum Zubereiten von Speisen, 1 Stunde zum Marinieren und 30-35 Minuten zum Backen von Fisch
Zutaten:
- Makrele - 2 Kadaver
- Champignons - 300 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Hartkäse - 100 g
- Mayonnaise - 50 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Sojasauce - 4 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Gebackene Makrele mit Pilzen und Käse kochen
1. Makrele auftauen und schneiden: Kopf, Flossen, Schwanz und Eingeweide abschneiden. Diese Reste (mit Ausnahme der Eingeweide) können nicht weggeworfen, sondern zur Zubereitung von Suppe verwendet werden. Achten Sie darauf, den schwarzen Film zu schneiden. Dann den Fisch in Filets teilen und den Grat abschneiden. Die entstandenen Fischstücke waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
2. Bereiten Sie nun die Marinade vor. Mayonnaise, Fischgewürz in einen Behälter geben, den Saft einer halben Zitrone auspressen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Rühren Sie die Marinade gut um.
4. Nehmen Sie nun jedes Filet und bestreichen Sie es mit der vorbereiteten Marinade. Den Behälter mit dem Fisch mit Frischhaltefolie umwickeln und 1 Stunde marinieren lassen.
5. In der Zwischenzeit die Champignons waschen, trocknen und in Streifen schneiden, wie auf dem Foto gezeigt. Sie können die Champignonkappen nach Belieben schälen, dies ist jedoch nicht erforderlich.
6. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit raffiniertem Pflanzenöl und schicken Sie die Pilze zum Braten. Beim Braten wird viel Flüssigkeit aus den Pilzen freigesetzt, es ist notwendig, dass alles vollständig verdunstet ist, also stellen Sie den hohen Heizmodus ein.
7. Während die Flüssigkeit der Pilze verdunstet, die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
8. Senden Sie dann die Zwiebel zum Braten in einer Pfanne mit Pilzen. Die Champignons mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
9. Legen Sie die eingelegte Makrele auf ein Backblech. Mit Sojasauce und Knoblauch mit fein gehacktem Knoblauch beträufeln.
zehn. Die gebratenen Champignons darauf legen.
11. Mahlen Sie die gesamte Zusammensetzung mit geriebenem Käse und lassen Sie die Makrele 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebackene Makrelen im Ofen zubereitet.
