Haben Sie einen Royal White Mushroom in Ihrer Küche? Die Hauptsache ist, es köstlich zu kochen. Wir sind bereit, Ihnen dabei zu helfen! Braten Sie einfach den Steinpilz, denn Einfachheit ist der Schlüssel zum Erfolg!
Liebhaber der ruhigen Jagd gehen jeden Sommer und Herbst auf der Suche nach Pilzen in die Wälder. Glücklich, wer einen Korb mit starken Steinpilzen aufhebt. Nicht umsonst heißt dieser Pilz königlich - er ist so lecker und nahrhaft wie ein Stück gut gekochtes Fleisch! Neben der Tatsache, dass Weißweine getrocknet, eingefroren und eingelegt werden können, können sie ohne längere Wärmebehandlung gekocht werden. Wie man Steinpilze in Sauerrahm lecker braten kann – eine ausführliche Antwort auf diese Frage erhalten Sie in unserem Fotorezept.
Siehe auch, wie man Hühnchen mit Pilzen in einer cremigen Sauce im Ofen kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 88 kcal.
- Portionen - für 2 Personen
- Kochzeit - 35 Minuten
Zutaten:
- Steinpilze - 0,5 kg
- Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
- Sauerrahm - 0,5 EL.
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man Steinpilze in Sauerrahm in einer Pfanne brät - ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Zuerst müssen Sie die Steinpilze schälen, die Blätter und Zweige entfernen und den Rest der Erde von den Beinen abschneiden. Champignons in mittelgroße Stücke schneiden, nicht zu klein hacken. Wenn Sie Zweifel haben, dass Steinpilze keine Würmer enthalten (nicht nur wir lieben diese Pilze), füllen Sie sie mit Wasser und werfen Sie eine großzügige Handvoll Salz in eine Schüssel, lassen Sie sie 20 Minuten stehen. Wenn ein Wurm vor Ihnen einen Pilz gefunden hat, gesalzen das Wasser wird ihn vertreiben. Es bleibt, die Pilze unter fließendem Wasser abzuspülen.
Die Champignons in Salzwasser 20-30 Minuten kochen. Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen.
Die Zwiebel-Halbringe in einer vorgeheizten Pfanne anbraten. Sie können sowohl Gemüse als auch Butter verwenden.
Schicken Sie die Steinpilze in die Pfanne, sobald die Zwiebel durchsichtig und leicht golden wird. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Champignons 10-15 Minuten braten, bis sie weich sind.
Sobald Sie verstehen, dass die Pilze fertig sind (die Flüssigkeit ist verdampft und die weißen selbst haben angefangen zu bräunen), gießen Sie die saure Sahne hinein.
Gericht zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Serviert werden fertig gebratene Steinpilze in Sauerrahm, auf Wunsch mit frischen Kräutern garniert.
Wie Sie sehen, die Antwort auf die Frage: Wie kann man Steinpilze in Sauerrahm braten? - ziemlich einfach. Es ist jedoch genau diese Einfachheit, die ein unglaublich leckeres Pilzgericht verbirgt, das nicht umsonst königlich genannt wurde! Probieren Sie es aus und guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
Gebratene Steinpilze in Sauerrahm
