Stellen Sie sicher, dass Sie im Herbst ein Tomaten-Paprika-Dressing für den Winter vorbereiten. Sie spart Zeit und Geld für das Kochen der ersten Gänge im Winter. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Jetzt ist der Herbstanfang, wenn Gemüse am billigsten ist, also ist es Zeit für solche Vorbereitungen. Und wenn die Früchte im eigenen Garten angebaut werden, kostet die Ernte nichts, außer Ihre eigene Arbeit. Unter den vielen Gemüsezubereitungen für den Winter kann man nur ein Dressing für Tomaten-Paprika-Suppe machen. Diese Betankungsmöglichkeit erfordert nicht viel Aufwand und Zeit. Wir haben die Tomaten mit Paprika in einem Fleischwolf verdreht, gesalzen und in sterile Behälter gegossen. Sie müssen nicht einmal kochen, dämpfen, sterilisieren usw. Nach einer halben Stunde Vorbereitungszeit wird der Rohling im Winter zum wahren Lebensretter. Dank dieses Dressings haben Sie Zeit, während die Suppe gekocht wird. Sie müssen das Gemüse nicht schälen und hacken, was einige Minuten dauern kann. Darüber hinaus hat ein Gericht mit einer solchen Gemüsezubereitung ein erstaunliches Aroma von frischem Sommergemüse.
Bei der Verwendung eines solchen Garvorgangs in Gerichten ist zu beachten, dass viel Salz enthalten ist. Wenn Sie Borschtsch kochen oder Eintöpfe schmoren, müssen Sie daher möglicherweise kein zusätzliches Salz verwenden. Darüber hinaus können Sie eine Reihe von Produkten in einen solchen Zuschnitt sticken. Fügen Sie beispielsweise gedrehte Zwiebeln, Peperoni, geriebene Karotten, fein gehackte Lieblingsgemüse usw. hinzu. Die Hauptsache ist, die Proportionen der Produkte zu beachten: 250 g Salz werden für 2 kg Gemüse eingenommen. Abhängig von dem Gemüse, das dem Dressing hinzugefügt wird, müssen Sie dieses Gemüse möglicherweise nicht in das Gericht geben, das Sie kochen möchten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 38 kcal.
- Portionen - 2,5 kg
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Süße rote Paprika - 1 kg
- Salz - 250 g
- Tomaten - 1 kg
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Tomaten-Paprika-Dressing für Wintersuppe, Rezept mit Foto:
1. Schälen Sie die süße Paprika von den Kernen und Trennwänden, die sich im Inneren der Frucht befinden, und schneiden Sie den Stiel ab. Das Gemüse waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Setzen Sie den Schneideaufsatz in die Schüssel der Küchenmaschine und senken Sie die Paprika ab.
2. Hacken Sie die Früchte zu einem glatten Püree und geben Sie sie in einen tiefen großen Behälter.
3. Tomaten waschen, in Spalten schneiden und in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
4. Töte die Tomaten, bis sie matschig sind. Übertragen Sie sie in eine Schüssel mit gehackten Paprikaschoten. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, verwenden Sie einen Fleischwolf, um das Gemüse zu drehen.
5. Salz in eine Schüssel mit Gemüsemasse geben.
6. Rühren Sie das Essen um und lassen Sie die Mischung 20-30 Minuten ruhen, um das Salz vollständig aufzulösen.
7. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Gläser mit Deckel vor. Waschen Sie sie gut mit Backpulver und trocknen Sie sie mit einem Baumwolltuch ab. Sie müssen sie nicht über Dampf sterilisieren. Das Tomaten-Paprika-Dressing in Behälter aufteilen, abdecken und an einem kühlen Ort wie einem Keller oder Kühlschrank aufbewahren.
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