Zartes weißes, luftig-aromatisches Gelee mit moderater Süße – elegante Panna Cotta. Ein italienisches Dessert, Panna Cotta, was "gekochte Sahne" bedeutet, wird sicher vielen gefallen. Daher beeile ich mich, das Rezept zu teilen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Panna Cotta ist ein ungewöhnlich zartes und luftiges Dessert. Die unveränderlichen Zutaten der Süße sind Gelatine und Sahne. Dank des neuesten Gelees erhielt es seinen Namen, tk. wörtlich bedeutet Panna Cotta "gekochte Sahne". Interessant ist, dass die zweite obligatorische Komponente, Gelatine, zuvor durch eine Fischgräte ersetzt wurde. Heute ist es trotz aller Einfachheit eines der beliebtesten und berühmtesten Desserts, die sehr beliebt sind.
Tatsächlich ist die italienische Gourmet-Panna Cotta ganz einfach zubereitet, und zwar so, dass sogar ein Kind sie zubereiten kann. Von der Zubereitung gibt es bereits viele Variationen, die meisten basieren jedoch auf dem klassischen Rezept. In der klassischen Panna Cotta ist in der Regel nur Sahne enthalten. Aber um den Fettgehalt des Desserts zu reduzieren, werden sie mit Milch gemischt, was den Geschmack in keiner Weise beeinflusst und gleichzeitig leichter macht. Traditionell ist die Panna Cotta cremeweiß. Obwohl einige Hausfrauen Produkte hinzufügen, die eine andere Farbe verleihen. Gelatine zum Beispiel in süßem Fruchtsirup oder heißer Schokolade auflösen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 297 kcal.
- Portionen pro Behälter - 10 kleine Portionen
- Kochzeit - 10 Minuten zum Kochen, plus Zeit zum Kühlen
Zutaten:
- Sahne 30% Fett - 400 ml
- Gelatine - 2 Esslöffel
- Brauner Zucker - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
Italienisches Dessert kochen - Panna Cotta
1. Gießen Sie die Sahne in einen Topf und fügen Sie braunen Zucker hinzu. Erhitze sie auf 90 Grad, aber bringe sie nicht zum Kochen, denn Sahne kann gerinnen.
2. Gelatine in 30 ml Trinkwasser aufbrühen. Wie man eine bestimmte Gelatine richtig braut, lesen Sie auf der Verpackung des Herstellers. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Gelatine. Diese steht auch auf der Verpackung, wo angegeben ist, für welche Flüssigkeitsmenge sie ausgelegt ist.
3. Bereiten Sie Panna-Cotta-Formen vor. Sie können alles verwenden, was Sie wollen: Gläser, Gläser, Schüsseln. Am bequemsten ist es jedoch, das Dessert aus Silikonformen zu entfernen, weshalb ich sie empfehle.
4. Wenn die Creme warm ist, gießen Sie die gequollene Gelatine hinein und rühren Sie sie gut auf. Ich empfehle Ihnen, es durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch zu gießen, um die ungelösten Stücke nicht zu verpassen. Wenn es solche gibt, natürlich.
5. Gießen Sie die Sahne in Dosen und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt und abgekühlt ist.
6. Das fertige Dessert aus der Form nehmen und mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Panna Cotta ohne Zucker und Milch zubereitet.
