Um den Morgen wirklich angenehm und die Gesichter der Familie glücklich zu machen, bieten Sie ihnen Toast mit Rinderleberpastete und Äpfeln an. Sie werden sich über den delikaten Geschmack mit leichter Apfelnote freuen.
Pastete ist ein vielseitiger Snack, der aus einer Masse verschiedener Komponenten zubereitet werden kann, auf der Basis von Fleisch oder Hühnchen, Leber oder Fisch, ergänzt mit Gemüse und manchmal auch Obst. Ich schlage vor, eine Leberpastete aus Rinderleber und Äpfeln herzustellen. Diese auf den ersten Blick ungewöhnliche Kombination verleiht dem Gericht einen ungewöhnlich zarten Geschmack und eine leichte Textur. Eine solche Pastete passt zum Frühstück mit einer Tasse Tee, zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie sowie zu einem festlichen Fest. Sie können es zum Picknick aus der Stadt mitnehmen oder auf Toast streichen und Sie werden sicher sein, einen tollen Snack zu haben. Jetzt machen wir uns an die Arbeit!
Sehen Sie, wie man Schweineleberpastete macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 217 kcal.
- Portionen - für 6 Personen
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Rinderleber - 500 g
- Äpfel - 2 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Butter - 150 g
- Sahne 20% - 50 ml
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Rinderleber und Apfelleberpastete
Die Leber muss vorbereitet werden: spülen, Filme, Venen und Kanäle entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Teilen Sie die Butter bedingt in 3 Teile. Eine wird zum Braten der Leber benötigt, die andere für Zwiebeln und Äpfel und die andere für die Pastete selbst. Etwa ein Drittel der für das Rezept benötigten Butter in der Leber anbraten. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht verbrennt. Mit Salz und Pfeffer kurz vor dem Abschmecken würzen.
Äpfel und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel hinzufügen. Sobald es leicht gekackt und durchsichtig ist, die Apfelstücke dazugeben, umrühren und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Kombinieren Sie die vorbereitete Leber mit Äpfeln und Zwiebeln. Aufsehen.
20 % Sahne einfüllen. Wenn keine Sahne vorhanden ist, können sie durch Vollmilch ersetzt werden.
Alle Zutaten für die Pastete in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben und pürieren. Sie können auch einen Stabmixer verwenden - das Ergebnis wird das gleiche sein.
Gekühlte Stücke der restlichen Butter hinzufügen und die Pastete weiter glatt rühren.
Die Pastete in einen Vorratsbehälter geben, vollständig abkühlen lassen und kühl stellen.
Die Pastete hat eine ausgezeichnete Konsistenz, sie ist homogen, lässt sich gut verteilen und der Apfel macht seine Struktur sehr zart und fügt eine interessante süßliche Note hinzu.
Eine wunderbare Vorspeise - Rinderleber und Apfelpastete Leberpastete - fertig. Versuchen Sie, ein solches Gericht für Ihre Lieben zu kochen, und Sie werden mit ihrem dankbaren Lächeln belohnt. Guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
Leberpastete mit Äpfeln
