Am beliebtesten sind kohlenhydratarme Diäten. Es wird viel über ihre Gefahr für den Körper gesprochen. Finden Sie heraus, ob es sich lohnt, ohne Kohlenhydrate abzunehmen oder nicht? Low-Carb-Ernährungsprogramme wirken sehr effektiv, um Ihnen beim Abnehmen zu helfen. Ernährungswissenschaftler können sich jedoch immer noch nicht über Empfehlungen entscheiden, und viele von ihnen sind sich sicher, dass solche Diäten für den Körper unsicher sind. Schon aus dem Namen wird deutlich, dass es sich bei diesen Ernährungsprogrammen um eine Einschränkung der Verwendung von Kohlenhydraten handelt.
Es gibt verschiedene Arten von kohlenhydratarmen Diäten mit unterschiedlichen Mengen an Fett und Protein. Die extremste davon kann zu Recht als ein Ernährungsprogramm angesehen werden, das auf einer konstanten Menge an Proteinverbindungen und einem hohen Fettgehalt basiert. Sie wird als ketogene Diät bezeichnet.
Wie sich die ketogene Ernährung auf den Körper auswirkt
Einige Tage nach Beendigung der Kohlenhydratzufuhr sinkt die Glukosekonzentration auf Null und der Körper kann kein Oxalacetat mehr synthetisieren. Diese Substanz ist für die Reaktionen der Fettoxidation im Krebszyklus notwendig, die in den Mitochondrien ablaufen.
Gleichzeitig reicht Glukose für die normale Funktion des Gehirns nicht aus, die von Fetten nicht als Energie verwendet werden kann. Da der Krebs-Zyklus nicht ablaufen kann, reichert sich Acetyl-CoA im Körper an. Diese Substanz ist eine Energiequelle für den Krebs-Zyklus und wird in hoher Konzentration an die Leber gesendet.
In diesem Organ wird eine weitere Reaktion, der sogenannte Linen-Zyklus, ausgelöst, bei der Acetyl-CoA in Acetessigsäure umgewandelt wird. Die Reaktion endet nicht dort und ihre Endprodukte sind Beta-Hydrobuttersäure und Aceton. Es sind diese drei Substanzen (Acetoessigsäure und ihre beiden Metaboliten), die Ketonkörper genannt werden, und der Prozess ihrer Bildung ist die Ketogenese.
Aceton wird über das Atmungssystem aus dem Körper entfernt und Ketone werden dann vom Gehirn zur Energiegewinnung verwendet. Dieser ganze Prozess wird von der Mobilisierung von Fettdepots begleitet, die zur Energiegewinnung verbrannt werden. Es sollte auch beachtet werden, dass bei dieser Reaktion Glycerin gebildet wird, aus der Glucose synthetisiert wird, die dann in Glycogen umgewandelt wird. Darüber hinaus verwendet der Körper auch einige Aminosäureverbindungen, um die Glukosesynthese zu beschleunigen.
Kann eine kohlenhydratarme Ernährung schaden?
Studien haben gezeigt, dass eine ketogene Ernährung Ihnen helfen kann, etwa zehn Prozent Ihres Körpergewichts zu verlieren und es dann das ganze Jahr über aufrechtzuerhalten. Gleichzeitig hat eine Person kein Hungergefühl, was sehr wichtig ist. Viele Ernährungswissenschaftler raten jedoch dazu, während dieser Zeit eine Pause zwischen kohlenhydratarmen Ernährungsprogrammen einzulegen und der mediterranen Diät zu folgen. Während es weit verbreitet ist, dass der Verzehr von viel Fett dem Körper schaden kann, hat die Forschung gezeigt, dass sich das Cholesteringleichgewicht bei der Verwendung von kohlenhydratarmen Ernährungsprogrammen in Richtung Lipoprotein hoher Dichte (gutes Cholesterin) verschiebt.
Hat eine ketogene Diät und ihre Nachteile. Eine davon ist eine starke Belastung der Nieren durch die Verwendung einer großen Menge an Proteinverbindungen. Dieser Nährstoff hat einen speziellen Stoffwechsel, der einige Störungen verursachen kann. Dazu gehört ein Anstieg des Blutdrucks, der von der Arbeit der Nieren abhängt. Obwohl bei vielen ketogenen Diäten die Menge der aufgenommenen Proteinverbindungen konstant ist, steigt das Risiko, an Urolithiasis zu erkranken. Dies gilt insbesondere für Sportler, die über einen langen Zeitraum kohlenhydratarme Ernährungsprogramme anwenden.
Es gibt wissenschaftliche Beweise dafür, dass eine ketogene Ernährung die Knochenmineralzusammensetzung beeinflussen kann. Bisher wurden Studien zu diesem Sachverhalt an Ratten durchgeführt, bei denen der ketogene Stoffwechsel deutliche Unterschiede zum Menschen aufweist. Aber dennoch sollte man sich an eine solche Möglichkeit erinnern. Zu beachten ist auch, dass es einige genetische Erkrankungen gibt, bei denen eine kohlenhydratarme Ernährung kontraindiziert ist.
Perfekte diätetische Ernährungsprogramme gibt es einfach nicht. Dies sollte immer in Erinnerung bleiben. Jedes Ernährungsprogramm kann für manche Menschen zu 100 % effektiv und für andere gefährlich sein. Nicht alles hängt vom Essen ab, sondern auch von den Genen.
Forschung zu kohlenhydratarmen Diäten
Abschließend möchte ich über eine groß angelegte Studie sprechen, an der mehr als 900 Familien teilnahmen, in denen alle Mitglieder adipös waren. In der ersten Phase des Experiments folgten Erwachsene zwei Monate lang einer kohlenhydratarmen Diät. Dann wurden diejenigen von ihnen, die Gewicht verlieren konnten, sowie Kinder in mehrere Gruppen eingeteilt, die verschiedene Lebensmittel aßen.
Wissenschaftler beobachteten die Probanden zwei Jahre lang und notierten alle Veränderungen verschiedener Parameter. Nach Abschluss der Studie wurde der maximale Gewichtsverlust in einer Gruppe erreicht, die eine große Menge an Proteinverbindungen, Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index und eine kleine Menge Fett zu sich nahm.
Diese Diät ist sehr nah an kohlenhydratarmen Ernährungsprogrammen, da einige der Kohlenhydrate durch Proteinverbindungen ersetzt wurden. Es sollte zugegeben werden, dass eine solche Diät nicht zu einem schnellen Gewichtsverlust beiträgt, aber hervorragend ist, um sie nach dem Abnehmen aufrechtzuerhalten.
Heute diskutieren Ernährungswissenschaftler über dieses Ernährungsprogramm und es ist gut möglich, dass es in Zukunft für den allgemeinen Gebrauch empfohlen wird. Alle möglichen Nebenwirkungen werden derzeit untersucht.
Um all dies zusammenzufassen, ist es ratsam, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie mit der ketogenen Diät beginnen. Überschüssige Pfunde zu verlieren ist nicht so schwierig, wie es scheint. Das Hauptproblem besteht darin, das Körpergewicht auf dem gleichen Niveau zu halten.
Weitere Informationen zu Low-Carb-Diäten finden Sie in diesem Video:
