Pilze werden mit Knistern gekocht, in Omeletts gebacken, auf Croutons, in Teig gebraten, Paniermehl … In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto lernen wir, wie man einen kulinarischen Genuss zubereitet - köstliches Pilzbraten. Videorezept.
Pilze sind sowohl in unserem Land als auch im Ausland ein beliebtes Produkt. Sie werden auf der ganzen Welt zubereitet und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Sie können die Hauptzutat oder eine der Zutaten in einer Mahlzeit sein. Gleichzeitig verleihen Pilze den Speisen immer einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Das einfachste Rezept für ihre Zubereitung ist das Braten von Pilzen. Normalerweise werden Pilze mit Zwiebeln gebraten. Auf Wunsch werden sie mit Sauerrahmsauce, oft Knoblauch, sowie Tomatensauce mit Ingwer ergänzt. Ein solches Gericht wird bei jedem festlichen Fest zu einem unvergesslichen Genuss. Auch das Braten von Pilzen wird das tägliche Menü perfekt ergänzen. Gebratene Champignons werden kalt oder als warmes Hauptgericht mit Beilage serviert.
Zum Braten kann jede Art von Pilz verwendet werden. Künstlich angebaute Champignons und Austernpilze eignen sich gut für diesen Zweck. Steinpilze, Pilze, Butterpilze, Honigpilze sind ebenfalls geeignet … Waldpilze sollten in Salzwasser halb gekocht, in ein Sieb gegeben und goldbraun gebraten werden. Champignons und Austernpilze erfordern kein Vorkochen, sie werden sofort in die Pfanne geschickt. Heute verwendet das Rezept gefrorene Waldpilze, die auch nicht gekocht werden. Da sie vor dem Einfrieren wärmebehandelt (gekocht) werden. Es reicht aus, sie aufzutauen und in die Pfanne zu geben. In jedem Fall ist die Rezepturherstellungstechnologie einfach. Sie müssen nicht viele Stunden am Herd verbringen. Gleichzeitig erscheint in weniger als einer Stunde ein herzhafter Leckerbissen auf dem Tisch.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 63 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Champignons - 500 g (in diesem Rezept werden gefrorene Waldpilze verwendet)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gewürz für Pilze - 0,5 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pilzbraten, Rezept mit Foto:
1. Pilze natürlich auftauen, ohne Mikrowelle und heißes Wasser zu verwenden. Der richtige Weg zum Auftauen ist ein langer Prozess auf der unteren Schiene des Kühlschranks. Also aufgetaute oder frische Champignons unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in Streifen oder Würfel schneiden.
2. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne halbe Ringe schneiden.
3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang.
4. Gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben.
5. Speisen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Pilzgewürz würzen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln glasig und die Champignons goldbraun sind. Servieren Sie das Pilzbraten mit einer beliebigen Beilage auf dem Tisch. Es kann auch als Basis für ein Omelett, Füllung für Torten, Torten, Pfannkuchen und vieles mehr verwendet werden.
Siehe auch ein Videorezept zum Braten von Pilzen.
