Pilzbraten mit Zwiebeln und Knoblauch - in diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht aus verschiedenen Pilzarten zubereiten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Das Braten von Pilzen mit Zwiebeln und Knoblauch ist ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt als eigenständiger Snack oder als Ergänzung zu einem zweiten Gang eignet: Kartoffelpüree, Brei, Nudeln, Reis … Auch gebratene Pilze sind eine wunderbare Füllung zum Backen, Pfannkuchen, Salat oder ein anderes Gericht. Außerdem kann die fertig gebratene Pilzmasse mit einem Mixer gemahlen oder in einem Fleischwolf mehrmals gedreht werden und eine duftende Pilzpastete ergeben.
Es ist zu beachten, dass das vorgeschlagene Rezept elementar ist. Einfache Kochtechnologie eliminiert stundenlanges aktives Arbeiten. In weniger als einer Stunde steht ein herzhafter Genuss auf dem Tisch, wenn die gebratenen Champignons durch einfaches Anbraten in Butter in einer Pfanne prägnant gegart werden. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch eine originellere kulinarische Komposition kreieren. Zum Beispiel wird Sojasauce den Geschmack eines Gerichts dramatisch verändern. Sie können etwas gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen. Betonen Sie den Geschmack von Waldgeschenken perfekt und verleihen Sie dem Genuss Cremigkeit - fettarmer Sauerrahm oder Sahne. Der Geschmack des Snacks ändert sich jedoch und fügt den Pilzen verschiedene Produkte hinzu: Zwiebeln, Karotten, Sahne, Sauerrahm, Fleisch, Mehl (als Verdickungsmittel).
Siehe auch, wie man Knoblauch-Pilz-Pfanne zubereitet
- Kaloriengehalt pro 100 g - 236 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 50 Minuten plus Zeit zum Auftauen der Pilze
Zutaten:
- Champignons - 500 g (Rezept verwendet gefrorene Waldpilze)
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
- Pilzgewürz - 1 TL
- Knoblauch - 2 Nelken
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Pilzbratens mit Zwiebeln und Knoblauch, Rezept mit Foto:
1. Tauen Sie gefrorene Champignons auf natürliche Weise ohne heißes Wasser und Mikrowelle auf. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, dämpfen Sie sie eine halbe Stunde lang mit kochendem Wasser oder füllen Sie sie 1,5 Stunden lang mit kaltem Wasser. Frische Waldpilze waschen und 20 Minuten kochen. Bei Champignons oder Austernpilzen werden keine Vorarbeiten durchgeführt.
Waschen Sie jede Art von Pilzen, die zuvor zubereitet wurden, unter fließendem Wasser und lassen Sie sie in einem Sieb, damit die gesamte Feuchtigkeit Glas ist. Trocknen Sie sie dann mit einem Papiertuch gut ab, schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke und lassen Sie kleine Individuen intakt.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, unter fließendem Wasser abspülen und hacken: Zwiebel - in dünne Viertelringe, Knoblauch - in dünne Streifen.
3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Pilze hineingeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten.
4. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben.
5. Rühren Sie die Pilze, Zwiebeln und Knoblauch.
6. Champignons anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
7. Pilzzwiebeln und Knoblauch unter Rühren mit schwarzem Pfefferkornsalz und Pilzgewürz würzen. Rühren Sie die Speisen um und köcheln Sie die Zutaten für kurze Zeit (ca. 5-7 Minuten) unter dem Deckel bei schwacher Hitze.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Champignon-Julienne.
