Sorten und Zubereitung von Pflanzenmilch

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:32

Was ist Pflanzenmilch, wie unterscheidet sie sich von einem Tier. Nutzen und Schaden für den Körper. Arten von pflanzlichen Grundprodukten und ihre Eigenschaften. Rezepte für die Zubereitung gesunder Getränke zu Hause. Pflanzenmilch ist ein kalorienarmes Lebensmittelprodukt, das durch die kulinarische Verarbeitung pflanzlicher Materialien hergestellt wird. Es wird oft als Halbfabrikat zur Herstellung von Desserts verwendet, kann aber auch in die Ernährung von Menschen mit Laktoseintoleranz aufgenommen werden. Bezieht sich auf vegetarisches Essen, die Verwendung ist während des Fastens und bei einer Fastendiät erlaubt.

Beschreibung der Pflanzenmilch

Pflanzenmilch, die als innovatives Produkt angepriesen wird, hat eigentlich eine ziemlich lange Geschichte. Wann und wo es zum ersten Mal hergestellt wurde, ist nicht bekannt, aber es wurde bereits im Mittelalter verwendet - dann wurde die Diagnose "Laktosemangel" nicht gestellt, sondern der Versuch, einen Ersatz für ein Naturprodukt zu finden, gekrönt mit Erfolg.

Pflanzenmilch wird aus ölhaltigen Früchten hergestellt. Um das Produkt zu erhalten, werden Nüsse, Hülsenfrüchte, Getreidesamen, Gemüse und sogar Blumen verwendet. Die Farbe ist die gleiche wie die des Hauptanalogons, weiß, der Geschmack ist süßlich.

Der Kaloriengehalt von Pflanzenmilch hängt von den Rohstoffen ab, aus denen sie hergestellt wird. Darüber hinaus wird dieser Indikator gemittelt - die Anteile der Hauptrohstoffe und Wasser werden während der Herstellung angepasst.

Allgemeines in der chemischen Zusammensetzung:

• Vitamine: E, K, PP, B1, B2, B4, B5, B6, Folsäure, Niacin;
• Makronährstoffe: Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor und andere;
• Spurenelemente: Mangan, Kupfer, Eisen, Selen, Zink.

Der Mengengehalt der Hauptnährstoffe hängt von den Rohstoffen ab.

Die Eigenschaften eines Pflanzenprodukts unterscheiden sich nicht wesentlich von denen eines Tieres. Es kann sich absetzen und eine Fettschicht auf der Oberfläche bilden - Sie können Sahne herstellen. Schäumt beim Kochen. Bei Verlust der Nährwerte bricht es zusammen - die Haltbarkeit ist kürzer als die von Kuhmilch mit gleichem Fettgehalt.

Geltungsbereich: Ersatz eines tierischen Produkts in der Nahrung, Verwendung beim Kochen. Bei der Einführung in eine Kinderernährung sollte das Tagesmenü richtig zusammengestellt werden - der Körper sollte keinen Mangel an Vitaminen und Spurenelementen haben, die in Pflanzenmilch fehlen oder unzureichend sind (Phosphor, Kalzium, Vitamine B12, D und Riboflavin).

Die Vorteile von Pflanzenmilch

Für einen Erwachsenen ist Milch keine obligatorische Nahrungsergänzung. Der Körper hat sich gebildet, das Wachstum ist beendet, die Enzyme, die dem Produkt bei der Aufnahme helfen, werden nicht ausreichend produziert.

Nützliche Eigenschaften von Pflanzenmilch:

1. Es zieht gut ein und ist für Menschen jeden Alters geeignet.
2. Der Kaloriengehalt ist geringer als beim tierischen Pendant.
3. Frei von Laktose und schädlichem Cholesterin.
4. Enthält pflanzliches Eiweiß und ungesättigte Fette.
5. Die Eigenschaften des Produkts ändern sich je nach Rohstoff, und Sie können den nützlichsten für sich auswählen.
6. Die Möglichkeit, den gewünschten Geschmack zu wählen und die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung anzureichern, ohne die Milchqualität zu ändern.
7. Im Falle einer Allergie gegen einen der Rohstoffe wählen sie einen anderen aus, ohne auf das Produkt zu verzichten, das ihnen gefällt.
8. Trägt durch den Gehalt an Phytoöstrogenen zur Normalisierung des Hormonspiegels bei (die Menge der natürlichen Hormone hängt von der Art des Rohstoffs ab).
9. Die Häufigkeit von Hitzewallungen nimmt während des Übergangs in die Wechseljahre ab.
10. Sie können ohne Einschränkung in eine kalorienarme Diät eintreten (mit Ausnahme von Sojamilch), die Diät bei Zwangsernährungsbeschränkung (während des Fastens) ergänzen.

Nach der Herstellung des Produkts bleibt der Kuchen übrig - er kann Proteinshakes zugesetzt werden. Das heißt, die Vorteile kommen nicht nur dem Körper zugute – der Übergang zu einer kalorienarmen Ernährung ist wirtschaftlich vorteilhaft.

Die positive Wirkung eines Pflanzenprodukts hängt weitgehend von den Eigenschaften des Ausgangsmaterials ab.

Kontraindikationen für Pflanzenmilch

Beim Ersetzen eines tierischen Produkts durch ein pflanzliches Produkt sollten Kontraindikationen für die Anwendung berücksichtigt werden.

Diese beinhalten:

• Das Vorhandensein von hormonabhängigen Tumoren und das Auftreten von Neoplasmen.
• Enzymmangel, bei dem pflanzliche Lebensmittel schlecht aufgenommen werden.
• Dysbakteriose, Dysbiose. Pflanzenmilch ist kein Nährboden für Laktobazillen, und ihre Zahl nimmt allmählich ab, was zu Verdauungsstörungen führt.
• Die Notwendigkeit von Zuckerzusatz, um den Geschmack zu verbessern. Dies schränkt die Konsummöglichkeiten für Menschen mit Diabetes mellitus ein.
• Stillen: Wenn das Baby Muttermilch ernährt, werden keine pflanzlichen Nahrungsergänzungsmittel injiziert.

Der mögliche Schaden einer Umstellung auf Pflanzenmilch kann minimiert werden, wenn die Ernährung schrittweise umgestellt wird, ein Produkt aus absolut unbedenklichen Rohstoffen ausgewählt wird.

Die Empfehlung, die Nahrung mit Nährstoffen anzureichern, die tierische Milch enthalten, kann vernachlässigt werden. Erwachsene können frei auf dieses Getränk verzichten und die Reserve an essentiellen Substanzen aus anderen Produkten auffüllen. Für sie ist Milch nur eine angenehme Ergänzung der Ernährung, sowohl gewöhnlich als auch pflanzlich.

Arten von Pflanzenmilch

Jede Art von pflanzlichem Milchanalogon hat spezielle Eigenschaften, die den Zustand des Körpers beeinflussen. Die beliebtesten Ersatzstoffe für tierische Produkte werden im Folgenden besprochen.

Kokosmilch

Kokosmilch ist nicht die Flüssigkeit, die in Kokosnüssen vorkommt. Dies ist das zerstoßene Fruchtfleisch des Kerns, verdünnt mit Wasser. Der Geschmack ist delikat, der Geruch ist aromatisch, es ist keine Süßung erforderlich.

Der Kaloriengehalt des Produkts hängt von der Konsistenz ab: Frische Kokos-Rohmilch enthält 192-197 Kalorien pro 100 g, sie enthält 27% Fett und nur 4% Kohlenhydrate. Durch den hohen Ballaststoffgehalt ist es schwer zu trinken und der Hals wird durch die zuckerhaltige Süße „eingeengt“.

In europäischen Ländern wird Kokosmilch bereits abgepackt geliefert, mit einem Kaloriengehalt von 147-152 kcal pro 100 g, davon 1,8 g Proteine, 14,9 g Fett und 2, 7 Kohlenhydrate. Das Produkt wird in der Lebensmittelindustrie und beim Kochen verwendet.

Merkmale der chemischen Zusammensetzung: 24 Arten von Aminosäuren und Fettsäuren - Omega 3 und Omega 6. Laurinsäure ist von großer Bedeutung für die Stärkung des Skelettsystems - sie kommt auch in der Muttermilch vor.

Die wohltuende Wirkung von Kokosmilch auf den Körper:

1. Antikrebs-, antibakterielle, antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften;
2. Erhöht den Spiegel der roten Blutkörperchen im Blut;
3. Verbessert die Verdauung;
4. Reduziert den Blutdruck;
5. Normalisiert gestörte Stoffwechselprozesse.

Kontraindikationen für die Anwendung: Leber- und Gallenblasenerkrankungen. Sie können den Schaden minimieren, indem Sie die Konzentration reduzieren.

In tropischen Ländern wird Kokosmilch überall verwendet, für Eurasien gilt sie als exotisches Produkt, und der recht hohe Preis bremst das Wachstum der Popularität.

Soja Milch

Sojamilch ist das älteste Analogon eines tierischen Produkts; die ersten Erwähnungen finden sich in chinesischen Chroniken aus dem 2. Jahrhundert vor Christus. Damals wurde es zur Ernährung älterer Menschen hergestellt - das Hauptprodukt war Soja, und Menschen, die ihre Zähne verloren, waren unterernährt.

Die industrielle Produktion ist das Vorrecht der Vereinigten Staaten. Dr. Harry Miller war der erste, der dem Verbraucher im Jahr 1939 Sojamilch anbot, um den Körper mit Nährstoffen für Menschen mit Laktosemangel aufzufüllen. Sojamilch gewann schnell an Popularität, insbesondere als festgestellt wurde, dass sich nach dem Verzehr Muskelmasse aufbaut.

In Deutschland wird Sojamilch unter dem Namen „Soy Liquid“verkauft, in China, dem Erfinderland des Getränks, enthält sie mittlerweile hydrolysiertes Sojaprotein und normales Milchprotein. Das heißt, Menschen mit Laktosemangel sollten es nicht verwenden.

Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 54 kcal pro 100 g, davon 4 g Proteine, 5, 6 g Kohlenhydrate, 1,6 g Fette.

Die chemische Zusammensetzung ist, abgesehen von den typischen Nährstoffen, recht reichhaltig:

• Hoher Gehalt an Calcium, Kalium, Selen, Zink und Eisen, Phytinsäure;
• 8 nichtessentielle Aminosäuren und Lecithin;
• Isoflavone, die in Struktur und Eigenschaften natürlichem Östrogen ähneln;
• Eine große Menge in Sojamilch von Folsäure, die für die normale Funktion des Nervensystems notwendig ist.

Wohltuende Wirkung auf den Körper:

1. Isoflavone helfen, die Symptome der Menopause zu lindern - Stimmungsschwankungen und Hitzewallungen;
2. Beschleunigt den Stoffwechsel und hemmt die Entwicklung von Osteoporose und Malignität von Formationen;
3. Stimuliert die Aufnahme von schädlichem Cholesterin;
4. Normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aufgrund von Cyanocobalamin in der Zusammensetzung;
5. Stoppt die Entwicklung von Prostatakrebs;
6. Leicht vom menschlichen Körper aufgenommen.

Mögliche Schäden für den Körper beim Verzehr:

• Durch den hohen Gehalt an Phytinsäure wird die Aufnahme von Zink, Eisen, Magnesium blockiert - bei häufiger Anwendung entwickelt sich Osteoporose;
• Reduziert die Spermienkonzentration;
• Beschleunigt das Wachstum und die Malignität von hormonabhängigen Tumoren bei Frauen;
• Die Theorie der Störung des endokrinen Systems ist noch nicht vollständig bestätigt, aber bei Säuglingen, deren Muttermilch durch Sojamilch ersetzt wurde, wurden bereits Erkrankungen der Schilddrüse festgestellt.

Empfehlungen, täglich ein Glas Sojamilch zu konsumieren, gelten heute als irrelevant. Um den Zustand zu stabilisieren, reicht es, 4-5 mal pro Woche ein Glas Getränk zu trinken oder eine Portion Tofu oder Tofu zu essen.

Bei strengen Veganern, die Sojamilch als tierischen Ersatz verwenden, beginnt die Synthese von Vitamin B12 im Darm, was die normale Funktion stabilisiert.

In Japan und China ist Sojamilch beliebter als sonst - sie wird zur Zubereitung von Suppen und Saucen verwendet und zum Backen von Desserts verwendet.

Mandelmilch

Mandelmilch hat einen sehr angenehmen Geschmack, die Struktur ist zähflüssig, die Farbe ist cremig. Sie begannen im Mittelalter, es zurück zu schaffen, und versuchten, eine Alternative zur Kuh zu finden. Als besonders relevant galt damals die Lagerdauer: Es reicht aus, Mandelmilch bei einer Temperatur von 20-22 ° C in den Schatten zu stellen.

In Zukunft wurde das Produkt nur noch für kulinarische Zwecke verwendet. Kinder, die sie mit Mandelmilch zu füttern versuchten, wurden schwach und starben - das Produkt ist in der chemischen Zusammensetzung nicht mit Muttermilch vergleichbar und enthält, wenn auch in vernachlässigbaren Mengen, Blausäure.

Der Kaloriengehalt von Mandelmilch pro 100 g beträgt 51 kcal, davon 0,9 g Proteine, 3,8 g Kohlenhydrate und 3,2 g Fett.

Die Zusammensetzung der Nährstoffe ist ziemlich reichhaltig. Sie können markieren:

1. Vitamine - E, Retinol, Riboflavin, Nikotinsäure, Folate;
2. Mineralien - Kalzium, Kalium, Natrium, Phosphor, Magnesium;
3. Lipide sind einfach und mehrfach ungesättigt.

Die Vorteile von Mandelmilch für den Körper:

• Senkung des Blutzuckerspiegels;
• Stabilisierung des Herz-Kreislauf-Systems, Auflösung von Cholesterin-Plaques;
• Prävention der Entwicklung von Osteoporose;
• Verbesserung der Qualität von Haut, Haaren und Nägeln, Verhinderung altersbedingter Veränderungen;
• Beschleunigung von Stoffwechselprozessen, Stimulation der Peristaltik;
• Erhöhter Muskeltonus, Stabilisierung der Kontraktionsfunktion.

Kontraindikationen für den Verzehr von Mandelmilch:

1. Erkrankungen der Schilddrüse durch erhöhte Isoflavonspiegel;
2. Ersatz der Muttermilch im Säuglingsmenü - die Zusammensetzung unterscheidet sich erheblich vom Originalprodukt;
3. Allergische Reaktion auf Mandeln;
4. Fettleibigkeit und Diabetes mellitus.

Bei Missbrauch des Produkts können Schwindel, Tachykardie und Durchfall auftreten. Um keine Nebenwirkungen zu provozieren, wird Mandelmilch nicht mehr als 2-4 Mal in die wöchentliche Ernährung aufgenommen.

Hafermilch

Wenn Sojamilch in Ostasien und auf dem Territorium des alten China beliebt war, wurden in Russland Babys mit Muttermilchmangel oder Laktoseintoleranz mit Haferflocken gefüttert. Das Produkt ist sehr nahrhaft und enthält eine große Menge an Nährstoffen.

Der Kaloriengehalt von Hafermilch pro 100 g beträgt 61 kcal, davon 2 g Proteine, 1, 2 g Fett und 11, 6 g Kohlenhydrate.

Die Zusammensetzung enthält Antioxidantien, Biotin, einen hohen Anteil an Schwefel und Chlor, einen erhöhten Gehalt an Aminosäuren - Lysin, Tryptophan und Gummi, ätherische Öle.

Vorteile für den Körper:

1. Es wirkt entzündungshemmend und antimikrobiell, beschleunigt die Genesung von Virusinfektionen und verhindert die Entwicklung von Komplikationen.
2. Es beschleunigt den Stoffwechsel und hilft beim Abnehmen.
3. Verhindert altersbedingte Veränderungen, verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln, erhöht den Hautton.
4. Hilft Stress abzubauen, verhindert die Entwicklung von Depressionen.
5. Es aktiviert die Funktionen des Gedächtnisses und der physiologischen Prozesse.

Kontraindikationen - Zöliakie oder individuelle Unverträglichkeit.

Das Produkt ist sicher, es kann von Geburt an in die Ernährung von Säuglingen aufgenommen werden. Hafermilch lässt sich aufgrund ihres neutralen Geschmacks mit einer Vielzahl von Lebensmitteln kombinieren - sie kann mit Kürbis, Blumenkohl, Brokkoli und Spinat gemischt werden.

Zedernmilch

Pinienkernmilch wird aus Pinienkernen hergestellt und ihre wohltuenden Eigenschaften sind von der offiziellen Medizin anerkannt. Süßlicher Geschmack, perlmuttartige Farbe, dicke Konsistenz. Unter industriellen Bedingungen wird es aus dem Kuchen hergestellt, der nach dem Auspressen des Öls zu Hause übrig bleibt - aus Nusskernen.

Der Kaloriengehalt eines Industrieprodukts pro 100 g beträgt 55 kcal, davon 2, 3 g Proteine, 4, 5 g Fette und 1,2 g Kohlenhydrate.

Durch ein ähnliches Verhältnis kann man einen Rückschluss auf den Nährwert ziehen. Es wird zu 95% vom menschlichen Körper aufgenommen, kann das Stillen bei Neugeborenen ersetzen, das Produkt ist hypoallergen.

Wie nützlich Zedernmilch ist, können die Ergebnisse chemischer Forschungen beurteilen. 50 g des Produkts enthalten die tägliche Menge an Kobalt, Kupfer, Magnesium und Zink, die für das normale Funktionieren eines Erwachsenen erforderlich ist. Außerdem enthält das Produkt einen hohen Gehalt an Jod, Eisen, Molybdän und Kupfer, Vitamin A und E, 18 Aminosäuren - Lysin, Arginin, Tryptophan und andere. 13 davon stammen aus der Nahrung und werden vom Körper nicht synthetisiert. Die wohltuende Wirkung von Zedernmilch:

1. Erhöht die Potenz von Männern und wirkt sich positiv auf die erektile Funktion aus, verbessert die Zusammensetzung des Samens.
2. Erhöht die Laktation im Wochenbett.
3. Es normalisiert die Entwicklung des Fötus im intrauterinen Zustand und beschleunigt das Wachstum und die endgültige Bildung des Immunsystems nach der Geburt.
4. Senkt den Blutdruck.
5. Normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut.
6. Erhöht die Elastizität der Gefäßwände, verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose.
7. Normalisiert den Fettstoffwechsel, beugt Fettleibigkeit vor.
8. Reduziert die Erregbarkeit des Zentralnervensystems, beseitigt Schlaflosigkeit.
9. Verhindert die Entwicklung von Erkrankungen der unteren Atemwege, Osteoporose, Urolithiasis.

Zedernmilch darf bei individueller Unverträglichkeit nicht als Lebensmittel oder zur Verbesserung der Gesundheit verwendet werden.

Pinienkerne sind teuer, und angesichts der wirtschaftlichen Möglichkeiten der mittleren Bevölkerungsschichten wird Milch zur Vorbeugung von Erkältungen in gekapselter Form angeboten. Das Originalprodukt wird vor dem Verpacken entwässert und mit Ascorbinsäure angereichert.

Wenn es möglich ist, Zedernmilch selbst herzustellen, wird empfohlen, es als Kur einzunehmen, um ARVI zu verhindern und den Körper zu stärken - 2 Wochen, morgens ein halbes Glas auf nüchternen Magen.

Mohnmilch

Mohnmilch wurde als Hypnotikum und Schmerzmittel hergestellt. Nachlässige Kindermädchen gaben ihnen Babys zu trinken, um sie nicht zu stören, und Mütter gaben sie ihren Kindern zum Schlafen. Der Geschmack ist neutral, es gibt ein wenig Bitterkeit oder Adstringenz - um es loszuwerden, werden sie mit Honig oder Zucker gesüßt.

Der Kaloriengehalt von Mohnmilch beträgt 68 kcal pro 100 g, davon 1 g Proteine, 4 g Kohlenhydrate und 4 g Fett.

Mohnmilch enthält viel mehr Kalzium als Kuhmilch - 1448 mg gegenüber 300 mg.

Besonders wertvoll ist der Proteingehalt - 20 % des Tageswertes pro 100 g.

Wohltuende Wirkung auf den Körper:

• Hat eine beruhigende Wirkung - beseitigt Schlaflosigkeit.
• Es wird als krampflösendes und schmerzstillendes Mittel verwendet.
• Hilft dem durch eine schwere Krankheit erschöpften Körper wieder zu Kräften zu kommen und regt die Produktion von Interferon an.
• Bei Erkrankungen der Atemwege reduziert es die Intensität und Anzahl der Hustenanfälle.
• Stoppt Durchfall, kann zur Beseitigung des Reizdarmsyndroms verwendet werden.
• Es hemmt die lebenswichtige Aktivität von Shigella - Mikroorganismen, die Ruhr verursachen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Mohnmilch:

1. Eine Tendenz zu Verstopfung und eine Abnahme der Geschwindigkeit von Stoffwechselprozessen;
2. Cholelithiasis;
3. Individuelle Intoleranz.

Das Produkt enthält Opiate, so dass von einem Ersatz von Milchnahrung oder gesundheitsfördernden Kursen keine Rede sein kann. Mohnmilch wird in begrenztem Umfang konsumiert: Die Dauer der Behandlung zur Stabilisierung des Nervensystems und zur Beseitigung von Schlaflosigkeit beträgt nicht länger als eine Woche. Dosis - ein Viertelglas vor dem Zubettgehen. Eine Überschreitung der Dosis oder eine Verlängerung der Behandlung trägt zur Sucht bei und kann zu einer Drogenabhängigkeit führen.

Beachten Sie! Mohnmilch und Mohnmilch sind unterschiedliche Produkte. Milch ist der Name des Saftes des Schlafmohns, dessen Gewinnung strafbar ist.

Wie man Pflanzenmilch herstellt

Pflanzenmilch lässt sich leicht zu Hause herstellen, dazu sind keine speziellen Geräte und Einheiten erforderlich, um den Druck zu ändern und ein konstantes Wärmeregime aufrechtzuerhalten.

Rezepte mit pflanzlicher Milch:

• Kokosmilch … Kokoschips werden in eine Mixerschüssel gegossen, mit kochendem Wasser übergossen und quellen gelassen. Mahlen Sie zu einer püreeartigen Konsistenz (Kokossaft kann zusammen mit kochendem Wasser hinzugefügt werden). Sie warten darauf, dass das resultierende Püree vollständig abgekühlt, ausgepresst und durch ein Käsetuch gefiltert wird. Der Vorgang wird mit dem Kuchen noch 2 Mal wiederholt, die Flüssigkeit wird gemischt. Wenn Sie Sahne benötigen, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank und entfernen Sie den oberen Fettteil. Haltbarkeit - 5 Tage an einem kühlen Ort.
• Soja Milch … Sojabohnen werden 12-14 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Das Wasser wird regelmäßig gewechselt, um die geschwollene Schale zu entfernen. Das letzte Wasser wird abgelassen und beiseite gestellt. Die Bohnen werden gewaschen, mit sauberem kaltem Wasser gegossen - 200 g / 1 l, in einem Mixer bis zu einer homogenen schaumigen Konsistenz geschlagen. Das Sojabohnenpüree mit dem beiseite gestellten Wasser verdünnen, in einen Emaillebehälter geben und aufkochen. 20 Minuten kochen lassen, dabei reichlich Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. Die resultierende Brühe wird abgekühlt und durch ein Käsetuch filtriert und gut zusammengedrückt. Nicht länger als 3 Tage lagern.
• Mandelmilch … Geschälte Nüsse, ein Glas, Wasser im Verhältnis 1 zu 3 gießen und 3-6 Stunden ziehen lassen. Das Wasser wird abgelassen und mit sauberem Wasser im gleichen Verhältnis wieder aufgefüllt. In einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz mahlen, durch ein Käsetuch filtern. Sie können perlmuttbeige Milch 5 Tage lang aufbewahren. Wenn nach dem Aufquellen die Schale der Kerne entfernt wird, wird die Milch weiß.
• Hafermilch … Hafer wird zusammen mit der Schale gewaschen und im Verhältnis 1 zu 2 mit Wasser gegossen. 8-10 Stunden einwirken lassen, damit das Korn quillt. Morgens abseihen und ausdrücken, kein Mahlen ist erforderlich. Bis zu 3 Tage gelagert.
• Zedernmilch … Frisch geschälte Pinienkerne werden ohne Einweichen mit Wasser übergossen - die Anteile richten sich nach der gewünschten Struktur des Endprodukts. Um eine Flüssigkeit zu erhalten, die Sie trinken können, halten Sie sich an ein Verhältnis von 1 zu 4. Um die wohltuenden Eigenschaften der Pinienkerne zu erhalten, werden sie mit einem Stößel zerkleinert. Der flüssige Brei lässt man 30-40 Minuten ziehen, dann wird er durch ein Käsetuch gefiltert und ausgepresst. Bei der Behandlung von Kindern muss 3 Minuten lang gekocht werden. Die wohltuende Wirkung nach der Wärmebehandlung wird reduziert.
• Mohnmilch … Mohn wird über Nacht mit Wasser gegossen - 200 g / 0,5 l und dann gefiltert - das Wasser wird nicht abgelassen. Mohn wird in einem Mixer gemahlen, wobei nach und nach Wasser hinzugefügt wird, um eine "milchige" Konsistenz zu erhalten. Sobald es möglich ist, eine intensive weiße Farbe zu erreichen, fügen Sie einen Teelöffel Honig nach Geschmack hinzu und unterbrechen Sie ihn erneut mit einem Mixer. Den Inhalt des Mixbechers beiseite stellen, damit sich der Mohn absetzt. Nach der Schichtung der Flüssigkeit wird die Milch gefiltert.

Wie man Pflanzenmilch herstellt - sehen Sie sich das Video an:

Industriell hergestellte Pflanzenmilch hat eine gleichmäßige Konsistenz, milchige Farbe und einen angenehmen Geschmack - Konservierungs- und Aromastoffe werden während der Vorverkaufsvorbereitung hinzugefügt. Aber wenn möglich, sollte es zu Hause gekocht werden. In diesem Fall können Sie sicher sein: Die Zusammensetzung enthält nur natürliche Inhaltsstoffe, die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion wird auf ein Minimum reduziert. Als Rohstoffe können beliebige Nüsse und Getreide verwendet werden.