Wahnsinnig lecker und aromatisch - gebackene Schweinshaxe im Ärmel. Sie können es nicht nur in der Hülle, sondern auch in Folie backen. Experimentieren Sie, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und genießen Sie eine großartige warme Mahlzeit. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Aus jedem Teil des Schweinekadavers kann man etwas Leckeres kochen. Zum Beispiel ein Schaschlik aus einem Kragen, ein Gelee aus Beinen, Leberpfannkuchen aus einer Leber … Aber heute gibt es zum Abendessen eine im Ofen gebackene Schweinshaxe im Ärmel. Schweinehaxe ist einer der billigsten Teile von Schweineschlachtkörpern, aber nicht weniger lecker. Und wenn Sie es auf ein schönes Gericht stellen, wird das Gericht zweifellos zur Hauptdekoration des Tisches, sowohl im Alltag als auch im Alltag. Die Keule kann sofort gebacken werden oder zuerst etwas aufkochen und dann in Folie oder einem Ärmel mit Sauce backen. Vorkochen verkürzt die Backzeit.
In einer gebackenen Schweinekeule ist absolut alles lecker: Fleisch (und davon gibt es ziemlich viel), Fett und sogar Haut! Die gebackene Schweinekeule wird besonders von denen geschätzt, die gerne eine kleine Scheibe aus einem großen Stück schneiden und dann an den Knochen nagen! Der Schaft wird perfekt im Kühlschrank aufbewahrt, außerdem kann er nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden. Es ist besser, die frischeste Keule für das Rezept zu wählen, denn die Qualität des fertigen Gerichts hängt davon ab. Ich empfehle auch das Hinterbein zu nehmen, denn es ist größer und fleischiger vorne.
Siehe auch, wie man gebackene Pflaumenschenkel macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 358 kcal.
- Portionen - 1 Schaft
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Schweinshaxe - 1 Stk.
- Muskatnuss - 0,5 TL
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Hopfen-Suneli - 0,5 TL
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Senf - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Koriander - 0,5 TL
Schrittweises Garen von gebackener Schweinehaxe in einer Hülse, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie die Sojasauce in eine flache Schüssel.
2. Fügen Sie Senf hinzu und fügen Sie Suneli-Hopfen, Muskat, Koriander und schwarzen Pfeffer hinzu. Fügen Sie auch Salz hinzu. Denken Sie dabei daran, dass aus Sojasauce möglicherweise genug Salz vorhanden ist, denn es ist salzig genug.
3. Rühren Sie die Gewürze gut um.
4. Den Schaft unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Wenn die Haut bräunlich ist, kratzen Sie sie mit einem Eisenschwamm ab. In meinem Fall stellte sich heraus, dass der Schaft ohne Haut war. Tragen Sie die Marinade auf alle Seiten des getrockneten Beins auf. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Keule 1-2 Stunden marinieren, dann wird das Fleisch schmackhafter und aromatischer.
5. Den Schaft in die Brathülse legen und auf beiden Seiten fixieren. Den Schaft in ein Backblech legen und 1-1,5 Stunden in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die Garzeit hängt von der Größe des Stückes ab. Wenn Sie möchten, dass das Bein braun wird, entfernen Sie die Hülse 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs. Die fertig gebackene Schweinshaxe im Ärmel heiß, als Beilage oder gekühlt als Scheiben servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Schweinehaxe im Ärmel gebacken kocht.
