Eine nahrhafte und köstliche cremige Kürbissuppe mit geringem Kaloriengehalt. TOP 4 Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos. Geheimnisse des Kochens des ersten Gangs. Videorezepte.
Wie kocht man Zucchini, damit jeder sie mag? Aus jungen Zucchini werden viele verschiedene Gerichte zubereitet, aber besonders lecker sind heiße und kalte Suppen. Sie sind sehr zart, schmackhaft und benötigen nicht viele Zusatzstoffe. Alles, was Sie tun müssen, ist das Gemüse etwas anbraten, mit Wasser oder Brühe aufgießen, etwas aufkochen und mit einem Mixer nach Geschmack schlagen. In diesem Testbericht bieten wir mehrere einfache und leckere Rezepte für cremige Zucchini-Suppe an. Sie sind sanft, diätetisch und sehr gesund. Geeignet für Baby- und Diätnahrung, empfohlen für Patienten mit Magen-Darm-Trakt und diejenigen, die abnehmen möchten.
Zucchinicremesuppe - Kochgeheimnisse
- Wenn Sie einen helleren Geschmack und ein helleres Aroma von Zucchini wünschen, nehmen Sie reife Zucchini. Junge Früchte haben einen neutraleren Geschmack.
- Junge Früchte können ganz, mit dünner Schale und sehr kleinen Samen verwendet werden. Reife Zucchini sollten geschält und große Kerne entfernt werden.
- Das Gericht wird gesättigter, wenn das Wasser durch Gemüsebrühe ersetzt wird.
- Lagern Sie Ihre Kürbispüreesuppen nicht lange, denn frisch gekocht schmecken sie besonders gut.
- Um mehr Nährstoffe und Vitamine zu erhalten, lagern Sie den Eintopf nicht zu lange.
- Die zarte Konsistenz der Suppe wird nach dem Mahlen der gekochten Speisen in einem Mixer erhalten. Fehlt eine solche Vorrichtung, werden die Produkte durch ein feines Sieb gemahlen.
- Die Dichte der Masse kann nach Belieben eingestellt werden, für eine dünnere Suppe mehr Brühe hinzufügen.
- Zucchini hat einen neutralen Geschmack, daher kann die Suppe mit allen scharfen Gewürzen nach Belieben gewürzt werden: Nelken, Ingwer, Kurkuma, Koriander.
- Sie können Sahnesuppe in Wasser, Gemüse- oder Hühnerbrühe kochen. In diesem Fall ändert sich der Kaloriengehalt des Gerichts, jedoch nicht wesentlich.
- Sahne wird oft Sahnesuppe zugesetzt, die durch Milch ersetzt werden kann. Sie geben einen cremigen Geschmack und ein zartes Aroma.
Zucchini-Püree-Suppe
Sehr zarte und cremige, schnelle und leichte Zucchini-Suppe. Es ist gut, weil Sie in der Gemüsemasse die unbeliebtesten Lebensmittel verbergen können.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 259 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel zum Braten
- Hühnerbrühe - 1 l
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Karotten - 2 Stk.
- Sahne 20% Fett - 200 ml
- Junge Zucchini - 4 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
Kürbissuppe zubereiten:
- Zucchini, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und waschen.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch, die in zufällige Stücke geschnitten sind, bis sie transparent sind.
- Gehackte Zucchini, Kartoffeln, Karotten in einen Topf geben und 7 Minuten köcheln lassen.
- Mit Hühnerbrühe aufgießen, aufkochen und das Gemüse weich und weich bringen.
- Gemüse mit einem Mixer bis zur Püree-Konsistenz schlagen.
- Sahne erhitzen und mit Gemüse in einen Topf geben.
- Die Kürbissuppe erneut mit einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz aufschlagen und unter gelegentlichem Rühren 1-2 Minuten erhitzen.
Kürbiscremesuppe mit Sahne
Zarte und köstliche cremige Suppe aus jungen Zucchini. Es erfordert keine exotischen Zusätze und kann heiß oder kalt verzehrt werden.
Zutaten:
- Zucchini - 800 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 4 Nelken
- Petersilie - ein Bund
- Sahne 20-38% Fett - 200 ml
- Butter - 30 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Eine cremige Zucchini-Suppe mit Sahne zubereiten:
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Petersilie fein hacken.
- Die Butter in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen, die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
- Knoblauch und Zucchini in den Topf geben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Würzen Sie das Essen mit Salz und gießen Sie 2 EL. heißes Wasser oder Brühe (Huhn, Gemüse, Pilze).
- Bringen Sie das Essen zum Kochen, decken Sie es ab und kochen Sie es 10-15 Minuten lang, um die Zucchini weich zu machen.
- Die Petersilie in einen Topf geben, 1 Minute kochen und vom Herd nehmen.
- Die Zucchinicremesuppe mit einem Mixer verquirlen und die Sahne einfüllen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals verquirlen.
- Servieren Sie die cremige Zucchini-Suppe heiß oder kalt mit Croutons, Croutons oder Croutons.
Kürbiscremesuppe mit Knoblauchcroutons
Zucchinicremesuppe kann in jeder Brühe gekocht werden: Fleisch, Hühnchen, Gemüse, Pilze. Knoblauchcrotons verleihen dem Gericht einen besonderen, köstlichen Geschmack. Da der Geschmack von Zucchini jedoch neutral ist, können Sie beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Zutaten:
- Zucchini - 1 kg
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Keil (für Suppe), 1 Keil (für Knoblauchcroutons)
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel zum Braten
- Brühe - 500 ml
- Sahne - 200 ml
- Provenzalische Kräuter - 1/2 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Butter - 50 g
- Mehl - 1 Esslöffel
- Weißbrot ohne Krusten - ein paar Scheiben
- Olivenöl - 1 Esslöffel
Eine cremige Kürbissuppe mit Knoblauchcroutons zubereiten:
- Zucchini mit geschälten Zwiebeln und Knoblauch nach dem Zufallsprinzip hacken und in Pflanzenöl weich braten.
- Provenzalische Kräuter, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
- Die Gemüsemischung mit einem Mixer glatt pürieren.
- Die Butter in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen, Mehl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
- Das Mehl weiter rühren, das Gemüsepüree nacheinander dazugeben und die heiße Brühe aufgießen.
- Die Sahne zuletzt in die Suppe geben, aufkochen und 1-2 Minuten kochen lassen.
- Für Croutons Weißbrot in ca. 1-1,5 cm große Würfel schneiden und in einer trockenen Bratpfanne braten oder im Ofen trocknen.
- Den Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren, mit Olivenöl mischen und mit der resultierenden Mischung mit Croutons bestreuen.
- Die Zucchinicremesuppe in Schüsseln füllen und die Knoblauchcrotons in die Schüssel geben.
Kürbiscremesuppe mit Hühnchen
Zarte cremige Kürbissuppe mit Hühnchen kann sowohl für Kinder als auch für Erwachsene serviert werden. Es erweist sich als ungewöhnlich lecker und sättigend, obwohl einfache und erschwingliche Zutaten verwendet werden.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Hähnchenfilet - 1 Stk.
- Wasser - 400 ml
- Petersilie - ein Bund
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Eine cremige Zucchini-Suppe mit Hühnchen zubereiten:
- 1 Esslöffel in die Pfanne geben. Olivenöl und Hitze.
- Das Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden und in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Legen Sie das Hähnchen aus der Pfanne auf einen Teller.
- Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln geschält, schälen und in Würfel schneiden.
- Olivenöl in eine Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten.
- Die Karotten in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten braten.
- Gebratenes Gemüse, Kartoffeln und Zucchini in einen Topf geben. Die Speisen mit kochendem Wasser übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Das vorbereitete Gemüse mit einem Mixer glatt rühren.
- Gebratenes Hähnchenfilet in die Suppe geben, umrühren und 3-5 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie die cremige Hühner-Zucchini-Suppe in Schüsseln und fügen Sie jeweils gehackte Petersilienblätter hinzu.
Videorezepte:
Cremige Kürbissuppe
Zucchini-Püree-Suppe
