TOP 4 Rezepte mit einem Foto von der Herstellung eines gelierten Apfelkuchens zu Hause. Tipps und Feinheiten des Kochens. Videorezepte.
Gelierter Apfelkuchen ist eine erschwingliche und köstliche schnelle und schmutzige Backware, die das ganze Jahr über hergestellt werden kann. Der Teig kann auf jeder flüssigen Basis hergestellt werden. Darüber hinaus ist jede Option schnell und einfach zubereitet und die Produkte sind weich und reichhaltig mit einer gleichmäßigen Krustenfarbe. Sie können einen gelierten Apfelkuchen in einem Slow Cooker oder einem Ofen zubereiten. Und für einen festlichen Tisch ist Tsvetaevsky gelierter Apfelkuchen perfekt. In diesem Material bieten wir TOP-4-Rezepte für gelierten Apfelkuchen und die kulinarischen Geheimnisse seiner Zubereitung an.
Geheimnisse und Tipps von Köchen
- Rezepte für gelierte Pasteten mit Äpfeln werden im Teig zubereitet. Verwenden Sie zum Kneten Sauerrahm, Kefir, Sauermilch, Milch, Wasser, Soda, Joghurt, Mineralwasser. Andere Lebensmittel unverändert: Mehl, Eier, Backpulver oder Backpulver. Manchmal wird Grieß oder Stärke hinzugefügt.
- Der Teig ist sehr schnell zubereitet, denn es muss nicht mit den Händen geknetet und mit einem Nudelholz ausgerollt werden. Die Konsistenz des Teiges sollte der von Pfannkuchen oder Pfannkuchen entsprechen. Es wird einfach in eine Auflaufform gegossen.
- Äpfel zum Backen werden in den unterschiedlichsten Sorten verwendet. Falls gewünscht, werden sie geschält. Verwenden Sie sie dick und sauer. Dann wird der Kuchen nicht zu süß. Zu weiche Äpfel können beim Kochen zu Kartoffelpüree werden.
- Das Backen wird mit beliebigen Gewürzen ergänzt. Das beliebteste Gewürz, das gut zu Äpfeln passt, ist Zimt. Aber nicht weniger lecker und aromatische Torte mit Nelken, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss, Vanille usw.
- Beim Arbeiten mit Massenteig sollten die Lebensmittel die gleiche Raumtemperatur haben, also vorher alle Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen.
- Eine Auflaufform mit Gemüse oder Butter einfetten. Ein Einfetten des Silikonbehälters ist nicht erforderlich, da daran klebt nichts.
- Wenn der Kuchen gebräunt ist, überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß oder Zahnstocher. Wenn der Splitter trocken ist, ist der gelierte Kuchen fertig.
Kefirkuchen
Zarter, weicher, saftiger Teig und viel Äpfel mit dezenter Säure - gelierter Apfelkuchen auf Kefir. Es wird alle Esser angenehm überraschen und Zimt wird es unglaublich duftend machen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 206 kcal.
- Portionen pro Behälter - 9
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Äpfel - 500 g
- Backpulver - 0,5 TL
- Zucker - 140 g
- Salz - eine Prise
- Mehl - 250 g
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Kefir - 250 ml
- Vanillin - eine Prise
- Butter - 50 g
- Eier - 2 Stk.
Gelierter Apfelkuchen auf Kefir kochen:
- Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz durch ein feines Sieb sieben.
- In einer anderen Schüssel Kefir, Eier, Zucker und Vanillin vermischen. Alles mit einem Mixer schlagen, bis sich der Kristallzucker glatt und vollständig aufgelöst hat.
- Butter vorschmelzen, auf Raumtemperatur abkühlen und zur flüssigen Masse geben.
- Die trockene Mischung mit der flüssigen Masse mischen und umrühren, damit der gegossene Teig homogen und ohne Klumpen ist und in der Konsistenz fettarmer Sauerrahm ähnelt.
- Die Äpfel waschen, schälen, den Saatkasten entfernen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
- Die Hälfte des gegossenen Teigs in eine Auflaufform geben und flach drücken. Die Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen und mit Zimt bestreuen. Gießen Sie die andere Hälfte des gegossenen Teigs über die Früchte.
- Schicken Sie den gelierten Apfelkuchen auf Kefir für 40-45 Minuten auf mittlerer Stufe bei 180 ° C in den vorgeheizten Ofen.
Milchkuchen
Üppiger, aromatischer und köstlicher gelierter Apfelkuchen mit Milch. Es ist sowohl warm als auch vollständig gekühlt gut. Die Rezeptur überzeugt durch die Verfügbarkeit der Zutaten und die einfache Zubereitung, während das Ergebnis hervorragend ist.
Zutaten:
- Äpfel - 4 Stk.
- Zucker - 220 g
- Butter - 30 g
- Pflanzenöl - 100 ml
- Eier - 3 Stk.
- Milch - 120 ml
- Backpulver - 10 g
- Gemahlener Zimt - eine Prise
Gelierter Apfelkuchen mit Milch kochen:
- Äpfel entkernen und schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Äpfel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Dann Zucker (4 TL), Zimt hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Äpfel abkühlen.
- Die Eier mit dem restlichen Zucker schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Milch mit Pflanzenöl in die Eimasse gießen und mischen.
- Als nächstes das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten und homogenen Teig verkneten.
- Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, mit Mehl bestäuben und 2/3 des Teigs hinzufügen.
- Mit Apfelscheiben belegen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Schicken Sie den gelierten Apfelkuchen mit Milch in einen vorgeheizten Ofen auf 180 ° C für 40-45 Minuten.
Pie auf dem Wasser in einer Pfanne
Wenn Sie keinen Ofen haben, aber leckeres Gebäck möchten, machen Sie einen ungewöhnlichen gelierten Apfelkuchen in einer Pfanne mit Wasser. Sie brauchen keinen Ofen, um es zu kochen. Außerdem ist dieser Kuchen weniger kalorienreich, weil Statt Milch wird Wasser verwendet.
Zutaten:
- Mehl - 100 g
- Grieß - 50 g
- Äpfel - 2 Stk.
- Butter - 10 g
- Zucker - 80 g
- Eier - 2 Stk.
- Backpulver - 10 g
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Wasser - 4 Esslöffel
- Cognac - 1 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Zitronenschale - 1 TL
- Zimt - eine Prise
Gelierter Apfelkuchen in Wasser in einer Pfanne kochen:
- Eier bei Zimmertemperatur in eine Schüssel schlagen, restlichen Zucker, Brandy, Zitronenschale und 3 EL. warmes Wasser. Gut mischen.
- In die flüssige Mischung Grieß mit Mehl, Backpulver geben und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Fügen Sie dem gekneteten Teig Pflanzenöl (3 Esslöffel) hinzu und mischen Sie ihn erneut gut, um einen Teig zu erhalten, der der Konsistenz von Teig ähnelt, wie für Pfannkuchen.
- Zitronensaft in eine Bratpfanne geben, die Hälfte des Zuckers und Butter (10 g) dazugeben. Unter Rühren die Mischung erhitzen, bis sich die Zutaten aufgelöst haben.
- Äpfel waschen, entkernen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. 5 Minuten karamellisieren, damit sie nicht zu Püree werden und den Zimt hinzufügen.
- Die Äpfel umrühren, mit Teig bedecken, die Pfanne abdecken und bei kleinster Hitze 35-40 Minuten backen.
- Den fertigen gelierten Apfelkuchen auf dem Wasser einer Bratpfanne auf eine Servierschüssel stürzen, so dass der Boden oben liegt.
Sauerrahmtorte
Köstlicher aromatischer gelierter Apfelkuchen mit saurer Sahne ist eine großartige Option für schnelle und köstliche hausgemachte Backwaren. Es lässt sich ganz einfach zubereiten, weil Das Rezept ist schnell und in wenigen Minuten zubereitet. Liebhaber des Apfelbackens werden dieses Rezept auf jeden Fall zu schätzen wissen.
Zutaten:
- Eier - 3 Stk.
- Zucker - 250 g
- Sauerrahm - 200 g
- Weizenmehl - 250 g
- Backpulver - 1,5 TL
- Äpfel - 350 g
Gelierter Apfelkuchen mit Sauerrahm kochen:
- Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und glatt rühren. Sauerrahm zur Eimasse geben und verrühren.
- Das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Äpfel schneiden, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Pergament auslegen, die Äpfel kreisförmig auffächern und mit Zucker bestreuen.
- Den Teig über die Äpfel gießen und den gelierten Apfelkuchen mit Sauerrahm im vorgeheizten Backofen auf 180 ° C 45-50 Minuten backen.
- Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Zahnstocher. Anschließend den Kuchen in einer Form abkühlen lassen, mit einem Teller abdecken und auf eine Platte stürzen. Nach Belieben mit Honig, Puderzucker und Walnüssen bestreuen.
