Oregano oder getrockneter Oregano: der Kaloriengehalt und die Zusammensetzung des Gewürzes, wie ist das Gewürz nützlich und gibt es Kontraindikationen für seine Verwendung. Welche Gerichte müssen gewürzt werden, um ihren Geschmack unvergesslich zu machen. Die Vorteile von getrocknetem Oregano oder Oregano für den Körper sind wirklich enorm, aber Sie müssen verstehen, dass die Manifestation der wohltuenden Wirkung nur bei regelmäßiger Verwendung der Gewürze in Lebensmitteln vollständig erreicht wird.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Oregano
Leider kann nicht jeder die einzigartigen vorteilhaften Eigenschaften von Oregano schätzen. Manche Leute können keine Gewürze verwenden. Unter denen, für die das Gewürz kontraindiziert ist:
- Schwangere Frau … Wir haben oben gesagt, dass Oregano für die Gesundheit von Frauen äußerst vorteilhaft ist, aber auch ausgeprägte abortive Eigenschaften hat und daher während der Schwangerschaft verboten ist.
- Menschen mit Blutgerinnungsstörungen … Wenn Sie Krankheiten haben, für die das Blutungsrisiko relevant ist, sollten Sie die Verwendung des Würzmittels ablehnen. Wenn Sie sich einer Operation unterziehen, sollten Sie das Gewürz ein paar Wochen vorher nicht mehr essen.
- Diabetiker … Oregano kann zu einem starken Abfall des Blutzuckers führen, daher ist die Verwendung des Gewürzes klar dosiert - Sie können es Lebensmitteln hinzufügen, jedoch selten und in kleinen Mengen.
- Allergiker … Bei individueller Unverträglichkeit der Komponenten ist Spice kontraindiziert. Die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion auf Oregano ist hoch, wenn Sie allergisch auf Basilikum, Minze, Salbei, Majoran, Lavendel reagieren.
Bei Menschen mit schweren Herz- und Magen-Darm-Erkrankungen sind fast alle Gewürze kontraindiziert. Die Liste der verbotenen Gewürze kann je nach Fall Oregano enthalten.
Rezepte mit getrocknetem Oregano
Oregano ist ein vielseitiges Gewürz, das fast jedes Gericht schmackhafter und interessanter machen kann. Das Gewürz nimmt einen besonderen Platz in der mediterranen Küche ein. Pasta, Lasagne, Pizza – all diese typischen italienischen Gerichte werden sicherlich mit Oregano gewürzt. Darüber hinaus ergänzen viele Suppen, alle Fleischgerichte, insbesondere gebackene, die Würze harmonisch. Das Gewürz wird auch mit Fisch, Salaten kombiniert. Es wird oft zum Einmachen und zur Herstellung verschiedener Saucen und Marinaden verwendet.
Eine wichtige Voraussetzung für die Verwendung von getrocknetem Oregano in Rezepten ist eine minimale Wärmebehandlung. Das heißt, das Gewürz muss einige Minuten vor dem Kochen in die Schüssel gegeben werden, da sonst die meisten Nährstoffe "abgetötet" werden. In welchen Gerichten ist es also besser, Oregano hinzuzufügen:
- Vegetarische Pasta mit Thymian und Oregano … 12 Kirschtomaten halbieren, Knoblauch (2 Zehen) und frischen Thymian (1 Bund) hacken. Olivenöl oder Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, alle vorbereiteten Zutaten auf einmal hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Kochen Sie Ihre Lieblingsnudeln (150 Gramm). In eine Pfanne geben, Oregano (2 Teelöffel) dazugeben, alles gründlich mischen und nach einer Minute die Hitze ausschalten.
- Türkei auf Italienisch … Putenfilet (500 Gramm) in lange Streifen schneiden, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl braten. Fein gehackte Zwiebeln (2 Stück), Tomaten (4 Stück), Knoblauch (2-3 Zinken) zum Fleisch geben. Alles zusammen 15-20 Minuten köcheln lassen. Sauerrahm (100 Gramm), Oregano (1 Teelöffel), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten kochen. Übrigens können in diesem Rezept Tomaten durch ein paar Esslöffel Tomatenmark ersetzt werden.
- Eingelegter Käse … Den Suluguni-Käse würfeln (500 Gramm). Marinade vorbereiten: Knoblauch (2 Zinken), Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Basilikum (jeweils eine Prise), Essig (1 Esslöffel), Saft einer halben Zitrone mischen. Kombinieren Sie die Marinade mit Käse und gießen Sie dann Oliven- oder Pflanzenöl (150 ml) ein. Es ist wichtig, zuerst die Gewürze und dann das Öl hinzuzugeben. Eingelegter Käse muss an einen dunklen Ort gebracht und 3 Tage bei Raumtemperatur in einem geschlossenen Glas aufbewahrt werden.
- Originelle Vorspeise aus Tomaten und Honig … Tomaten in 4-6 Stücke schneiden. Kombinieren Sie Honig (1 Teelöffel), Essig (2 Esslöffel), Knoblauch (2 Zinken), Oregano (1 Teelöffel), Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Mischung leicht erhitzen und über die Tomaten gießen. Nach einer Stunde kann der Snack serviert werden.
- Kartoffel-Focaccia … Milch (150 ml), Zucker (1 Teelöffel), Trockenhefe (12 Gramm) mischen und die Mischung 10-15 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln kochen (2 Stück), in Kartoffelpüree pürieren, die vorbereitete Mischung hineingießen, Mehl (500 Gramm), Pflanzenöl (3 Esslöffel), Oregano (1 Esslöffel) hinzufügen. Den Teig ruhen lassen und dann gerade auf dem Backblech zu einem flachen Pfannkuchen ausrollen. Den Pfannkuchen etwas aufgehen lassen und bei 200 Grad 20 Minuten backen.
- Griechischer Salat … Gurken schälen (2 Stück) und in Halbkreise schneiden. Tomaten (2) und Paprika (1) in Würfel schneiden. 1 rote Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Den Fetakäse (300 Gramm) in große Würfel schneiden. Alles Gemüse mischen, ganze Oliven (10 Stück), Olivenöl, Oregano (1 Teelöffel), Salz hinzufügen.
Wenn Sie die wohltuende Wirkung des Gewürzes auf den Körper verstärken möchten, empfehlen wir, es nicht nur zu Gerichten hinzuzufügen, sondern auch einen Aufguss von Oregano zu trinken. Trotz der Tatsache, dass ein solches Getränk einen leicht bitteren Geschmack hat, ist es angenehm und leicht zu trinken. Wenn Ihnen die Bitterkeit jedoch nicht zusagt, können Sie sie jederzeit durch Zugabe anderer Kräuter - Minze, Kamille sowie getrocknete Beeren oder Honig - mildern.
Wissenswertes über Oregano
Oregano ist das älteste Gewürz, es wurde bereits im 1. Jahrhundert n. Chr. in seinen Manuskripten von dem griechischen Wissenschaftler Dioskurides erwähnt, der die wohltuenden Eigenschaften verschiedener Kräuter untersuchte.
Der Name "Oregano" setzt sich aus zwei griechischen Wörtern zusammen: "oros" - Berge, "ganos" - Glanz, Ornament. Diese Worte wurden nicht ohne Grund für den Namen des Gewürzes gewählt, in Griechenland wächst die Pflanze in den Bergen, und während der Blütezeit werden die Hänge glänzend, glänzend und mit einem eleganten Blütenteppich bedeckt.
Die von Gourmet Caelius Apicius zusammengestellte Lebensmittelliste des römischen Adels umfasst viele Gewürze, aber Oregano, Thymian und Kümmel werden in besonderer Weise hervorgehoben.
In der Antike wurde Oregano als das Kraut der Liebe bezeichnet. Obwohl es richtiger wäre, es das Kraut der Treue zu nennen. Bei der Beschreibung der Vorteile des Gewürzes haben wir geschrieben, dass es übermäßige sexuelle Aktivität dämpft. Früher kannten alle Frauen diese Eigenschaft des Gewürzes und verstanden sie zu nutzen, um Ehemänner davon abzuhalten, zur Seite zu gehen.
In Deutschland wird Oregano "Wurstkraut" genannt, weil es oft bei der Herstellung berühmter deutscher Würste und anderer Fleischprodukte verwendet wird. Heute wird das Gewürz nicht nur in der Küche und in der Kräutermedizin verwendet, sondern auch bei der Herstellung von Kosmetika. Oregano wird oft Bestandteil von Seifen, Zahnpasten, Make-up und Parfüm.
Sehen Sie sich ein Video über getrockneten Oregano an:
Oregano ist ein überraschend gesundes Gewürz, ein starkes natürliches Antibiotikum. Wenn Sie das Gewürz noch nicht in Ihrer Küche verwendet haben, ist es an der Zeit, Oregano zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen. Heute kann man in jedem Supermarkt ein Gewürz kaufen, und es ist recht günstig. Vergessen Sie jedoch nicht zu überprüfen, ob Sie Kontraindikationen für die Verwendung des Gewürzes haben.
