Was soll man für das neue Jahr 2020 kochen? TOP 10 der besten Rezepte für klassische, Blätterteig- und andere originelle Salate für das neue Jahr.
Der Neujahrssalat ist immer eine verantwortungsvolle Wahl. Einerseits möchte ich etwas Bewährtes, Schmackhaftes zur Freude der Haushaltsmitglieder kochen und andererseits Originelles, um die Gäste zu überraschen. Im Allgemeinen gibt es immer einen goldenen Mittelweg: Sie können die üblichen Zutaten nehmen und Originalität hinzufügen, indem Sie mit dem Symbol des Jahres herumspielen. Neu 2020 wird das Jahr der Ratte, und der traditionelle Salat kann einfach mit Dekor ergänzt werden, sodass Sie eine Mausfigur erhalten. Diese Technik wird sicherlich besonders von Kindern geschätzt werden. Kleine Portionssalate in Törtchen und leichte Gemüsesalate klingen auf der Neujahrstafel immer gut – schließlich möchte man abends eigentlich nicht zu viel essen. Denken Sie jedoch daran, dass es bei der Auswahl der Zutaten wichtig ist, nicht nur Ihre eigenen Vorlieben, sondern auch das Symbol des Jahres zu berücksichtigen.
Welchen Salat für das neue Jahr 2020 kochen?
Neujahr ist ein besonderer Feiertag, eine laute Gesellschaft enger Menschen mit verschiedenen Vorlieben versammelt sich am Tisch, und daher ist das Hauptkriterium für Neujahrssalate die Vielfalt. Kleine Portionen sind besser, aber mehr Abwechslung. Sie müssen herzhafte Salate für Männer und leichte Salate für schlanke Damen und aufmerksamkeitsstarke für Kinder zubereiten.
Behalten Sie die Vielfalt und die Zutaten im Auge, erstellen Sie eine Liste und achten Sie darauf, ob Ihre Gerichte zu ähnlich sind. Vielfalt sollte in den "begleitenden" Komponenten und in den Hauptkomponenten vorhanden sein. Zum Beispiel machen wir aus vier Salaten für das neue Jahr einen Fleisch, einen mit Geflügel, einen mit Fisch oder Meeresfrüchten und einen anderen Gemüse.
Sie können sich auch um das Servieren verschiedener Füllungen kümmern. Zum Beispiel kann der gleiche gute alte und für viele immer noch der beste Salat Olivier ohne Würze auf den Tisch gestellt werden und Sauerrahm und Mayonnaise können in separaten Schüsseln serviert werden.
Was die Bindung an das Symbol des Jahres - die Ratte - angeht, muss ich sagen, dass dieses Tier nicht skurril ist und sich daher über jeden Leckerbissen freuen wird, aber sicherlich wird er Neujahrssalate mit Käse besonders mögen.
TOP 10 der leckersten Salate für das neue Jahr 2020
Die Kreation von Salaten für den Neujahrstisch ist kein schwieriges, aber verantwortungsvolles Ereignis, da es nachts oft kein warmes Gericht erreicht und daher zum "Gesicht" des Urlaubs wird. Wir präsentieren Ihnen die TOP-10-Salate, die Ihren Urlaub nicht nur schmücken, sondern auch zu den köstlichsten machen.
Der beste Schichtsalat "Weihnachtsmann"
Für dieses Gericht werden einfache Win-Win-Zutaten verwendet, es ist einfach zuzubereiten, sieht aber sehr farbenfroh aus. Dieser köstliche Neujahrssalat wird mit Fleisch zubereitet und Sie können alles nehmen - Rindfleisch, Pute, Schweinefleisch, wählen Sie nach Ihren eigenen Vorlieben. Im Übrigen ist es besser, nicht von der Liste der Komponenten abzuweichen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 180 kcal.
- Portionen - 6-8
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Beliebiges Fleisch - 300 g
- Pflaumen - 100 g
- Käse - 150 g
- Frische Champignons - 400 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
- Ei - 5 Stk.
- Pflanzenöl, Mayonnaise, Salz - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des besten Blätterteigsalats "Weihnachtsmann":
- Das Fleisch weich kochen, nach Fasern sortieren.
- Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, nach einigen Minuten abtropfen lassen, trocknen und schneiden.
- Käse reiben.
- Öl erhitzen, Zwiebel fein hacken, anbraten. Nach einer Weile die geriebenen Karotten dazugeben, zusammen 3-5 Minuten braten, dann die Pilze hinzufügen und weich kochen. Wenn das Gemüse und die Pilze schon weich sind und sich noch etwas Pilzwasser in der Pfanne befindet, verdampfen Sie es unbedingt.
- Alle vorbereiteten Zutaten mischen, mit Mayonnaise mischen.
- Legen Sie nun den Salat auf eine Schüssel, Sie sollten den Umriss des Kopfes des Weihnachtsmanns mit einer Kappe erhalten.
- Sie können mit dem Dekorieren beginnen: Eier kochen und Paprika fein hacken.
- Machen Sie einen Bart und einen Teil der Kappe aus Proteinen, machen Sie ein Gesicht aus Eigelb, legen Sie den Rest der Kappe aus Paprika aus.
Sie können auch das Gesicht des Weihnachtsmanns ausdrucksvoller machen, dafür können Sie Oliven nehmen und Augen machen, und aus einer halben Kirschtomate wird eine ausgezeichnete Nase. Dieser Salat auf dem Neujahrstisch wird bunt, schön und passend aussehen.
Leichter Salat für das neue Jahr "Chefs Laune"
Wenn in Ihrer Familie der Geist der richtigen Ernährung herrscht und Sie Salate mit Mayonnaise bereits vergessen haben, empfehlen wir Ihnen, einen leichten Neujahrssalat mit Rucola, Avocado und Trauben zuzubereiten.
Zutaten:
- Rucola - 1 großer Bund
- Trauben - 200 g
- Avocado - 1 Stk.
- Walnüsse - 50 g
- Rote Zwiebel - 1 kleiner Kopf
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Balsamico-Essig - 1 Esslöffel
- Honig - 1 Esslöffel
- Salz, Pfeffer, Granatapfelkerne - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines leichten Salats für das neue Jahr "Chefs Laune":
- Rucola abspülen, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben.
- Schneiden Sie das Avocado-Fruchtfleisch nach Belieben, die Trauben können ganz oder halbiert werden.
- Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, 10-15 Minuten mit kochendem Wasser unter Zugabe von Essig und einer Prise Salz übergießen.
- Avocado, Trauben, Zwiebeln chaotisch auf Rucola legen.
- Honig (ggf. vorher schmelzen, um eine flüssige Konsistenz zu erhalten) mit Olivenöl mischen.
- Dressing über den Salat gießen, umrühren, salzen und pfeffern, mit Granatapfelkernen garnieren.
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung dieses leichten Salats sehr einfach, jedoch ist es grundsätzlich wichtig, die richtige Avocado auszuwählen. Die Frucht muss reif sein - vor dem Kauf unbedingt "spülen", das Fruchtfleisch sollte etwas durchhängen. Wenn Sie eine unreife Avocado gekauft haben, ist es egal, legen Sie sie für 2-3 Tage in eine undurchlässige Papiertüte und lassen Sie sie bei Raumtemperatur reifen.
Salat in Törtchen für das neue Jahr "Ideal"
Auf jeden Fall wird dieses Gericht einen der ersten Plätze in den TOP-Neujahrssalaten einnehmen - damit können Sie ein festliches Essen beginnen und für jeden ein Törtchen auf einen portionierten Teller legen.
Zutaten:
- Roter Kaviar - 100 g
- Krabbenstäbchen - 200 g
- Eier - 6 Stk.
- Käse - 150 g
- Törtchen - 10-15 Stk.
- Mayonnaise nach Geschmack
Schrittweise Zubereitung von Salat in Törtchen für das neue Jahr "Ideal":
- Eier und Garnelen kochen.
- Käse reiben, Krabbenstäbchen hacken.
- Alle vorbereiteten Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, auf Törtchen anrichten.
Idealny ist einer der besten Neujahrssalate, er ist sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig äußerst lecker und wird jeden ansprechen - sowohl eine Person mit einfachem Geschmack als auch ein Gourmet.
Neujahrssalat "Mimosa Maus"
Ein weiteres Rezept, das in diesem Jahr definitiv seinen Platz in der Rangliste der TOP-Salate für das neue Jahr 2020 einnehmen wird - es wird aus Produkten zubereitet, die für jeden verfügbar sind, um wie eine traditionelle Win-Win-Mimose zu schmecken, aber das originelle Dekor entscheidet über alles. Dieser geschichtete Salat ist in Form eines Käsekopfes dargestellt, von dem ein kleines Stück abgeschnitten ist, und daneben "huschen" Eiermäuse herum.
Zutaten:
- Eier - 5 Stk. (+1 - zur Dekoration)
- Käse - 100 g
- Butter - 100 g
- Rosa Lachs aus der Dose - 250 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Essig 9% - 1 EL
- Wasser - 20 ml
- Mayonnaise - 250-300 g
- Pfefferkörner - 6 Stk. (zur Dekoration)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Neujahrssalats "Mimosa-Maus":
- Zwiebel so fein wie möglich hacken, in eine Schüssel geben. Wasser und Essig in die Zwiebel geben, gut mischen.
- Karotten kochen, abkühlen, reiben.
- Vom Käse eine kleine Scheibe abschneiden, beiseite stellen, den Rest einreiben.
- Kochen Sie die Eier, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, zerdrücken Sie das erste und reiben Sie das zweite.
- Wir fangen an, den Salat zu sammeln - gleichzeitig sammeln wir nicht den klassischen runden Blätterteigsalat, sondern machen ihn in Form eines Käsekopfes mit einem ausgeschnittenen Stück. Die erste Schicht besteht aus Proteinen, die zweite ist die Hälfte aus Karotten, dann Käse, die Hälfte aus rosa Lachs, eingelegte Zwiebeln, Reste von Karotten, Reste von Fisch. Jede Schicht, außer Fisch, mit Mayonnaise bestreichen, aber Butter sollte auf den Fisch kommen, am besten zuerst einfrieren und einfach darüber reiben.
- Aus dem Eigelb die oberste Salatschicht formen und die Seiten dekorieren.
- Das Ei zur Dekoration halbieren, jeweils zwei Schlitze einstechen und die "Ohren" für die Maus hineinstecken, die du aus einer kleinen Käsescheibe schneiden möchtest. Aus den Pfefferkörnern Augen und Nasen machen.
- Legen Sie eine Maus auf den Salat, die andere auf den Teller.
So erschien das Symbol des Jahres auf Ihrem Tisch, oder besser gesagt, zwei ganze Jahre. Übrigens, wenn Sie Mimosensalat nicht mögen, bereiten Sie mit einem ausgeschnittenen Stück einen anderen Blätterteig in Form eines Käsekopfes zu, machen Sie die oberste Schicht gelb - aus Eigelb oder Käse und setzen Sie die Mäuse auch aus Eiern.
Festlicher Salat "Original Hähnchen mit Ananas"
Dies ist eine wirklich ungewöhnliche Darstellung der üblichen Kombination: Dieser Salat für das neue Jahr wird ohne Mayonnaise zubereitet, erweist sich jedoch als sehr zufriedenstellend.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 300 g
- Ananas - 200 g
- Avocado - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Zitronensaft - 2 Esslöffel
- Orangensaft - 1 Esslöffel
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Honig - 1 TL
- Petersilie - ein kleiner Bund
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des festlichen Salats "Original Huhn mit Ananas":
- Das Filet kochen, hacken, in eine Pfanne geben, bei starker Hitze braten, bis eine schöne Kruste entsteht.
- Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen, umrühren, Hitze ausschalten.
- Schneiden Sie das Ananasmark in Würfel - Sie können Dosen nehmen, aber frisch ist besser. Wenn Sie frisch verwenden, vergessen Sie nicht, einen harten Kern aus den Ringen zu schneiden.
- Die Avocado in Würfel schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten mischen.
- Machen Sie ein Dressing - kombinieren Sie geschmolzenen Honig, Butter und Zitronensaft.
- Würzen, umrühren.
Es ist wichtig, sowohl reife Avocado als auch reife Ananas zu wählen, damit dieser Salat ein Erfolg wird. Wir haben bereits über die Regeln für die Auswahl und Reifung der ersten Ananas geschrieben - wählen Sie diejenige, die ein leichtes süßes Aroma verströmt.
Warmer Neujahrssalat mit Speck und Kirsche
Und hier ist ein weiterer origineller Salat ohne Mayonnaise, aber es ist wichtig, ihn warm zu servieren, wodurch die Gastgeberin vom Urlaub abgelenkt werden muss. Am besten bereiten Sie alle Zutaten im Voraus zu und lassen sich dann nur durch die Zubereitung der warmen Komponente - Speck - ablenken.
Zutaten:
- Speck - 5 große Scheiben
- Römersalat - großer Bund
- Kirsche - 100 g
- Mais - 100 g
- Feta-Käse - 100 g
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Apfelessig - 1 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 TL
- Zucker - 2 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines warmen Salats für das neue Jahr mit Speck und Kirsche:
- Salat abspülen, trocknen lassen, in Stücke schneiden.
- Feta-Käse in Würfel schneiden, Tomaten in zwei Hälften schneiden.
- Alles mischen, Mais hinzufügen.
- Aus Essig, Zitronensaft, Zucker und Butter ein Dressing herstellen.
- Den Speck würfeln oder in schöne lange Streifen schneiden.
- In etwas Öl anbraten.
- Speck hinzufügen, würzen und sofort servieren.
Es ist bemerkenswert, dass ein solcher Salat die Rolle eines leichten warmen Gerichts spielen kann, das vielleicht an Silvester besser geeignet ist als etwas Nahrhaftes.
Schnellsalat "Symbol des Neuen 2020"
Wenn Sie das Symbol des Jahres auf dem Tisch haben möchten, aber nicht lange herumalbern möchten, können Sie diesen leckeren Salat mit geschmolzenem Käse zubereiten.
Zutaten:
- Tintenfisch - 300 g
- Eier - 3 Stk.
- Verarbeitete Quarkkuchen vom Typ Druzhba - 2 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Gurke oder Apfel - 1 Stk. optional für Frische
- Mayonnaise nach Geschmack
- Oliven, dünner Schinken - zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines schnellen Salats "Symbol des neuen Jahres 2020":
- Kochen Sie den Tintenfisch: Tauchen Sie den aufgetauten Kadaver in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 2-3 Minuten lang. Abkühlen, in Würfel schneiden.
- Eier kochen, Eiweiß vom Eigelb trennen, in verschiedene Schüsseln reiben.
- Reiben Sie auch den Apfel oder die Gurke.
- Zwiebel hacken, 10-15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
- Alle Zutaten (außer Proteine) miteinander vermischen und mit geschmolzenem Käse am besten vorfrieren und reiben.
- Die Zutaten in Form einer Maus in eine Schüssel geben und mit Protein bestreuen.
- Machen Sie aus dünnem Schinken Ohren, Schwanz, Beine, Schnurrbart.
- Nase und Augen aus Oliven.
Die festliche Maus ist bereit, Ihren Tisch zu dekorieren!
Original Neujahrssalat "Käsekorb"
Ein weiterer ehrenamtlicher Teilnehmer an den TOP-Neujahrssalaten, der sich im neuen Jahr der Maus 2020 sehr gut zum Kochen eignet, da er anstelle eines Tellers in … einem Käsekorb ausgelegt ist!
Zutaten:
- Käse - 200 g
- Putenbrust - 150 g
- Apfel - 1 Stück
- Trauben - 50 g
- Zitronensaft - 1 TL
- Salatblätter - 1/2 Bund
- Walnüsse - 50 g
- Sauerrahm, Knoblauch - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des originalen Neujahrssalates "Käsekorb":
- Kochen Sie die Brust.
- Käse auf einer groben Reibe reiben, halbieren, gehackten Knoblauch nach Geschmack hinzufügen.
- Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab, legen Sie einen Haufen Käse in einen Kreis - die Schicht sollte nicht gleichmäßig dick sein. Wir bereiten einen Kreis nach dem anderen vor.
- In einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben, einige Minuten warten, bis der Käse geschmolzen ist, aber darauf achten, dass er nicht anbrennt.
- Bereiten Sie ein 0,5-Liter-Glas vor, legen Sie den Käse auf das Glas direkt auf das Pergament - die Mitte des Käsebechers sollte mit dem Boden des Glases übereinstimmen, seine Ränder sollten nach unten hängen.
- Während die Körbe fest werden, die Brust in Würfel schneiden, die Weintrauben halbieren, den Apfel in Spalten schneiden, die Walnüsse hacken und die Salatblätter mit den Händen zupfen.
- Zitronensaft zu saurer Sahne hinzufügen.
- Alle Komponenten mischen, mit Dressing mischen, in Körben anrichten.
Natürlich ist es nicht so einfach, diesen Salat für das neue Jahr zuzubereiten, aber er wird definitiv zum Star der festlichen Tafel.
Salat mit leicht gesalzener Forelle "Neujahrsgeschenk"
Und dieser ungewöhnliche Salat wird besonders Liebhabern der japanischen Küche gefallen, da der Geschmack entfernt Brötchen ähnelt.
Zutaten:
- Reis - 4 Esslöffel
- Forelle - 300 g
- Ei - 3 Stk.
- Gurke - 1 Stk.
- Avocado - 1 Stk.
- Zitrone - 1/4
- Mayonnaise nach Geschmack
- Granatapfelkerne, Quark - zur Dekoration
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Salats mit leicht gesalzener Forelle "Neujahrsgeschenk":
- Reis abspülen, kochen.
- Avocado schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Gurke in Würfel schneiden.
- Teilen Sie den Fisch in zwei Teile: Schneiden Sie einen in Würfel, den zweiten in dünne Streifen, sie werden benötigt, um den Salat für das neue Jahr zu dekorieren.
- Eier kochen, Eigelb hacken, Eiweiß reiben.
- Sammeln Sie die Schichten: zuerst - die Hälfte des Reis, dann Avocado, Forelle, Reisreste, Gurke, Eigelb, dann weiß. Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen.
- Jetzt machen wir den Salat zu einem Neujahrsgeschenk: Wir kreieren ein schönes Gitter aus Fischstreifen. In jeden Sektor des Gitters einen Granatapfelkern geben. Quark in eine Sahnespritze geben und an den Seiten einen schönen Rand bilden.
Das ist alles, ein schönes Neujahrsgeschenk ist fertig, um Ihren Tisch zu dekorieren.
Olivier für Silvester in Lavash
Natürlich, wie viele originelle Gerichte können Sie nicht kochen, aber Sie können Olivier in den TOP-Salaten für das neue Jahr 2020 nicht missen. Originalität ist jedoch auch bei der Zubereitung dieses traditionellen Gerichts angebracht - es kann beispielsweise in Lavash zubereitet werden.
Zutaten:
- Brühwurst - 100 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Eingelegte Gurken - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Lavash - 1 Packung
- Schmelzkäse "Druzhba" - 1 Stk.
- Mayonnaise nach Geschmack
Schritt für Schritt Olivier für das neue Jahr in Fladenbrot kochen:
- Karotten, Kartoffeln und Eier kochen und abkühlen lassen.
- Wenn die gekochten Zutaten abgekühlt sind, schneide sie zusammen mit dem Rest der Wurst und Gurken in kleine Würfel.
- Erweitern Sie das Fladenbrot, bestreichen Sie es mit geschmolzenem Käse.
- Alle Zutaten miteinander vermischen, Käse darauf geben.
- Mit Mayonnaise toppen.
- Das Fladenbrot fest einwickeln und mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden.
Traditionell aber nicht langweilig kann Olivier serviert werden!
