In Töpfen unter Käse gebackenes Schweinefleisch hat einen ausgezeichneten Geschmack, ein ausgezeichnetes Aroma und ein appetitliches Aussehen. Daher ist dieses Gericht auf dem festlichen Tisch immer willkommen.
Die Hauptvorteile von geschmortem Fleisch in Töpfen sind der Geschmack und die Geschwindigkeit des Garens. Außerdem muss man sich keine Gedanken über eine Beilage machen. Fleisch in Töpfen ist ein völlig autarker Punkt auf dem Speiseplan und kann eine Alternative zu einem Menü sein.
Das Garen von Fleisch in Töpfen ist auch praktisch, da Töpfe es ermöglichen, den individuellen Geschmack jedes Familienmitglieds zu berücksichtigen. Wer zum Beispiel keine Zwiebeln mag, legt sie einfach nicht. Diejenigen, die eine Käsekruste wünschen, fügen dieses Produkt hinzu. Fans von scharfem Essen - pfeffern Sie die Portion stärker. Und wer auf einer Diät Kartoffeln durch Brei und Fleisch durch Pilze ersetzt. Unter Berücksichtigung aller individuellen Wünsche der Esser kann jede Portion individuell zubereitet werden, wobei die optimale Menge an Komponenten gewählt wird.
Wie kocht man Fleisch in Töpfen?
Obwohl in Töpfen gekochtes Fleisch einen ausgezeichneten Geschmack hat, hat es, wie viele kulinarische Gerichte, einige Feinheiten.
- Es werden verschiedene Fleischsorten zu unterschiedlichen Zeiten gekocht: Rindfleisch - 2 Stunden, Schweinefleisch und Lamm - 1,5 Stunden, Hühnchen - eine Stunde.
- Wenn das Fleisch mager ist, geben Sie nach dem Auflegen aller Produkte ein Stück Butter oder einen Löffel Ghee hinzu. Es ist ratsam, fettes Fleisch mit viel Gemüse zu kochen, und für ein schmackhafteres und saftigeres Gericht kann es in einer kleinen Menge Pflanzenöl leicht gebraten werden.
- Trotz der Tatsache, dass das Gemüse seinen Saft absondert, ist es notwendig, zusätzlich Brühe oder Wasser bis zur Hälfte des Fassungsvermögens in die Töpfe zu gießen. Die Brühe kann mit handelsüblichen Brühwürfeln zubereitet werden. Dazu werden verschiedene Gewürze hinzugefügt, die dem Gericht eine Attraktivität verleihen.
- Gewürze und Gewürze sollten Sie nie vergessen. Selbst die anspruchsvollsten Speisen, die ohne Gewürze zubereitet werden, schmecken fad. Pfeffermischungen, trockene Kräuter und Wurzeln (Petersilie, Koriander, Koriander) funktionieren sehr gut. Alle Kräuter können in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 157 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde 50 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg
- Kartoffeln - 12 Stk.
- Zucchini - 2 Stk.
- Tomaten - 3 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Lorbeerblatt - 12 Stk.
- Pimenterbsen - 12 Stk.
- Lorbeerblatt - 6 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlene Pfeffermischung - nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten von Fleisch (optional)
In Töpfen gebackenes Schweinefleisch mit Käse kochen
1. Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Viele Hausfrauen legen gehacktes Fleisch roh in Töpfe. Ich bevorzuge es jedoch, es in etwas Pflanzenöl mit Salz und Pfeffer bis zur Hälfte vorzubraten. Ob Sie Fleisch braten oder nicht, liegt bei Ihnen, basierend auf Ihren Geschmacksvorlieben und Familienmitgliedern. Darüber hinaus können Sie nicht nur Schweinefleisch, sondern fast jedes Fleisch zubereiten. Zum Beispiel Rind-, Kalb- oder Hühnchen, und Sie können sogar eine Keule mit Knochen in einen Topf legen.
2. Fleisch (gebraten oder roh) in einen Topf geben und mit geschälten und gewürfelten Kartoffeln belegen.
3. Legen Sie dann eine Schicht Zucchini darauf, die Sie ebenfalls waschen und schneiden. Wenn Sie dieses Gericht im Spätherbst kochen, wenn das Gemüse bereits alt ist, müssen die Zucchini noch geschält und entkernt werden.
Ich möchte auch darauf hinweisen, dass Kartoffeln und Zucchini wie Fleisch roh oder gebraten platziert werden können.
4. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen und in Ringe geschnittene Tomaten (halbe Ringe) geben.
5. Den Knoblauch schälen, fein hacken und die Tomaten mahlen.
6. Gießen Sie Wasser oder Brühe in die Töpfe bis zur Hälfte und mahlen Sie die Tomaten mit geriebenem Käse.
7. Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen, damit sie bei Temperaturschwankungen nicht reißen. Dann den Ofen auf 200 Grad einschalten und das Gericht köcheln lassen, bis es weich ist.
Die Schmorzeit hängt vom verwendeten Fleisch ab: Rind - 2 Stunden, Schwein und Lamm - 1,5 Stunden, Hühnchen - eine Stunde.
Servieren Sie heißes Schweinefleisch in Töpfen mit Käse gebacken!
Und hier ist ein ähnliches Videorezept - in Töpfen zu Hause im Ofen braten:
