Was soll man für das neue Jahr 2020 kochen? TOP 5 Rezepte zum Dekorieren des Tisches. Metal Rat Vorlieben und was beim Festessen nicht sein sollte. Sitzordnung bei Tisch. Videorezepte.
2019 neigt sich also dem Ende zu. Das Gelbe Erdschwein wird 2020 durch die Weißmetallratte ersetzt. Dies ist ein Allesfressertier, das die Aufgabe erheblich erleichtert und Sie absolut jedes Gericht zubereiten können. Es gibt jedoch noch einige Empfehlungen, die bei der Erstellung eines Menüs für den Neujahrstisch berücksichtigt werden sollten. Das Fest soll Freunde und Familie sowie die Patronin des Jahres begeistern. Wenn Sie noch nicht wissen, wie Sie den Tisch decken sollen, helfen wir Ihnen, ein außergewöhnliches und originelles Festmenü mit Hauptgerichten, Salaten, kalten Vorspeisen und Desserts zu kreieren.
Geschmackspräferenzen der Metallratte
Das Nagetier ist fast harmlos und nimmt alles, was angeboten wird, gerne auf. Die Gastgeberin des Jahres ist jedoch ziemlich gefräßig. Daher sollte genügend Nahrung für mehrere Tage vorhanden sein.
Die Ratte hat ein besonders Lieblingsessen, das Sie satt macht - Hühnereier (roh, gekocht oder gebraten). Sie tragen eine Ladung Energie - Nüsse. Die Liste der Delikatessen umfasst mageres Fleisch, Früchte, Kräuter, Beeren. Ein schöner Bonus für die Ratte sind Getreide und Körner. Zu den Favoriten zählen Hüttenkäse und Meeresfrüchte. Es ist wichtig, hochwertige und natürliche Produkte zu verwenden, dies ist gut für die Gesundheit und wird die Ratte besänftigen.
Je vielfältiger die Salate, desto günstiger wird die Ratte. Das Symbol des kommenden Jahres wird die traditionellen Versionen der köstlichsten Salate entlocken: Olivier, Monomakh's Hat, Griechisch. Hühnchen, Geflügel, Pilaw, Kartoffelpüree, Champignons sind für warme Gerichte aktuell. Aus Rindfleisch wird ein wunderbares Roastbeef, und Lamm und Kalb werden zu gebackenem Fleisch mit Sauce. In Bezug auf die Vorspeisen lohnt es sich, Mini-Sandwiches-Häppchen zu machen. Desserts sind leicht zu lösen: Napoleon, Schokoladenkuchen, Obst- und Beerenkuchen. Die Getränke sind klassisch mit niedrigem Alkoholgehalt.
Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass Sie neue Gerichte in die Speisekarte aufnehmen müssen. Rezepte können überprüft werden, Sie müssen nur die Form, Füllung, Beilage, Dekoration … Kümmern Sie sich um die Außendekoration von Salaten, das ist eine echte Kunst.
Was nicht auf dem Feiertagstisch 2020 stehen sollte
Trotz der Tatsache, dass die Ratte ein Allesfresser ist, gibt es immer noch Einschränkungen bei der Zubereitung von Leckereien.
Kein Kaffee, weder als Getränk, noch als Gebäckfüller. Es ist strengstens verboten, scharfe und exotische Gerichte auf dem Tisch zu servieren. Diese Anti-Bewertung beinhaltet fettes Fleisch, Kohl, Grieß, starken Alkohol und überraschenderweise Käse! Da Nagetiere Käse satt haben und das Produkt nicht als Delikatesse betrachten. Die Erklärung ist einfach: In der Antike wurden Lebensmittel vor Schädlingen versteckt und Käse lag frei, weil Käseköpfe reiften lange und brauchten frische Luft. Der Geruch des Käses ist ziemlich scharf und abstoßend, daher mögen ihn die Ratten nicht, aber sie aßen ihn jeden Tag vor Hunger, um nicht zu sterben.
Tischdekoration für das neue Jahr
Kein Festessen ist nicht nur ohne köstliche Leckereien, sondern auch ohne eine schöne Kulisse vorstellbar. Der Stil des Neujahrsinterieurs 2020 sollte gemütlich, wohnlich und einfach sein, während es luxuriös ist. Ideal ist eine weiße Tischdecke aus Leinen oder einem anderen Baumwollstoff, Hauptsache kein Synthetik. Ersetzen Sie Papierservietten durch einfache Leinenservietten. Entsorgen Sie Teller mit Malereien und Vergoldungen zugunsten von Tontöpfen. Keramik ist im Allgemeinen eine gemütliche Art von Geschirr. Daher können alle Elemente daraus hergestellt werden.
Auch Holzklassiker sind geeignet. Dekorieren Sie die leeren Sitze auf dem Tisch mit Tannenzapfen, arrangieren Sie Sträuße mit getrocknetem Getreide, arrangieren Sie Getreidetüten. Eine Lampe mit ätherischen Ölen schafft eine besondere Atmosphäre. Die Hauptsache ist, bequem, warm und lustig zu sein.
Silvester Blätterteigsalat "Weiße Ratte"
Ein leckerer und interessanter Schichtsalat in Form einer "Ratte" wird den festlichen Neujahrstisch mit einer originellen Präsentation schmücken.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 215 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 400 g
- Gemahlenes Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Mayonnaise - zum Dressing
- Frische Gurken - 2 Stk.
- Oliven - 1 Stk. zur Dekoration
- Eier - 5 Stk.
Kochen Blätterteig Neujahrssalat "Weiße Ratte":
- Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, in Fasern zerlegen, auf eine flache Salatschüssel in Form einer "Ratten" -Silhouette legen und mit Mayonnaise bestreichen.
- Gurken waschen, auf einer groben Reibe reiben, auf das Fleisch legen und mit Mayonnaise bestreichen.
- Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen.
- Das Eigelb reiben, Gurken auflegen und ein Mayonnaisenetz herstellen.
- Von einem Ei das Eiweiß halbieren und beiseite stellen.
- Das restliche Eiweiß auf einer feinen Reibe reiben und gleichmäßig über das Eigelb streuen.
- Befestigen Sie die restlichen Proteine mit einem Zahnstocher in Form von "Ohren" am Körper.
- Die Oliven halbieren. Setzen Sie einen Teil anstelle der Nase ein und schneiden Sie den anderen in zwei Hälften und formen Sie ihn in Form von "Augen".
Neujahrsgans mit Äpfeln
Ausgezeichnetes festliches Neujahrsessen - gebackene Gans. Das Fleisch überrascht mit Aroma, feinem Geschmack und appetitlichem Aussehen, Äpfel verleihen ihm eine pikante Säure.
Zutaten:
- Gans - 3,5 kg
- Äpfel - 13 Stk.
- Pflaumen - 50 g
- Getrocknete Aprikosen - 50 g
- Dunkle Rosinen - 50 g
- Birnen - 5 Stk.
- Kartoffeln - 1,5 kg
- Schalotten - 200 g
- Trockener Weißwein - 300 ml
- Knoblauch - 1 Nelke
- Salz - 1 TL
- Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
- Gewürze nach Geschmack
Silvestergans mit Äpfeln kochen:
- Salz, Gewürze und schwarze Pfefferkörner in einem Mörser zu Krümeln zerkleinern.
- Die Gans waschen, trocknen und mit der resultierenden Mischung einreiben.
- Die Äpfel mit Kernen entkernen, in mittelgroße Würfel schneiden, mit Trockenfrüchten mischen und die Karkasse füllen.
- Schicken Sie den Vogel eine halbe Stunde lang bei 200 Grad im Ofen.
- Nehmen Sie den Vogel heraus, gießen Sie den Wein hinein und lassen Sie ihn weitere 2 Stunden im Ofen backen.
- Den Kadaver wieder entfernen und die Kartoffeln, gehackte Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch darauf verteilen.
- Die Gans und das Gemüse wieder 1 Stunde im Ofen backen.
Geschnittenes gekochtes Schweinefleisch
Saftiges und aromatisches gekochtes Schweinefleisch ist ein beliebtes Silvester-Fleischgericht, das den Urlaub nicht nur erfolgreich, sondern auch lustig und gemütlich macht.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg
- Wasser - 0,5 l
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL
- Zucker - eine Prise
- Knoblauch - 1 Nelke
- Gewürze (Lorbeerblatt, gemahlener schwarzer Pfeffer und Pimenterbsen, Majoran) - eine kleine Prise
Kochen von gekochten Schweinefleischscheiben:
- Gewürze, Zucker und Salz in Wasser mischen.
- Das gewaschene Fleisch in die vorbereitete Lake legen, aufkochen und 5 Minuten garen.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Schweinefleisch 8 Stunden in der Salzlake abkühlen.
- Legen Sie das Fleisch erneut auf das Feuer und kochen Sie es nach dem Kochen 5 Minuten lang.
- Das Fleisch erneut in der Salzlake auf Raumtemperatur abkühlen lassen, herausnehmen und aus der Salzlake trocknen.
- Das Schweinefleisch in Alufolie wickeln und kühl stellen.
Neujahrstorte "Fischgrät"
Das wichtigste Symbol des neuen Jahres ist der Weihnachtsbaum, der uns überallhin begleitet: als Wohndeko, auf Postkarten, als Souvenir und sogar auf dem Neujahrstisch! Ein echtes Neujahrs-Meisterwerk ist die Fischgrät-Torte.
Zutaten:
- Eier - 3 Stk.
- Pistazien - 100 g
- Zucker - 75 g
- Mehl - 25 g
- Stärke - 25 g
- Zucker - 3 Esslöffel
- Weiße Schokolade - 100 g
- Salz - eine Prise
- Geschälte Mandelkerne - 100 g
Kochen des Neujahrs-Elochka-Kuchens:
- Backformen vorbereiten. Kreise mit einem Durchmesser von 15 cm aus Pergament ausstechen, zu Kegeln drehen und mit Büroklammern befestigen. Setzen Sie die zusammengesetzten Kegelformen in Kreise mit kleinem Durchmesser ein.
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
- Das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen, Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
- Das Eigelb separat schlagen und nach und nach mit dem Weiß vermischen.
- Geschälte Mandeln, in einer sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze trocknen und mit einem Mixer hacken.
- Eine Prise Salz, Mehl und Stärke in die Ei-Zucker-Mischung geben.
- Den Biskuitteig glatt kneten und in die Formen füllen.
- Schicken Sie die Formen für 15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Prüfen Sie die Testbereitschaft mit einem Zahnstocher. Dann die Zapfen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- In einem Wasserbad die weiße Schokolade schmelzen und mit einem Küchenpinsel über den Weihnachtsbaum streichen. Tauchen Sie sie in Pistazien, die in einem Mixer vorgehackt wurden.
Neujahrspunsch mit Zitrus
Ein origineller alkoholarmer Cocktail mit Likör, Gewürzen und Zitrusfrüchten - Neujahrspunsch. Das Getränk lässt niemanden gleichgültig, und die Gastgeberin des Jahres wird es mögen.
Zutaten:
- Wasser - 700 ml
- Honig - 50 ml
- Zitrone - 3 Stk.
- Orangen - 500 g
- Likör - 0,5 l
- Thymian - 1 Zweig
- Eis - zum Servieren
Herstellung des Neujahrs-Zitruspunschs:
- In einem Topf das Wasser auf eine warme Temperatur erhitzen, Honig hinzufügen und umrühren.
- Orangen mit Zitrone waschen, in Spalten schneiden, Saft auspressen und in Honigwasser geben.
- Punsch 2 Stunden kalt stellen.
- Dann den Likör aufgießen und einen Zweig Thymian dazugeben.
Videorezepte:
Neujahrstisch 2020
Menü für Silvester 2020
