Eine große Portion Chinakohl-Schinken-Salat mit Koriander, gewürzt mit Olivenöl und Zitronensaft, kann leicht das Mittagessen ersetzen oder ein komplettes Abendessen werden. Wie man es kocht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Ein leichter Chinakohl-Schinken-Salat mit Koriander ist eine großartige Option für ein diätetisches Urlaubsessen. Chinakohl, auch Pekingkohl genannt, ist etwas zwischen Weißkohl und Salat. Die Weichheit und Saftigkeit seiner zarten Blätter macht Peking zur bevorzugten Zutat in kalten Snacks und Salaten. Obwohl es auch bei der Zubereitung anderer Gerichte verwendet wird, von gedünstetem Gemüse über Kohlrouladen bis hin zu Smoothies. Und der geringe Kaloriengehalt macht es möglich, Kohl in einer Diät zu verwenden, wie in diesem Rezept für einen kalorienarmen Salat. Wenn Sie Ihre Mahlzeit jedoch sättigender und gründlicher machen möchten, können Sie getrocknetes Brot in den Ofen, Toaster oder in eine Pfanne geben. Poröse Croutons nehmen köstliche Feuchtigkeit auf und verleihen dem Salat einen Nährwert.
Der dem Salat beigefügte Schinken verleiht dem Salat zusätzliche Saftigkeit. Es kann verwendet werden, was Ihnen am besten gefällt, oder Sie können es durch Ihre Lieblingswürstchen ersetzen. Der Salat ist sehr einfach in der Ausführung, er kann von jeder unerfahrenen Hausfrau gemeistert werden, denn es ist einfach unmöglich, es zu verderben. In der Regel werden solche Gerichte fünf Minuten genannt, weil sie sind im Handumdrehen zubereitet.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 98 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Chinakohl (Peking) - 4-6 Blätter
- Olivenöl - zum Dressing
- Koriander - ein paar Zweige
- Schinken - 100 g
- Zitrone - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- Salz - Prise oder Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Chinakohl-Schinken-Salat mit Koriander, Rezept mit Foto:
1. Die erforderliche Menge Pekingkohlblätter unter fließendem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in dünne Streifen schneiden.
2. Koriander unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken. Anstelle von Koriander können Sie es mit anderen Kräutern verwenden oder ergänzen: Basilikum, Thymian, Petersilie, Rucola, Dill …
3. Schneiden Sie den Schinken in mittelgroße Streifen, Würfel oder eine andere Form.
4. Legen Sie alle zubereiteten Speisen in einen tiefen Behälter. Mit Salz würzen und mit frisch gepresstem Zitronensaft würzen.
5. Gießen Sie Olivenöl (pflanzliches) Öl über das Essen und rühren Sie es gut um. Den Chinakohl-Schinken-Salat mit Koriander zum Abkühlen 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen und auf den Tisch servieren. Solche Salate sind nicht für die Zukunft vorbereitet, sie werden in der Regel sofort nach der Zubereitung verzehrt.
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