Cupcake ist ein toller Start in den Tag. Und wenn es aus Kürbis und Grieß gebacken wird, ist es einfach ein richtiges Frühstück mit frischem Tee oder Kaffee. Wenn Sie wissen möchten, wie es geht, schauen Sie sich die Seite an.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Kürbis ist ein zu Unrecht vergessenes Gemüse mit einem angenehmen Aroma, einem zarten und süßen Geschmack und einem reichen Nährwert. Es ist ein ausgezeichneter Bestandteil für alle Arten von Menüs und eine gesunde Ernährung. Heutzutage wird Kürbis immer mehr zu einem Attribut des Halloween-Tisches, wo er eher ein dekoratives Element als ein Lebensmittel ist. Ernährungswissenschaftler versichern jedoch einhellig, dass Kürbis unbedingt gegessen werden sollte!
Normalerweise wird daraus Brei hergestellt, Beilagen hergestellt, Marmeladen hergestellt, in Salaten, Aufläufen und Desserts verwendet. Es ist jedoch in all seinen Erscheinungsformen schön. Heute werde ich Ihnen sagen, wie Sie es beim Backen verwenden. Hier ist das einfachste Rezept für einen Kürbis-Grießkuchen. Sie können so einen Cupcake wie ich backen - einen großen oder kleine portionierte Cupcakes. Der Unterschied zwischen den Produkten besteht nur in der Backzeit, kleine sind in 15-20 Minuten fertig, große - 35-40 Minuten.
Ich kann Ihnen auch raten, aus einem solchen Cupcake einen Kuchen zu machen. Dazu den gebackenen Muffin der Länge nach so aufschneiden, dass sich zwei Kuchen ergeben und mit Sauerrahm oder Quarkcreme bestreichen. Wenn das Produkt eingeweicht ist, erhalten Sie einen unglaublich leckeren echten Kuchen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 283 kcal.
- Portionen - 1 Cupcake
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kürbis - 250 g
- Grieß - 250 g
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Brauner Zucker - 100 g
- Butter - 100 g
- Eier - 2 Stk.
- Backpulver - 1 TL
- Salz - eine Prise
Kürbis-Grieß-Muffin zubereiten:
1. Den Kürbis schälen, die Fasern abkratzen und die Kerne entfernen. Unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf ein Backblech legen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 20 Minuten backen, bis er weich ist. Du kannst den Kürbis auch etwa 15-20 Minuten auf dem Herd kochen. Dann in ein Sieb geben, damit das Glas überschüssige Feuchtigkeit hat.
2. Nach dieser Zeit den fertigen Kürbis abkühlen lassen, in kleinere Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, in der Sie den Teig kneten. Nehmen Sie einen Schwarm und mahlen Sie das Gemüse oder schlagen Sie es mit einem Mixer. Die Konsistenz des Kürbis sollte wie ein Püree sein.
3. Gießen Sie Grieß, Zucker, Salz, Backpulver, Zucker und gemahlenen Zimt in die Kürbismasse. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig verwenden. So wird das Dessert nützlicher und schmackhafter.
4. Den Teig glatt kneten und Butter hinzufügen, die Raumtemperatur haben sollte.
5. Den Teig nochmals durchkneten und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quillt. Dann wird das Produkt weicher.
6. In der Zwischenzeit die Eier in eine saubere und trockene Schüssel schlagen und einen Mixer mit Schneebesen nehmen.
7. Eier schlagen, bis sie weiß und schaumig sind. Danach in eine Schüssel mit Teig gießen.
8. Den Teig kneten, bis die Eier gleichmäßig verteilt sind. Die Konsistenz des Teiges sollte flüssig sein, ähnlich wie bei Sauerrahm. Eine Auflaufform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig ausgießen.
9. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad und lassen Sie den Kuchen 35-40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab - er sollte ohne klebrige Klumpen trocken sein.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Kürbis-Muffin macht.
