Leicht, zart und mit frischem Geschmack - Gemüsesalat mit Sauerrahm. Es kann sicher als diätetisch angesehen werden, da das Dressing im Gegensatz zu Mayonnaise weniger fettig ist und eine Reihe nützlicher Eigenschaften hat.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Sauerrahmsalate sind für viele schmackhafter als Salate mit Mayonnaise oder Pflanzenöl. Darüber hinaus sind sich sogar Mayonnaise-Fans einig, dass Sauerrahmsalate viel gesünder sind. Denn selbst wenn Sie das gleiche rohe Gemüse schneiden, gleichmäßig auf zwei Salatschüsseln verteilen und eine mit der gleichen Menge fettarmer Sauerrahm und die andere mit Mayonnaise würzen, unterscheidet sich der Kaloriengehalt um zwei, und manchmal drei Mal. Ich denke, dass dieses Argument allein ausreicht, um einem Milchprodukt die Wahl zu geben.
Es muss daran erinnert werden, dass Salate mit Sauerrahm viel schneller verderben als Mayonnaise, sodass sie für eine Mahlzeit zubereitet werden. Sauerrahm wird zu 10-15% gekauft. Es ist im Vergleich zu 20% nicht sehr dick, daher ist es praktisch, den Salat umzurühren. Außerdem ist das wieder weniger Kalorien. Und wenn Sie das Sauerrahm-Dressing satt haben, können Sie es abwechslungsreich gestalten, indem Sie gehackte Lebensmittel wie Knoblauch, eingelegte Gurken, Kräuter, Senf, Samen, Gewürze usw. hinzufügen.
Fast alle Produkte werden mit Sauerrahm kombiniert. Dies sind Kartoffelsalate und Fisch und Fleisch und Ei und Gemüse und Hülsenfrüchte und Käse. Sauerrahm verleiht eine erfrischende Säure und die Aromen der Komponenten spielen vor ihrem Hintergrund besonders appetitlich. Wenn im Rezept Mayonnaise angegeben ist, kann sie außerdem sicher durch Sauerrahm ersetzt werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 69 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 1/4 Teil eines kleinen Kohlkopfes
- Tomate - 1 Stk.
- Gurken - 2 Stk.
- Sauerrahm - 15% Fett
- Salz - zwei Prisen oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Gemüsesalat mit Sauerrahm kochen:
1. Den Weißkohl waschen und mit einem Baumwolltuch trocken tupfen. In dünne Streifen schneiden, mit einer Prise Salz bestreuen und mehrmals mit den Händen ausdrücken, damit der Saft austritt. Dadurch wird der Salat saftiger.
2. Die Gurken waschen, mit einer Serviette abwischen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und in etwa 3 mm dicke dünne Halbringe schneiden.
3. Tomate waschen, trockenwischen und in Würfel, Streifen oder andere Formen schneiden.
4. Kohl, Gurken und Tomaten in eine Salatschüssel geben. Das Gemüse mit einer weiteren Prise Salz würzen.
5. Gießen Sie saure Sahne zu den Produkten. Übertreiben Sie es nicht, sonst wird der Salat wässrig. Besser dann hinzufügen, wenn nicht genug.
6. Salat umrühren und servieren. Sie können es 10 Minuten kühlen, wenn Sie es gut abkühlen möchten. Es kann mit jeder Beilage verzehrt werden oder zu einem eigenständigen Abendessen werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Frühlingsgemüsesalat mit Sauerrahm zubereitet.
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