Wie man Hirsebrei in Milch kocht? Welche Flüssigkeitsanteile sollte ich verwenden? Mit welchen Produkten den Geschmack dekorieren? Antworten auf all diese drängenden Fragen finden Sie in diesem Artikel.
Foto von gekochtem Hirsebrei Rezeptinhalt:
- Kochmethoden
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Frage, wie man Hirsebrei kocht, ist heute in der modernen Küche sehr relevant. Da ist dieses Müsli fast komplett aus dem "Käfig" unserer jetzigen Hausfrauen gefallen. Und der ganze Grund dafür ist die Bitterkeit, die bei unsachgemäßer Zubereitung in den Körnern zurückbleibt. Außerdem ist es nicht immer möglich, die gewünschte Konsistenz zu erreichen, dann sind die Körner vollständig gekocht, im Gegenteil, sie bleiben zäh. Werfen wir einen Blick auf alle Nuancen beim Kochen dieses mysteriösen Müsli.
- Gehen Sie über das Müsli. Wenn die Körner gereinigt sind, werden sie geschliffen, indem die äußeren Schalen entfernt werden. Daher können kleine Steinchen und Kuchen im fertigen Brei verbleiben.
- Hirse abspülen. Dieser Vorgang sollte mit hoher Qualität in mindestens 7 Wässern durchgeführt werden und das letzte Spülen sollte mit heißem Wasser erfolgen, dies entfernt die Bitterkeit aus den Körnern.
- Müsli in reichlich Wasser kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit mehr, desto weniger, der Rest kann abgelassen werden. Wenn nicht genug Wasser vorhanden ist, hat der Brei keine Zeit zum Kochen und brennt bis zum Boden der Pfanne.
- Die Garzeit für Porridge richtet sich nach der gewünschten Konsistenz. Um einen krümeligen Brei zu erhalten, müssen Sie 1: 2 Wasser einfüllen und die Körner schmachten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Um den Haferbrei flüssig zu machen, wie ein "Flecken", gießen Sie mehr Wasser pro Portion ein und kochen Sie, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Hirse ist so vielseitig, dass Sie damit experimentieren können.
Methoden zum Kochen von Hirsebrei
Ein Auflauf mit Herd ist nicht die einzige Möglichkeit, köstlichen Hirsebrei zuzubereiten. Denken Sie daran, dass das Getreide auf dem Herd bei niedriger Temperatur gekocht wird, bis es gar ist. Sie können Hirse auch in einem großen Topf im Ofen garen. Dazu wird es zuerst auf einem Herd in Wasser geschweißt, dann wird Flüssigkeit hinzugefügt und 1 Stunde im Ofen gekocht. Auch im Ofen kann Brei in Keramiktöpfen zubereitet werden: Das Prinzip ist dem traditionellen sehr ähnlich. Die Flüssigkeit wird im Verhältnis zum Getreide in doppelter Menge aufgenommen. Bei Bedarf können Sie während des Kochens Flüssigkeiten hinzufügen. Es sollte 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gekocht werden.
In einem Slow Cooker werden Cerealien wie folgt gekocht. Getreide und Wasser werden im Verhältnis 1:4 eingenommen, Butter hinzugefügt und nach 40 Minuten ist die Mahlzeit fertig. Das Regime ist auf "Buchweizenbrei" eingestellt.
Hirsebrei wird auch in der Mikrowelle gekocht. Dazu muss ein Verhältnis von Getreide und Flüssigkeit 1: 4 vorliegen. Das Garen dauert 10 Minuten bei maximaler Leistung. Es ist jedoch zu beachten, dass in der Mikrowelle gekochter Brei nicht gut schmeckt. Da die Grütze lange ruhen muss und die Mikrowelle sie nicht auf die gewünschte Konsistenz einkocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 103 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Hirse - 100 g
- Milch - 200 ml
- Butter - 25 g
- Salz ist ein Flüstern
- Zucker - 1 TL oder nach Geschmack
Hirsebrei mit Milch kochen
1. Legen Sie den Brei auf einen Teller und sortieren Sie ihn aus, um alle Steine zu entfernen, sonst wird es sehr unangenehm, wenn sie auf die Zähne fallen. Hirse in ein Sieb geben und zuerst 6 Mal unter kaltem Wasser abspülen, dann das letzte Mal unter heißem Wasser abspülen.
2. Um die Bitterkeit von Getreide sicher zu entfernen, gießen Sie kochendes Wasser darüber.
3. Den Brei in einen Kochtopf geben und mit Milch, etwas Salz und Zucker bedecken.
4. Stellen Sie die Hirse auf den Herd und kochen Sie sie. Hitze reduzieren und Brei kochen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Wenn die Hirse die gesamte Milch aufgesogen hat, ist der Brei fertig. Probieren Sie es, fügen Sie einen Klumpen Butter hinzu und rühren Sie um.
6. Den Brei auf einen Teller geben und servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Weizenbrei.
