Bevor Sie Tomaten zum Kochen verwenden, müssen Sie häufig eine dünne Haut von ihnen entfernen. Wie einfach und einfach die Schale von der Frucht entfernt wird, lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Tomaten sind das häufigste Gemüse in der Weltküche. Um es kulinarisch zu verwenden, ist es oft erforderlich, eine dünne Schale von den Früchten zu entfernen. Dieser Vorgang ist ganz einfach, wenn Sie die folgenden Tipps beachten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen. Um den Prozess zu erleichtern, wurden viele Ansätze entwickelt, mit denen Sie eine reife oder unreife Tomate schälen können. In den meisten Fällen wird hohen Temperaturen ausgesetzt, sodass Sie sehr schnell handeln müssen. Jede Verzögerung wirkt sich negativ auf den Zustand des Fruchtfleisches aus und beraubt Tomaten vieler nützlicher Komponenten.
Es ist üblich, Tomaten zu schälen, wenn sie zu Suppen, Eintöpfen oder Saucen hinzugefügt werden. Weil Tomatenschalen für den Körper schwerer aufzunehmen sind. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Mahlzeiten für Kinder und ältere Menschen zubereiten, denn die Haut wird im menschlichen Körper praktisch nicht verdaut. Außerdem wird bei der Wärmebehandlung die Schale von der Frucht getrennt und aufgerollt, was im fertigen Gericht unappetitlich aussieht. Es ist fast unmöglich, ein solches Ärgernis zu beseitigen oder zu korrigieren, aber es kann verhindert werden, indem man lernt, wie man schnell mit Tomatenschalen umgeht.
Siehe auch, wie man getrocknete Tomaten für den Winter vorbereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 15 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 5 Minuten
Zutaten:
Tomaten - jede Menge
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung zum Schälen von Tomaten, Rezept mit Foto:
1. Die Tomaten unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Verwenden Sie ein kleines Messer an der Basis der Tomate, um einen flachen kreuzförmigen Einschnitt in die Haut zu machen, um das Fleisch der Tomate selbst nicht zu durchschneiden.
2. Die vorbereiteten Tomaten in einen Topf geben und die ganze Frucht mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie sie 20 Sekunden lang einwirken.
3. Mit einem Messer die Ecken der Haut abhebeln. Es sollte sich leicht abziehen und anfangen sich aufzurollen.
4. In diesem Fall die Tomaten sofort aus dem kochenden Wasser nehmen.
5. Tauchen Sie die Tomaten für 15 Sekunden in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Stellen Sie beide Schüsseln nebeneinander, um die Tomaten schnell aus dem kochenden Wasser in das Eisbad zu bringen.
6. Entfernen Sie die Haut von den gekühlten Tomaten, indem Sie die Haut langsam mit der stumpfen Seite eines Messers um die Ecken ziehen. Wenn sich die Haut nicht gut trennt, wiederholen Sie den Vorgang und tauchen Sie die Früchte erneut in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser. Nachdem Sie die Haut von den Tomaten entfernt haben, verwenden Sie sie für den vorgesehenen Zweck zum Kochen.
Rat:
- Je reifer die Tomaten sind, desto weniger halten Sie sie in heißem Wasser. Unreife Tomaten brauchen etwa eine Minute. Seien Sie in diesem Fall vorsichtig, denn Wenn das Obst längere Zeit in heißem Wasser liegt, fängt es an zu kochen und kann zu weich werden.
- Von gemahlenen reifen Saisontomaten, die im August geerntet werden, wird die Schale besser getrennt. Die Schale von Gewächshaus und unreifen Früchten ist dünner, schwerer zu trennen, aber möglich.
Siehe auch ein Videorezept zum Schälen einer Tomate.
