Beschreibung der Irga-Pflanze. Woraus besteht es und welchen Kaloriengehalt hat es. Gibt es medizinische Eigenschaften und können Beeren dem Körper schaden? Was sind die Kontraindikationen für die Anwendung? Interessante Fakten über die Pflanze. Kulinarische Rezepte mit irga. Darüber hinaus werden Irgi-Beeren von Menschen mit Übergewicht verwendet. Dank der beschleunigten Stoffwechselprozesse und der Normalisierung des Magen-Darm-Trakts schreitet der Prozess der Kalorienverbrennung schneller voran.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von irgi
Was auch immer die heilenden Eigenschaften der Irga sind, aber wenn Sie ihre Aufnahme in die Ernährung nicht kontrollieren, können Sie mit einer Reihe unangenehmer Symptome konfrontiert werden. Sie sollten Ihre Norm kennen.
Folgen von Irga-Missbrauch:
- Allergische Reaktion - Aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts können Hautprobleme auftreten: Hautausschlag, Rötung, Peeling. Der Zustand der Nägel verschlechtert sich, sie werden brüchig und beginnen sich abzulösen. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit für häufiges Schwindelgefühl, Übelkeit, Erbrechen und Stuhlstörungen.
- Verschlechterung der Konzentration - da Beeren eine beruhigende Wirkung haben, kann eine Person nicht gesammelt werden. Dies gilt insbesondere für diejenigen Tätigkeitsbereiche, in denen Sie beim Arbeiten mit kleinen Mechanismen und Transportfahrern vorsichtig sein müssen.
- Verminderte Blutgerinnung - das Auftreten von Prellungen und Prellungen am Körper durch schwache Schläge, selbst eine kleine Wunde kann lange bluten. Arbeitnehmer aus Tätigkeitsbereichen mit erhöhtem Verletzungsrisiko sollten die Aufnahme von Irgi in ihre Ernährung überwachen.
Beeren können auch Epileptikern schaden. Bei unkontrollierter Einnahme kann Vitamin C einen Angriff auslösen. Außerdem wird das Wasserlassen häufiger, da Stoffwechselprozesse im Körper schneller ablaufen. Dies wiederum spült Kalzium aus dem Körper.
Absolute Kontraindikationen für Irge:
- Individuelle Unverträglichkeit gegenüber einzelnen Bestandteilen der Beere - Schwindel, anaphylaktischer Schock, Erbrechen, Hypervitaminose, Bauchkrämpfe, Nebennierenatrophie, Hautreizung, Juckreiz, erhöhte Erregbarkeit, Schlaflosigkeit, Konjunktivitis können auftreten.
- Niedriger Blutdruck - Verdunkelung der Augen, Ohnmacht, Kopfschmerzen, Quetschen in den Schläfen, Lethargie, Erschöpfung, Verschlechterung der Arbeitsfähigkeit und Schlafstörungen sind möglich.
- Gastritis und Geschwüre - die Mikroflora des Magen-Darm-Trakts verschlechtert sich, die Schleimhaut neigt zu negativen Auswirkungen.
Obwohl die Liste der Kontraindikationen für Irga kurz ist, wird empfohlen, vor dem Verzehr einen qualifizierten Spezialisten zu konsultieren, um festzustellen, ob die Beere bei Ihnen eine allergische Reaktion auslöst.
Irga-Rezepte
Das Vorhandensein von Sirgi in einem Gericht garantiert einen einzigartigen süßen Geschmack, ein angenehmes Aroma und unschätzbare Vorteile für den Körper. Beeren harmonieren gut mit fast allen Früchten, sie sind eine würzige Beigabe zu Backwaren.
Es gibt folgende Rezepte für Irgi:
- Irgi Marmelade … Ein Kilogramm Zucker wird in 250 ml Wasser gegossen und bei schwacher Hitze erhitzt. Ein Kilogramm gewaschener Irgi-Beeren wird in Sirup getaucht und zum Kochen gebracht. Dieser Vorgang sollte 3-4 mal im Abstand von 8-10 Stunden wiederholt werden. Fügen Sie vor dem Ende des Garvorgangs 3 Gramm Zitronensäure zu den Zutaten hinzu. Danach wird die Marmelade in sterilisierte Gläser gegossen und aufgerollt.
- Irgi-Wein … Wasser wird angezündet, gekocht und Zucker wird unter ständigem Rühren hineingegossen. Es sollte etwa 10-15 Minuten gekocht werden. Dann wird ein Liter Saft aus den Irgi-Beeren gepresst und mit Sirup kombiniert - Sie erhalten eine Würze. Alle Zutaten werden in eine Glasflasche gefüllt, in der die Gärung stattfindet. Das Loch wird mit Plastilin oder einem medizinischen Handschuh verschlossen und ein kleines Loch für den Schlauch belassen. Ein Ende berührt die Flüssigkeit nicht und das andere wird in ein Glas gefiltertes Wasser gelegt. Dadurch wird die Sauerstoffinfiltration eliminiert. Wenn nach 5 Tagen keine Gärspuren sichtbar sind, sollten Sie Sauerteig hinzufügen. Die Flasche mit dem Inhalt wird für 2-3 Wochen an einen warmen Ort gestellt. Wenn die Flüssigkeit in dunkle und helle Schichten geteilt wird, ist die Gärung beendet. Danach wird die Würze gefiltert und abgefüllt. Der Wein wird ca. 4 Monate gelagert.
- Früchtekuchen … Das vom Eigelb getrennte Eiweiß (4 Eier) wird mit einer Prise Salz und einem Glas Zucker geschlagen. Und das Eigelb wird mit 250 Gramm Zucker vermischt und Vanillin wird gegossen (1/4 TL). Kombinieren Sie die beiden Massen, fügen Sie einen Esslöffel Stärke, ein Glas Weizenmehl und einen Teelöffel Backpulver hinzu. 50 g geschmolzene Margarine werden in den Teig gegossen und gründlich gemischt. Die resultierende Masse wird in eine geölte Auflaufform gegossen und der Irgu darauf verteilt. Der Teig wird 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 170-175 Grad in den Ofen gestellt. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
- Irgi-Marmelade … Eineinhalb Kilogramm Beeren werden gewaschen und in kochendem Wasser etwa 3 Minuten blanchiert. Dann werden sie in ein Sieb geworfen und getrocknet. Danach wird die Irga durch eine Reibe geleitet, ein halbes Kilogramm Zucker hinzugefügt und gemischt. Ein Esslöffel Gelatine wird in gereinigtem Wasser eingeweicht und mit der Marmeladenmasse kombiniert. Die Zutaten werden auf schwache Hitze gestellt und nach dem Kochen etwa 10-15 Minuten gekocht. Als nächstes wird die resultierende Masse in Formen gegossen und 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
- Irgi Kwas … Ein Kilogramm reife und gewaschene Beeren wird in einen Mörser geschoben und mit 10 Liter Wasser in einen Topf gegeben. Die Brühe wird zum Kochen gebracht, abgekühlt und 30-35 g Hefe und 2 Tassen Buchweizenhonig hineingegeben. Kwas gärt etwa 11-13 Stunden. Danach wird es in Flaschen abgefüllt und an einem kühlen Ort gelagert.
- Kurabye mit Irga und Kokosflocken … 150 Gramm weiche Butter mit 75 Gramm Rohrzucker, einem Ei und einem halben Teelöffel Zimt verquirlen. Dann werden 200 g Mehl in die Zutaten gegossen und weicher Teig geknetet. Danach wird es mit Frischhaltefolie abgedeckt und für 40 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Als nächstes wird der Teig in eine Kochspritze überführt und auf ein geöltes Backblech gedrückt. Die Kekse mit Kokosnuss bestreuen und die Beeren in die Mitte geben. Kurabye wird 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen gestellt.
- Irga-Muffins … Zwei Hühnereier und 140 g Zucker schaumig schlagen und dann 125 ml Sonnenblumenöl hinzufügen. Ein Glas Joghurt, 250 g Weizenmehl und ein Esslöffel Backpulver werden in die Zutaten gegossen. Danach gewaschene Irgi-Beeren dazugeben und alles gründlich vermischen. Dann wird der Teig in spezielle Muffinformen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C ca. 35-40 Minuten gebacken. Das fertige Dessert mit Puderzucker bestreuen.
- Sauerrahm mit Beeren … In einem Behälter 2 Eier, eine Tüte Vanillezucker, 125 g Sauerrahm, 200 g Joghurt und ein Glas Zucker mischen. Sieben Sie 2 Tassen Weizenmehl und 2 Teelöffel Backpulver darüber. Danach fügen Sie einen detaillierten Schokoriegel und Sirgi-Beeren hinzu, die mit einem Löffel Stärke vermischt sind. Den fertigen Teig auf eine geölte Auflaufform legen. Legen Sie den Kuchen für 30 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 ° C in den Ofen. Das fertige Gericht passt gut zu heißen Getränken.
- Kuchen mit Hüttenkäse und Irga … Zuerst ein Glas Weizenmehl mit einem Teelöffel Backpulver und 80 g kalter Butter verquirlen. Ein Hühnerei und 2 Esslöffel Zucker werden in denselben Behälter gegeben. Der resultierende Teig wird in geölter Form verteilt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Dann mit einem Mixer ein halbes Glas Zucker, eine Prise Vanillin, ein Kilogramm Hüttenkäse, 2 Esslöffel Grieß, 100 g Sauerrahm und 3 Eier glatt rühren. Die fertige Füllung wird auf kaltem Teig ausgelegt und 25 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 ° C in den Ofen gestellt. Zu diesem Zeitpunkt werden die Beeren gewaschen, getrocknet und mit einem Esslöffel Stärke und 3 Esslöffeln Zucker kombiniert. Die Beerenschicht auf dem Kuchen verteilen und weitere 20 Minuten im Ofen backen. Das fertige Dessert kann zum Schluss mit Puderzucker bestreut und mit Zitronenmelissenblättern garniert werden.
Irga ist in der amerikanischen, niederländischen, russischen, spanischen und italienischen Küche beliebt. Es wird in Dosen, getrocknet, gefroren, Säfte, Konserven und Gelees gekocht. Medizinische Abkochungen werden oft aus den Blättern der Pflanze hergestellt.
Interessante Fakten über Irga
Es wird vermutet, dass der botanische Name irgi (Amelanchier) keltischen Ursprungs ist. Der industrielle Anbau von Beeren kam erst im 19. Jahrhundert in Kanada auf. Da die Früchte von Irgi nicht gleichzeitig reifen, werden sie in 3-4 Stufen geerntet.
Ivan Mitschurin war der erste Botaniker in der Sowjetunion, der Irgu züchtete.
Zu medizinischen Zwecken werden nicht nur die Früchte der Pflanze verwendet, sondern auch die Blätter und Rinde. So kann beispielsweise eine Abkochung aus der Rinde die Wundheilung beschleunigen und wird zur Behandlung von Druckgeschwüren eingesetzt. Entspannende Tees werden aus Irgi-Blättern hergestellt.
Kanada gilt seit 70 Jahren als offizielles Zentrum der selektiven Arbeit. Dort wurden die Sorten „Forestburg“, „Smokey“, „Altaglow“, „Regent“, „Moonlake“und „Honiwood“gezüchtet.
Was man von irgi kochen kann - sehen Sie sich das Video an:
[media = https://www.youtube.com/watch?v = XaMzQ9cUnsw] Die weite Verbreitung und Popularität von Irgi erklärt sich durch seine unprätentiöse Reifungsbedingungen, seinen Honiggeschmack und seinen hohen Gehalt an Vitamin C.
